Sisson M. Michael - A Ciência Da Dieta Vegetariana

Existe uma lenda de que as dietas vegetarianas são caras, mas, honestamente, isso não é verdade. Você apenas estará retirando produtos de fonte animal, então, você não precisa comprar alimentos especiais ou gastar fortunas procurando ingredientes raros. Na verdade, existem muitos alimentos diários que não contêm produtos animais. Não é tão difícil encontrar os ingredientes adequados.

A princípio, os iniciantes podem não olhar com bons olhos as dietas vegetarianas, ou acreditar que podem tentá-la mais de uma vez no dia, mas uma vez que passam a conhecer mais sobre o vegetarianismo e os alimentos disponíveis, não será tão frustrante como parece.

Tipos de Dietas Vegetarianas

Os vegetarianos podem ser rigorosos ou relaxados em suas dietas. Contudo, a forma da abordagem é de sua inteira escolha. Alguns seguem uma dieta vegetariana básica, evitando a carne vermelha, peixe, e frango, mas não deixando de ingerir laticínios como queijo, leite e ovos, ao passo que outros evitam qualquer traço de produtos animais de sua alimentação; isso é perfeitamente aceitável, uma vez que se sinta bem com isso.

Existem diversos tipos de dietas vegetarianas:

Vegana

Essa é provavelmente uma das dietas vegetarianas mais populares. Consiste na remoção de todo e qualquer alimento de fonte animal como ovos, laticínios, e até o mel. É a dieta vegetariana mais rigorosa.

Ovo-Vegetariana

Vegetarianos que escolhem essa dieta retiram todos os frutos do mar e pescados, juntamente com o frango e carne vermelha. Embora os laticínios sejam removidos, os ovos podem ser mantidos.

Lacto-Ovo Vegetariana

Essa dieta visa remover qualquer tipo de fonte animal, como frango e peixe, com exceção de ovos e produtos laticínios.

Vegetariana flexível

Em 80-90% do tempo, esse vegetariano prefere seguir uma dieta vegetariana que remove toda fonte animal, mas, ocasionalmente, permite o uso de carnes. É uma variante interessante para o iniciante ir se acostumando à dieta vegetariana.

Os seguidores dessa dieta removem todo frango, carne vermelha, peixe de suas dietas, além dos laticínios. Todavia, os ovos ainda podem ser consumidos.

Vegetariana pescetariana

O vegetariano que segue essa dieta retira todas as carnes e frango de sua mesa. Mas, ovos e laticínios podem ser consumidos ocasionalmente.

Seja qual for sua decisão sobre a dieta vegetariana, a escolha será sua. Não existem respostas certas ou erradas, e se você sentir que uma dieta vegetariana padrão (que retira apenas carnes, peixe e frango) se adapta melhor a você, ótimo. Tudo vai depender de suas necessidades e exigências pessoais.

Se você sentir que deve começar com uma dieta básica para em seguida adotar uma mais rígida, vai depender de sua confiança. Muitos iniciantes às vezes preferem começar com uma dieta básica, de forma que seus organismos possam se habituar à ausência de carne. Se um iniciante quiser tentar uma variante mais rígida, é aconselhável que vá devagar, a fim de ajustar seu corpo e, finalmente, promover as mudanças necessárias.

Como emagrecer com uma dieta vegetariana?

É importante ressaltar que não existem garantias, quando o assunto é perda de peso, mesmo em uma dieta vegetariana. Não é pelo fato de retirar carne de sua dieta que você vai ficar instantaneamente saudável ou que esteja se alimentando de forma mais saudável.

A perda de peso é uma combinação de alimentação saudável, ingestão de poucas calorias, e prática regular de exercícios. Se você não se alimenta de forma saudável, será tudo inútil. Não importa se você se exercita sete dias na semana, você não vai ficar mais saudável por causa do que ingere.

Contudo, é importante incorporar pratos mais saudáveis em sua dieta diária. Conforme foi dito, a queima de gorduras tem a ver com os exercícios que você faz e com a ingestão de poucas calorias. Não é questão de passar fome, pois isso não faz bem a ninguém, além de não sustentar a perda de peso por muito tempo.

