Николай Друзьяк - Как продлить быстротечную жизнь

Следующий витамин, о котором мы можем никак не беспокоиться, – это витамин D. Да, у каких-то детей, которые не видят солнца, которые позабыты и заброшены, может возникнуть рахит вследствие недостатка в их организме этого витамина. Но чаще всего мы злоупотребляем пребыванием на солнце (более подробно об этом говорится в 25-й главе), а этот витамин синтезируется с участием солнечного облучения нашего тела, и поэтому мы имеем его всегда в избытке.

Обратимся вновь к Джустин Гласс и посмотрим, что она говорит по поводу этого витамина. Цитирую: «Основная функция витамина D – способствовать усвоению организмом кальция, регулировать фосфорно-кальциевый баланс. Витамин D необходим для свертывания крови, для нормальной работы сердца, регуляции возбудимости нервной системы.

Необходимую дозу этого витамина нельзя получить с продуктами питания: лишь некоторые из них содержат его, да и то в недостаточном количестве.

Витамин D также называют «солнечным витамином». Он образуется в организме человека под действием ультрафиолетовых лучей.

Запомните: в организме светлокожих людей витамин D образуется в два раза быстрее, чем у людей со смуглой кожей.

Если вы хотите, чтобы у вас не было дефицита витамина D, реже мойте руки с использованием мыла. Дело в том, что этот витамин входит в состав секреторных выделений кожи» .

Прежде всего скажу, что чем чаще мы будем мыть руки, тем здоровее будем. И это ясно каждому, а поэтому у нас может вызвать лишь недоумение пожелание не мыть руки. А чтобы понять, почему для Дж. Гласс так важно, что витамин D способствует усвоению организмом кальция, я приведу еще одну цитату из ее книги «Жить до 180 лет», где речь идет о кальции.

«Профессор Генри Шерман и другие видные ученые убеждены в том, что кальций – важнейший элемент для поддержания здоровья и увеличения продолжительности жизни. Это подтверждают результаты многочисленных лабораторных исследований. Как считают медики, 90 % смертей происходит в результате заболеваний, связанных с дефицитом кальция в организме» .

Так кому же верить – мне или видным ученым, которые убеждены в том, что кальций является важнейшим элементом для поддержания здоровья и увеличения продолжительности жизни?

В отличие от Дж. Гласс, другой знаменитый англичанин монах Роджер Бэкон, который жил в XIII веке (и учился в Оксфордском и Парижском университетах) и за независимость в мышлении навлек на себя обвинение в ереси, в результате чего дважды был заключен в тюрьму и вышел из нее только глубоким стариком (всего он прожил 80 лет), считал, что ученый не должен сводить науку только к толкованию авторитетов. По его мнению, наука должна строиться на строгих аргументах и точном опыте, доказывающем теоретические заключения. И если факты говорят нам, что относительное число долгожителей велико только в тех районах, где люди потребляют мало кальция, может ли профессор Шерман убедить нас в обратном?

Профессор Шерман, кстати, говорит еще, что взрослому человеку необходимо в день выпивать по 2 л молока. Не много ли, господин профессор? Я уверен, что и относительно кальция, и относительно молока профессор Шерман невольно заблуждается. Но как читателям ориентироваться в этом разноречивом потоке информации, касающемся здоровья? Мне трудно даже представить себе это. Бесспорной может быть, по-видимому, только та информация, которая опирается на проверенные факты.

А теперь поговорим о витамине A. Этому витамину следует уделить внимание, но для этого достаточно съедать 1–2 морковки в течение недели. Переусердствование и здесь тоже ни к чему. Например, английская газета «Таймс» сообщила о смерти ученого Б. Брауна, 48 лет. В статье под заголовком «Морковная диета убила ученого» говорилось: «Как установило расследование в Кройдоне, сторонник здоровой пищи, выпивавший по восемь пинт (пинта – 0,56 л. – Примеч. Н. Д. ) морковного сока в день, был совершенно желтого цвета, когда умер. Врач заявил, что Б. Браун умер от отравления витамином А».

Витамины A, C, D и E (об этом витамине речь шла в 3-й и в этой главе) – это жирорастворимые витамины. Все остальные витамины – водорастворимые. О них я ничего не буду писать, так как полагаю, что мы в достаточном количестве получаем их с продуктами питания.

Кроме того, исследования, проводившиеся в Якутии, показали, что местное население может без последствий для здоровья обходиться во много раз меньшими количествами витаминов в сравнении с общепринятыми нормами. И объяснить это обстоятельство можно следующим образом. Витамины оказывают влияние на функционирование ферментов. Но так как не менее важное влияние на эффективность работы ферментов играет реакция крови, то при кислой реакции крови (что и наблюдается в Якутии) организм может обходиться минимально допустимым количеством витаминов, а при щелочной он вынужден стимулировать работу ферментов дополнительными порциями витаминов. Поэтому, если мы будем подкисливать кровь, нам вполне достаточно будет тех витаминов, которые мы будем потреблять вместе с продуктами питания, и мы можем снять с себя всякую заботу о витаминах. Но если кому-то покажется, что ему все же недостает витаминов, то такое беспокойство легко устранимо покупкой всевозможных витаминов в аптеках. Большой набор водорастворимых витаминов содержится и в хлебных дрожжах.