Николай Друзьяк - Как продлить быстротечную жизнь

В отличие от Джарвиса, который допускал умеренное употребление молока и сыра при гипертонии (и ничего удивительного в этом нет, так как он не знал механизма влияния этих продуктов на реакцию крови, а кроме того, он жил среди фермеров, содержавших молочные стада, для которых молочные продукты были и продуктами питания, и товаром), я считаю недопустимым ни в какой мере употребление всех молочных продуктов при этой болезни.

О том же говорит и Н. Семенова в книге «Мой путь к здоровью»: «Посмотрите на наших гипертоников, это они – основные потребители творога и основные покупатели слабительных» .

Пояснять, что творог содержит много кальция и поэтому ощелачивает кровь, что и способствует гипертонии, я полагаю, не стоит, но слова Семеновой «покупатели слабительных» объясняются тем, о чем говорилось еще в 7-й главе – «потребление молока вызывает запор, чего многие не знают ».

И еще одно маленькое замечание по Джарвису мне бы хотелось сделать. Он пишет: «Вместо пшеничной пищи используйте кукурузу ». В кукурузе еще больше несбалансированных белков, чем в пшенице, а поэтому желательно поменьше употреблять и изделий из пшеницы, и из кукурузы.

А теперь посмотрим, что говорится о гипертонии у Поля Брэгга. Привожу цитаты из его книги «Чудо голодания».

«У негров из южных штатов самое высокое кровяное давление в США, а факты показывают, что для большинства из них соль является важным компонентом пищи, особенно часто они едят соленую свинину. Я родился и вырос в Вирджинии, и многие из моих родственников страдали от гипертонии. Они рано умирали от инфаркта или почечных заболеваний, так как были большими любителями соленой свинины, ветчины и бекона. В каждое блюдо добавлялось много соли. Уже к 30 годам они постоянно болели, суставы их плохо двигались. Этому способствовал высокосолевой рацион обычного южанина».

Из этих слов легко сделать поспешный вывод, что поваренная соль и является главной причиной гипертонии, тогда как она лишь усугубляет эту болезнь. Но Брэгг уделял борьбе с поваренной солью такое большое внимание, что видел в ней чуть ли не главную причину очень многих болезней. Но стоит нам перелистать всего несколько страниц все той же книги Брэгга, как мы сможем прочитать следующее: «Я вырос в той части Вирджинии, где питьевая вода жесткая. Она насыщена такими неорганическими веществами, как натрий, железо и кальций. Многие мои родственники и друзья умирали от болезней почек. Почти все они преждевременно состарились, потому что неорганические вещества накапливаются на стенках артерий и вен, что ведет к их отвердению, а затем и к смерти человека».

Обе эти цитаты привязаны к одному и тому же месту (штат Вирджиния), где вода жесткая и в ней много кальция. Много кальция содержится и в крови людей, проживающих в этой местности, отчего кровь может иметь повышенную щелочную реакцию. Поэтому у этих людей наблюдаются и инфаркты, и атеросклероз (см. 10-ю главу) и в суставах отлагаются соли кальция (см. 2-ю и 12-ю главы), а в почках образуются камни (см. 16-ю главу).

Приведу еще две цитаты из книги «Чудо голодания».

Первая: «Я участвовал в тринадцати экспедициях в самые дикие уголки Земли и нигде не видел, чтобы туземцы употребляли соль. Поэтому никто из них не страдал от гипертонии. Независимо от возраста артериальное давление у них составляло 120 на 80, что считается превосходным. Они также не страдали ни болезнями сердца, ни болезнями почек» .

В этой цитате заложена тоже достаточно ясная мысль – не употребляйте поваренной соли, и вы будете застрахованы и от гипертонии, и от болезней сердца (атеросклероза), и от почечных заболеваний (камней в почках).

Но опять же, если мы перелистаем всего несколько страниц его маленькой книги, то прочтем следующее: «Много лет назад, когда мы с моим покойным другом Дугласом Фербенксом несколько месяцев путешествовали по Полинезийским островам, мы видели красивых и здоровых туземцев, которые никогда не пили никакой воды, кроме дистиллированной, потому что их острова окружены Тихим океаном. Ведь морская вода непригодна для питья из-за высокого содержания солей. Острова лежат на пористом коралле, который не может удерживать воду, поэтому туземцы пьют только дождевую воду или свежую чистую влагу из кокосовых орехов. Я никогда и нигде более не встречал столь красивых и ярких представителей мужского и женского пола. На нашей яхте было несколько врачей, которые тщательно обследовали самых старых жителей этих островов, и один кардиолог сказал мне, что ему никогда не доводилось видеть так хорошо сохранившихся стариков. Они живут долгую и здоровую жизнь только на дистиллированной воде».