Светлана Чойжинимаева - Секреты людей, которые не болеют диабетом. Нормальная жизнь без инъекций и лекарств

Остро-сладкий вкус этого варенья благотворно воздействует на нервную систему и особенно рекомендуется людям конституции Ветер. Его можно добавлять в чай или использовать для приготовления напитка, растворив для этого 1–2 ч. л. варенья в стакане кипятка. Имбирное варенье – прекрасное средство при начинающейся простуде. Оно обладает согревающим свойством, помогает при кашле, способствуя лучшему отделению мокроты, полезно при хроническом бронхите, при астме и других болезнях холода. Тем, кто стремится похудеть, стоит взять на заметку это варенье как замену другим сладостям. Попробуйте его один раз, и, без сомнения, оно станет вашим фирменным домашним рецептом.

Имбирный напиток с медом и лимоном часто используют при простудных заболеваниях. Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме. Экстракт имбиря входит в препарат «Зинаксин» (вместе с экстрактом калгана), который применяется при различных артритах. Также он входит в состав всех лекарственных форм препаратов «Доктор Мом», «Дипана», «Фитолор».

Кусочек имбиря поможет защитить рот и горло. Для этого надо очистить кожицу, отрезать небольшое количество, положить в рот и сосать, чувствуя пощипывание. Когда действие эфирных масел и лечебных компонентов уменьшится, кусочек имбиря нужно будет надкусить. Если болит зуб, то разжеванный кусочек имбиря на зубе поможет значительно уменьшить боль. Имбирь уничтожит вредные микробы, кроме того, от него останется очень приятный запах.

Кардамон – многолетнее травянистое растение высотой 3–4 м. Его родина – горные леса Южной Индии и Шри-Ланка. Плоды представляют собой небольшие коробочки удлиненной формы белого, коричневого или зеленого цвета. Коробочки собирают еще до созревания, а затем высушивают на солнце. В кулинарии и медицине используют не весь плод, а только маленькие черно-коричневые семена, находящиеся внутри. Сама оболочка ароматом не обладает, но предохраняет семена от потери запаха.

Кардамон – одна из самых изысканных и дорогостоящих пряностей. Он обладает острым ароматом с оттенками камфары, эвкалипта и лимона и сильным, остропряным согревающим вкусом. Содержание эфирного масла в семенах кардамона достигает 3–8 %. Кардамон улучшает аппетит, нормализует пищеварение, особенно в тех случаях, когда расстройства возникают на нервной почве, стимулирует работу мозга, повышает половую активность (афродизиак), обладает тонизирующим действием. Еще в IV веке до н. э. в традиционной индийской медицине кардамон использовали при ожирении и болезнях кожи. Гиппократ применял его как мочегонное средство, а также для лечения эпилепсии, спазмов, паралича, ревматизма и сердечных заболеваний. Китайская медицина считает, что кардамоном можно лечить все кишечные расстройства.

Кориандр – однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 40–70 см. Цветет в июне – июле, плоды (мелкие округлые коробочки с семенами) созревают на юге в июле, в северных районах – в августе – сентябре. Родина кориандра – Восточное Средиземноморье. В Древнем Египте его культивировали более чем за 1000 лет до н. э., используя для медицинских целей, в кулинарии, а также в погребальных обрядах и жертвоприношениях. В Китае кориандр стали широко применять с IV–V века, а в средневековой Европе его добавляли в любовные зелья. В Россию кориандр завезли из Испании в начале XIX века. В кулинарии применяют как зелень (которую у нас называют «кинза»), так и плоды кориандра, обладающие приятным, пряным ароматом и сладковато-острым вкусом. Без кориандра невозможно представить кухни Средней Азии и Кавказа. При этом в Узбекистане больше используют плоды, а в Армении и Азербайджане – зелень (кинзу). Кориандр – составная часть абхазской аджики, грузинских соусов «Сацибели», «Ткемали» и др. Семенами кориандра ароматизируют хлеб, например знаменитый «Бородинский».

В народной медицине его применяют в качестве желчегонного, болеутоляющего, антисептического, отхаркивающего средства. В Индии кориандр (семена) известен как желудочное и укрепляющее средство. Кориандр улучшает память, помогает при затрудненном пищеварении, спазмах желудка, скоплении газов, нервном переутомлении.