Você precisa fazer a coisa certa.

O que o usuário precisa lembrar é que emagrecer rápido demais não é saudável, e manter a perda de peso é questão de sustentabilidade. É bacana ter um alvo de perda de peso de um quilo por semana, pois, embora não seja muito, é uma forma firme de emagrecimento, e se você emagrecer mais que isso, será um bônus.

É fácil focar no pouco e obter muito, além de ser inteligente em se tratando de perda de peso. É mais fácil manter o pouco peso perdido do que uma grande quantidade.

Uma dieta vegetariana saudável pode ajudar a promover uma boa perda de peso com o tempo. É tudo questão de ter mais nutrientes no corpo, mais proteínas, e um pouco de carboidratos, sem sobrecarregar o corpo com medidas extremas. Se alguém conseguir honestamente conjugar uma boa dieta vegetariana com a prática de exercícios regulares, realmente conseguirá aumentar sua capacidade de queima de gorduras, o que leva a mais perda de peso.

É até mesmo possível manter um emagrecimento saudável com o tempo. Seu corpo se acostuma a se alimentar de certa forma, e fica mais inclinado a permanecer com o elemento mais saudável. Isso pode levar a hábitos alimentares mais saudáveis que levam a mudanças no estilo de vida, e que, por fim, leva a uma saudável perda de peso e estilo de vida mais saudável.

Uma pesquisa para a revista Obesity (Scialli AR, Turner-McGrievy GM e Bernard ND), descobriram que aqueles que seguem uma dieta de base vegana foram mais capazes de experimentar mais perda de peso e manter o emagrecimento que aqueles que fizeram uso de uma dieta com base em carne.

É bem impressionante, para dizer o mínimo, pois o veganismo é uma forma de dieta vegetariana; é uma forma mais rígida e minuciosa do vegetarianismo. Todavia, esse estudo só vem comprovar a importância que uma dieta vegetariana pode ter para aqueles que tentam manter um estilo de vida saudável e buscam o emagrecimento.

Os benefícios para a saúde

Não é surpresa constatar que existam muitos benefícios para a saúde para aqueles ingressam em uma a dieta vegetariana.

Pesquisas para a American Heart Organization, por Tom Deliens, Peter Deriemaeker, Peter Clarys, Inge Huybrechts, Willem De Keyzer, Barbara Vanaelst, Patrick Mullie e Mercel Bebbelinck, concluíram que os vegetarianos têm uma qualidade de vida melhor que aqueles que faziam uma dieta à base de carne. Sua ingestão de vitaminas E e C geralmente são superiores, e também com maior quantidade de fibras.

Este é um excelente benefício para a saúde, e significa que o corpo está obtendo mais nutrientes. Isso contribui para um corpo saudável e feliz.

A perda de peso também foi fortalecida com a dieta vegetariana. Ela possibilita emagrecer de forma mais eficiente. A saúde do coração e a redução do mau colesterol também é possível através da dieta vegetariana.

A dieta visa essencialmente promover uma renovação do seu eu, além de fazer seu corpo retornar à estrada da vida saudável.

Que tipos de alimentos devem ser incluídos nas dietas vegetarianas?

A dieta vegetariana engloba uma boa mistura de ingredientes saudáveis ao coração e proteínas. Boas gorduras, e também muitos vegetais, frutas, e grãos.

A proteína não precisa ser oriunda da carne, pois existem bons substitutos, como tofu, sementes e castanhas, além de legumes. Todos são excelentes fontes de proteínas.

Frutas como peras e bananas, maçãs, pêssegos, bagas e laranjas são excelentes fontes de nutrientes, e devem ser adicionadas à dieta sempre que possível. Tomates, cenouras, vegetais folhosos e brócolis oferecem uma boa variedade. Cevada e aveia, arroz e trigo mourisco e quinoa também podem ser usados nessa dieta.