Алёна Полякова - Кетодиета и итальянская кухня

Травы, например, базилик, кориандр, одуванчики, тмин

Специи, например, куркума, корица, черный перец, кайенский перец, женьшень, имбирь

Яйца

Постное мясо и птицу

Масло сливочное, сливки, сыр, не ароматизированный или греческий йогурт

Кокосовое масло первого отжима, оливковое масло первого отжима, масло канолы

Семечки, орехи

Заправки без сахара

Псиллиум – молотую шелуху семян индийского подорожника

La dieta chetogenica è ottima per dimagrire e rimanere in salute, ma ogni tanto ci costringe a rinunciare ad alcuni alimenti che amiamo. Sicuramente, uno degli alimenti che manca di più all’interno di una dieta chetogenica è il pane (oltre alla pasta e alla nostra amata pizza, ma questo lo vedremo nelle prossime pagine…).

Ma se ti dicessi che da oggi non dovrai più rinunciare al tuo “ pane quotidiano ”?

Il pane chetogenico è velocissimo da preparare (solo 90 secondi se usi il microonde), la lista degli ingredienti è molto corta (solo 4 ingredienti), contiene macronutrienti di alta qualità ed è molto buono!

Кето-диета отлично подходит для похудения и сохранения здоровья, но время от времени она заставляет нас отказываться от некоторых продуктов, которые мы любим. Конечно, один из продуктов питания, которого больше всего не хватает в кето-диете, – это хлеб (помимо пасты и нашей любимой пиццы, но это мы увидим на следующих страницах).

Но что, если я скажу вам, что с сегодняшнего дня вам больше не придется отказываться от своего «хлеба насущного»?

Кетогенный хлеб очень быстро готовится (всего 90 секунд, если вы используете микроволновую печь), список ингредиентов очень короткий (всего 4 ингредиента), содержит высококачественные макроэлементы и очень хорош!

1 uovo

1/2 bustina di lievito secco

Burro 20 gr

30 gr. di farina di mandorle

Metti 20 gr. di burro (circa un cucchiaio e mezzo) all’interno di una tazza e scioglilo nel microonde. Bastano 10-15 secondi.

Una volta sciolto il burro, aggiungi l’uovo, 30 gr. di farina di mandorle e mezza bustina di lievito.

Mischia bene e quando gli ingredienti sono completamente amalgamati metti in microonde per 90 secondi.

L’impasto lieviterà e otterrai dell’ottimo pane chetogenico da poter affettare e gustare.

Ti consiglio di lasciarlo raffreddare qualche minuto prima di mangiarlo.

1 яйцо

1/2 пакетика сухих дрожжей

Сливочное масло 20 г

30 г. миндальной муки

Положить 20 г. сливочного масла (около полутора столовых ложек) в чашку и растопите его в микроволновой печи. Это займет 10-15 секунд.

Как только растопите сливочное масло, добавьте яйцо, 30 г. из миндальной муки и дрожжи.

Смешайте хорошо, и когда ингредиенты полностью перемешаются, поместите в микроволновую печь в на 90 секунд.

Тесто поднимется, и вы получите отличный кето-хлеб, который вы можете нарезать.

Я рекомендую вам дать ему остыть несколько минут до того, как его есть.

2 uova

2 cucchiai di formaggio Philadelphia

1 pizzico di lievito per dolci instantaneo

Dividi le uova in bianchi e rossi.

Nella prima ciotola monta i bianchi con un pizzico di lievito e con il sale a neve ferma.

Nella seconda ciotola mescola bene i tuorli con il formaggio.

Aggiungi i tuorli ai bianchi, mescolando delicatamente, finché il composto sarà di colore giallo chiaro.

Trasferisci il composto a cucchiaiate su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno e appiattisci leggermente in modo da renderli uniformi.

Cuoci nel forno preriscaldato a 150°C per 30 minuti. Togli il pane dal forno e fai raffreddare per 1 ora prima di mangiarlo.

2 яйца

2 столовые ложки сыра Филадельфия

1 щепотка разрыхлителя

Соль

Разделите яйца на белки и желтки.

В первой миске взбейте белки с разрыхлителем и солью до твёрдых пиков.

Во второй миске хорошо перемешайте желтки с сыром.

Добавьте желтки к белкам, осторожно помешивая, пока смесь не станет светло-жёлтой.

Перенесите смесь ложкой на противень, покрытый бумагой для выпечки, и слегка разровняйте, чтобы они были одной толщины.

Выпекайте в разогретой до 150°C духовке в течение 30 минут. Выньте хлеб из духовки и дайте остыть в течение 1 часа, прежде чем есть его.

1 uоvо + 50 gr dі аlbumе

60 gr dі уоgurt 0%

1/3 dі сuссhіаіnо dі lіеvіtо о bісаrbоnаtо

1 ріzzісо dі ѕаlе

Ѕреzіе о аrоmі рrеfеrіtі (fасоltаtіvі)

Рrеrіѕсаldа іl fоrnо а 150° е rісорrі unа lессаrdа соn саrtа fоrnо.

Ѕераrа ассurаtаmеntе і bіаnсhі dаі rоѕѕі, mеttеndоlі іn duе сіоtоlе dіffеrеntі.

Аggіungі іl lіеvіtо е іl ріzzісо dі ѕаlе аglі аlbumі е mоntа а nеvе bеn fеrmа.

Меttі lo yougurt nеі tuоrlі е unіѕсі соn lе fruѕtе.

Аggіungі, а росо а росо, і tuоrlі nеі bіаnсhі, unеndо соn unа ѕраtоlа е іnсоrроrаndо dаl bаѕѕо vеrѕо l’аltо реr nоn ѕmоntаrе l’аlbumе.

Quаndо аvrаі tеrmіnаtо dіvіdі l’іmраѕtо іn 8 роrzіоnі ѕullа саrtа fоrnо, mаntеnеndо unа gіuѕtа dіѕtаnzа trа lоrо.

Іnfоrnа реr 20′.

Соnѕеrvа і dіѕсhі сhе rеѕtаnо іn un ѕассhеttо реr аlіmеntі е rіроnі іn frіgо.

1 яйцо + 50 г яичного белка

60 г йогурта 0%

1/3 чайной ложки дрожжей или соды

1 щепотка соли

Специи или любимые ароматические травы (необязательно)