Александра Годуа - Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения

2. Картофель и морковь очистите, вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Положите в суп за 15 минут до готовности. Добавьте ягоды годжи, посолите.

Вам понадобятся:

– 150 г макарон из твердых сортов пшеницы;

– 1,5 чашки брокколи;

– 20–30 шт. годжи;

– 1 зубчик чеснока;

– 2 ст. ложки масла для жарки;

– соль.

Приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности.

2. Брокколи вымойте, отварите в воде 5–7 минут. Добавьте годжи и варите еще 1 минуту. Воду слейте.

3. Чеснок измельчите и спассеруйте на оливковом масле 15 секунд. Положите пасту и готовьте 2 минуты. Добавьте брокколи и годжи, посолите и обжаривайте еще 2 минуты.

Вам понадобятся:

– тушка цыпленка;

– 400 г риса;

– 2 моркови;

– 2 луковицы;

– 4 ст. ложки растительного масла;

– 2 ст. ложки светлого изюма без косточек;

– 20 ягод годжи;

– по 1/2 пучка зеленого лука и зелени укропа;

– по 1 ч. ложке зиры, барбариса и черного молотого перца;

– 1/2 ч. ложки куркумы;

– соль.

Приготовление:

1. Подготовленную тушку цыпленка промойте, нарубите небольшими кусками.

2. Морковь вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами.

3. Положите в казан цыпленка, лук и морковь, влейте кипящую воду в таком количестве, чтобы она покрыла ингредиенты.

4. Добавьте соль, зиру, барбарис, куркуму и перец, убавьте огонь до минимума, тушите до готовности мяса.

5. Выложите поверх мяса с овощами рис и изюм, разровняйте, влейте воду.

6. Снова увеличьте огонь, варите до испарения воды и полуготовности риса.

7. Добавьте годжи. Прижмите тарелкой, накройте казан крышкой, томите плов 15 минут. Выключите огонь, оставьте плов упревать под крышкой, затем перемешайте.

8. Зелень вымойте. Выложите плов горкой на широкое блюдо, украсьте веточками укропа и стрелками зеленого лука.

Вам понадобятся:

– 500 г куриного филе;

– 1 луковица;

– 1 морковь;

– 1 ст. ложка яблочного уксуса;

– 50 г годжи;

– 2 ст. ложки оливкового масла;

– соль;

– зелень.

Приготовление:

1. Филе вымойте, нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на оливковом масле по 2 минуты с двух сторон. Положите в форму для запекания.

2. Лук и морковь измельчите, посыпьте филе, залейте 1 стаканом воды и яблочным уксусом, посолите. Тушите на медленном огне 40 минут (если вода сильно выкипит, ее можно добавить). Через 20 минут добавьте годжи.

3. Подавайте блюдо с рисом и овощами.

Вам понадобятся:

– 1 стакан гречи;

– 5 ст. ложек растительного масла;

– 1 ч. ложка соли;

– 50 г годжи.

Приготовление:

1. Гречу вымойте. В сковороде с толстыми стенками нагрейте масло и выложите крупу. Посолите и жарьте, пока крупинки не перестанут слипаться.

2. Влейте 1,5 стакана воды, добавьте годжи и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут (пока вся вода не выкипит).

3. Дайте грече настояться в течение получаса.

Вам понадобятся:

– 500 г куриного филе;

– 50 г годжи;

– 150 г шампиньонов;

– 150 г сыра;

– соль, перец по вкусу;

– 3 ст. ложки растительного масла;

– 1 яйцо;

– кунжут.

Приготовление:

1. Филе вымойте и отбейте, нарежьте кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Шампиньоны вымойте, очистите, обжарьте на растительном масле.

3. Сыр натрите на мелкой терке.

4. На каждый кусочек филе положите несколько ягод годжи, шампиньоны и сыр. Сверните рулетиками, сколите их деревянными палочками.

5. Взбейте яйцо. Обмакните в него каждый рулетик, обваляйте в кунжуте.

6. Обжарьте на растительном масле, затем доведите до готовности в духовке. Перед подачей удалите палочки.

Ягоды годжи можно добавлять в разнообразные сладкие блюда. Поскольку по вкусу они напоминают знакомые всем сухофрукты, их можно положить в выпечку (например, заменить ими изюм).

Очень вкусны мороженое, торты и кексы с добавкой годжи – их вполне можно подать к праздничному столу. Экзотическая нотка, которую придают эти ягоды, будет по достоинству оценена вашими гостями.

Вам понадобятся:

– 400 г сливочного сыра;

– 200 г сметаны;

– по 10 ягод черники и годжи;

– 1 ст. ложка сахара;