Юрий Гичев: Нахальная калория. Как раскрутить свой базовый метаболизм

Понятно, что такое равновесие скрывает под собой тяжелые нарушения функций практически всех органов и систем, но с точки зрения энергетического баланса это все же равновесие. Именно поэтому, когда мы пытаемся применить к таким людям привычные схемы снижения веса, мы сталкиваемся с огромными сложностями. Ведь в этом случае мы пытаемся вывести организм из равновесия и ввергнуть в состояние глубокого энергетического дисбаланса.

Но если при умеренном избыточном весе состояние энергетического дисбаланса, возникающего из-за того, что сократившаяся в объеме жировая ткань поглощает теперь значительно меньше лишней энергии, мы можем довольно быстро компенсировать за счет роста мышечной ткани, то в случае патологического ожирения эта возможность отсутствует.

Дело в том, что, как мы говорили ранее, у таких людей происходит массивное отложение жира в разных органах, включая мышцы. Но поскольку все эти органы не предназначены для хранения жира, неестественный «довесок» со временем начинает нарушать их функционирование. Продукты жирового обмена блокируют работу мышечных инсулиновых рецепторов (которых и так-то очень мало из-за крайне низкой подвижности людей с патологическим ожирением), в результате чего глюкоза перестает нормально поступать в мышцы.

И если на этом фоне мы попробуем нарастить мышечную массу, сделать это будет крайне сложно, так как у мышц банально не хватит энергии не то что для роста, но и просто для более или менее длительной работы. В том числе этим объясняется крайне низкая толерантность людей с патологическим ожирением к продолжительным физическим нагрузкам – их мышцы очень быстро оказываются «обесточенными». И поэтому рассчитывать на то, что они возьмут на себя лишнюю энергию, образующуюся в результате потери жировой массы на фоне программ похудения, абсолютно бессмысленно.

Конечно, можно было бы вспомнить, что помимо быстрых мышц, питающихся исключительно глюкозой, у нас есть еще и медленные мышечные волокна, которые способны получать энергию из жиров. В данной ситуации это было бы именно то, что нужно. Ведь в организме есть огромный избыток жиров, и мышцы могли бы, с одной стороны, эффективно и бесперебойно работать, тратя лишнюю энергию, а с другой – жечь для этой цели жиры, от которых мы как раз и хотим избавиться. Но, к сожалению, у людей с патологическим ожирением количество медленных мышечных волокон и, соответственно, скорость окисления жиров в мышцах стремятся к нулю.

Скорее всего, это генетически обусловленная особенность строения мышечной ткани таких людей – у них изначально, с момента рождения, процент медленных мышечных волокон гораздо меньше нормы, и, возможно, это является одним из пусковых факторов патологического ожирения. В дальнейшем указанный дефицит только усугубляется в связи с отсутствием двигательной активности и в конце концов становится одним из важнейших факторов прогрессирования ожирения.

Конечно, если даже в такой ситуации продолжать упорно нагружать мышцы, количество активных инсулиновых рецепторов начнет постепенно нарастать и вместе с этим будут увеличиваться выносливость мышц и расход энергии. Но этот процесс даже у людей с небольшой избыточной массой занимает довольно много времени, а у лиц с патологическим ожирением он еще более растягивается, так как чрезмерное количество жира и продуктов его распада в организме крайне ему мешают.

Таким образом, рассчитывать на мышцы как на дополнительный энергетический резервуар в случае с патологическим ожирением мы не можем. То есть, будь у нас активные мышцы, мы бы могли позволить себе менее жестокие диеты, зная о том, что часть пищевой энергии будет отнята у жировой ткани и «сброшена» в мышцы. Мы смогли бы переносить их гораздо легче и дольше! Но если у нас есть только один – жировой – буфер, то дефицит энергии и последующий расход жировых запасов могут создаваться исключительно за счет драконовских диетических ограничений, выдержать которые практически невозможно.

Итак, в силу того что у части людей единственным буфером избыточной энергии является жировая ткань, со временем она гипертрофируется до тех пор, пока не установится баланс между постоянным поступлением энергии вместе с обильным рационом и ее расходом на поддержание своей жизнедеятельности. И понятно, что с учетом ее крайне низкой потребности в энергии (по сравнению с другими тканями) для нахождения такого баланса жировая ткань должна обрести просто невероятные размеры.