А. Синельникова: 176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья

Мультиварка нужна не только для того, чтобы готовить диетические продукты. В разных режимах мультиварки можно готовить вкусные блюда, которые могут стать украшением праздничного стола. Рассмотрим, какие сладкие блюда и выпечку можно готовить в мультиварке (в рецепты могут быть внесены изменения в соответствии с состоянием здоровья).

♦Шоколадный пирог с творожными шариками (при объеме 2,5 л; 6 порций).Для теста: 250 г творога (5 %-ной жирности), 1 яйцо, 50 г кокосовой стружки, 60 г сахара, 2 ст. ложки гречневой муки. Для глазури: 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара, 4 ч. ложки какао. Для шоколадного теста: 2 стакана муки (пшеничную муку можно заменить гречневой), 2 стакана сахара, 2 яйца, 11/2ч. ложки соды, 11/2ч. ложки разрыхлителя, 6 ст. ложек (с горкой) какао, 1 стакан молока, 1 пакетик ванилина,1 / 3 — 1/2стакана растительного масла, 1 стакан крутого кипятка. Приготовление: 1 ч 40 мин.

Готовят творожные шарики. Творог растирают блендером до однородности (или перетирают через сито). В творог добавляют яйцо, кокосовую стружку, сахар, муку, взбивают. Формируют творожные шарики. Все ингредиенты для шоколадного теста перемешивают до однородного состояния.

Готовят шоколад на кипятке. Чашу мультиварки смазывают растительным маслом, выкладывают на дно чаши творожные шарики. Взбивают яйца с сахаром, добавляют растительное масло и молоко, взбивают. Муку, соду, разрыхлитель и какао смешивают в отдельной посуде, затем постепенно водят в жидкую массу. В конце смешивания вливают один стакан крутого кипятка и быстро взбивают. Тесто получится очень жидким, его сразу же вливают в чашу мультиварки поверх творожных шариков. Выставляют режим мультиварки «Выпечка» (время приготовления 60 мин). После сигнала об окончании процесса готовки бисквит нужно оставить, включив режим «Подогрев» на 20 мин. Затем крышку открывают, аккуратно вынимают бисквит из мультиварки.

Готовят глазурь. Для этого компоненты выкладывают в чашу, ставят мультиварку в режим «Подогрев» на 20 мин. Затем горячей глазурью поливают готовый торт.

♦Ванильный бисквит на кипятке (6 порций).4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки кипятка, ванилин. Приготовление: 1 ч 25 мин.

Яйца моют, взбивают с сахаром до густоты. В отдельной посуде смешивают муку с разрыхлителем и вмешивают в яичную смесь. В тесто добавляют растительное масло, ванилин, вливают кипяток, тщательно перемешивают. Чашу смазывают растительным маслом, в него вливают тесто. Мультиварку выставляют в режим «Выпечка» на 65 мин. После того, как прозвучит сигнал о готовности, бисквит оставляют в мультиварке еще на 20 мин. Затем аккуратно вынимают и выкладывают на блюдо.

♦Бисквит на лимонаде (6 порций).4 яйца, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина, 1 стакан лимонада, 1 стакан растительного масла, 21/2стакана муки, 1 ст. ложка разрыхлителя. Приготовление: 1 ч 40 мин.

Яйца с сахаром взбивают миксером в густую массу, вливают растительное масло и лимонад, взбивают, постепенно вводят муку, смешанную с разрыхлителем. Замешивают тесто. Чашу мультиварки смазывают растительным маслом. Затем в чашу вливают тесто. Мультиварку выставляют в режим «Выпечка» на 60 мин. После сигнала ставят режим «Подогрев» на 40 мин, затем бисквит аккуратно вынимают и выкладывают на тарелку.

♦Бисквит из кукурузной муки (6 порций).1 стакан кукурузной муки, ѕ стакана сахара, 5 яиц, ванилин, щепотка соли. Приготовление: 60 мин.

Яйца моют, разбивают, отделяют желток и белок. Желтки перетирают с сахаром, постепенно вводят кукурузную муку, замешивают тесто (если тесто получится густым, добавляют 2–3 ложки молока). Белки взбивают, добавив щепотку соли, до плотности. Постепенно вводят взбитый белок в кукурузное тесто, взбивают. Чашу мультиварки смазывают растительным маслом, аккуратно выкладывают бисквитное тесто. Выставляют режим «Выпечка» на 60 мин. После сигнала о готовности кукурузный бисквит аккуратно вынимают, выкладывают на блюдо, остужают.

♦Апельсиновый пирог (6 порций).4 яйца, 1 стакан сахарного песка, 11/2стакана муки, 1–2 ч. ложки натертой цедры апельсина, дольки 2 апельсинов (разрезанные пополам),1/2пакетика разрыхлителя, 2 киви. Приготовление: 1 ч 20 мин.