Хизер Джонс - Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета

Гретхен с удивлением поняла, что раньше употребляла много соли. Вообще она никогда не солила свою пищу, поэтому считала, что в этом отношении ей не о чем беспокоиться. Но когда она начала внимательно изучать этикетки и продукты, которые ела, она поняла, что заблуждалась. «Теперь я более внимательно отношусь к покупке продуктов. Я и не подозревала, что в пище, которую я ела, столько соли!» Также ее приятно удивил прилив энергии в результате применения СБД, что очень ее подстегивало и давало возможность заняться упражнениями.

После того как Гретхен усвоила, продолжая худеть, способ питания по правилам СБД, ей захотелось целиком изменить питание всей своей семьи. «Эта программа показала мне, что мы слишком переедаем. Я стала готовить порции меньше, но зато предлагать своим домашним более полезные вещи: фрукты, овощи, замороженные йогурты». Гретхен и ее муж Майкл поняли, что очень приятно и удобно вместе следовать программе СБД. «Мы с Майклом помогаем друг другу удерживаться от соблазнов, поэтому продолжаем худеть».

Улучшения:Гретхен почти наполовину снизила число потребляемых калорий (с 2714 до 1403) и сократила прием соли на 600 % (с 4065 мг до 669 мг)! Гретхен похудела почти на 9 фунтов за 6 недель питания по системе СБД. У нее нормализовалось артериальное давление (в начале программы оно составляло 140/90 мм ртутного столба, а в конце шестой недели – 120/80!).

Поздравляем! Вы закончили шестинедельный курс СБД! Теперь вы должны чувствовать себя похудевшими, более стройными, бодрыми и полными сил. Скорее всего, вы заметили разницу в показаниях весов. Как бы там ни было, вам стоит гордиться, что вы придерживались нашей программы.

Но СБД на этом не заканчивается. Вы можете следовать этой программе, пока не сбросите желаемое количество килограммов, и даже потом продолжить. Ведь вы прошли двухнедельный курс «Очищение» и четырехнедельный курс «Удар по соли», ваши вкусовые рецепторы восстановились и привыкли к малому количеству соли в продуктах, свежим фруктам и овощам, постным белкам и клетчатке. Наверняка вы очень довольны постройневшей фигурой и ощущением бодрости. Так зачем же сворачивать с пути? Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам и дальше придерживаться программы СБД.

Продолжайте использовать мало соли.Вы уже отказались от технологически обработанных, готовых продуктов с высоким содержанием соли. За прошедшие 6 недель ваши вкусовые рецепты адаптировались к пище, содержащей небольшие количества соли. В эти 6 не дель вы привыкли к вкусной, здоровой и сытной пище с высоким содержанием витаминов и минералов. Но вкусовые рецепторы так же быстро адаптируются к малосоленой пище, как и снова к ней привыкают. Поэтому продолжайте придерживаться принципов, которые вы усвоили в процессе программы СБД, особенно в отношении соли.

Не забывайте поесть.Да, это кажется противоречивым, но вы уже знаете, что пропуск приема пищи не поможет вам похудеть. Когда вы делаете слишком длительные перерывы между приемами пищи, уровень сахара в крови падает, пробуждая сильный аппетит и способствуя перееданию. А прием пищи через определенные промежутки поддерживает высокий уровень энергии и скорость обмена веществ, тем самым держа под контролем уровень сахара в крови и чувство голода. Не испытывая острого чувства голода, вы легко удержитесь от соблазна наброситься на вредную пищу с высоким содержанием соли, способствующую прибавлению веса.

Ешьте понемногу.СБД предусматривает питание через каждые 4–5 часов небольшими порциями, и лучше придерживаться этого правила и после окончания шестинедельного курса. Привычка есть часто и понемногу предотвращает возникновение острого чувства голода. Когда вы достигнете желаемого веса, добавьте к одному из приемов пищи в течение дня 200 калорий или к двум приемам по 100 калорий. Через неделю взвесьтесь в обычное время дня на своих весах. Если вы стали весить меньше, добавьте еще 200 калорий; если стали весить больше, уменьшите прием калорий на 100 единиц. Продолжайте эту проверку, пока ваш вес не стабилизируется, чтобы определить количество калорий на каждый день, позволяющий вам поддерживать желаемый вес.

Внимательно читайте этикетки.Вы должны стать настоящей «ищейкой», выслеживающей соль. Если вам приходится покупать незнакомый готовый продукт, уточните по этикетке, сколько соли в нем содержится. Предпочтительно покупать продукты, содержащие максимум 1 мг соли на 1 калорию.