Сборник - Новое меню диабетика. Рецепты для снижения уровня сахара

2 яйца, 100 г редиса, зеленый лук, чеснок, соль, черный молотый перец, сметана по вкусу

Яйца отварить, порубить. Овощи нарезать. Все соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной.

200 г свеклы, 50 г чернослива, растительное масло по вкусу

Пропустить через мясорубку отваренную очищенную свеклу и чернослив. Заправить растительным маслом.

200 г творога, 300 г редиса, петрушка, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу

Перемешать творог с растительным маслом, солью, черным молотым перцем и мелко нарезанным редисом, добавить измельченную зелень.

300 г грибов, 300 г болгарского перца, 1 луковица, 2 помидора, 2 дольки чеснока, петрушка, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу

Грибы, болгарский перец и лук измельчить и протушить. Добавить нарезанные помидоры, чеснок, посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки.

200 г огурцов, 300 г помидоров, 100 г редиса, соль, черный молотый перец, сметана или растительное масло по вкусу

Овощи нарезать, перемешать, посолить и поперчить, заправить сметаной или растительным маслом.

200 г помидоров, 100 г маслин, 200 г болгарского перца, петрушка, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу

Помидоры нарезать дольками, перец – полукольцами. Смешать, добавить маслины, заправить солью, перцем и растительным маслом, посыпать зеленью.

1 кочан пекинской капусты, 1 луковица, 1 долька чеснока, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу

Капусту нарезать, добавить измельченный лук и чеснок, заправить.

300 г редиса, 200 г грецких орехов, 1 луковица, 2 дольки чеснока, петрушка, соль, черный молотый перец, сметана по вкусу

Редис нарезать тонкими кружочками. Орехи пропустить через мясорубку, добавить чеснок, лук, петрушку, посолить, поперчить, заправить сметаной.

Укроп и огурцы моют непосредственно перед подачей, иначе они быстро портятся и теряют аромат.

100 г моркови, 2 яйца, 2 дольки чеснока, соль, черный молотый перец, сметана по вкусу

Морковь отварить, очистить и натереть. Добавить мелко нарезанные чеснок и яйца, сметану, посолить и поперчить.

Помидоры лучше нарезать острым ножом, чтобы не вытек сок и дольки не получились мятыми.

5 крупных помидоров, 300 г грибов, 1 луковица, чеснок, петрушка, соль, черный молотый перец по вкусу

Грибы отварить и откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, отжать и мелко порубить. Добавить обжаренный лук, посолить и хорошо перемешать. Нафаршировать помидоры и запечь в духовке. Посыпать измельченной зеленью и чесноком.

1 репа, 200 г грецких орехов, петрушка, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу

Очищенную репу, натертую на крупной терке, смешать с измельченной зеленью петрушки и молотыми орехами, заправить растительным маслом, посолить и поперчить.

400 г креветок, 3 яйца, сметана, чеснок, соль, черный молотый перец по вкусу

Креветки отварить и очистить. Яйца отварить и мелко нарезать. Смешать, добавить чеснок, заправить сметаной со специями.

400 г креветок, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 200 г помидоров, петрушка, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу

Измельчить лук и чеснок, поджарить на растительном масле, добавить помидоры, соль, перец, протушить. Соусом залить отваренные и очищенные креветки, посыпать зеленью.

200 г спаржевой фасоли, петрушка или укроп, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу

Спаржевую фасоль отварить, слегка обжарить, заправить солью, перцем и растительным маслом, посыпать измельченной зеленью.

300 г филе скумбрии, 200 г помидоров, 3 дольки чеснока, петрушка, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу

Филе скумбрии нарезать кусочками, посолить и поперчить, запечь в духовке. Помидоры нарезать, протушить на слабом огне, протереть через сито, добавить чеснок, зелень, перемешать. Подавать как соус к рыбе.