Чтобы яснее представить энергетический баланс в теле человека, можно сравнить организм с бассейном, в который вливают воду по одной трубе, а из другой трубы вода (пища) при этом выливается. Если мы вливаем воду бочками, а другую трубу перекрываем или вода из нее только капает, бассейн быстро наполняется, и мы можем искупаться. Этот процесс можно обозначить как положительный энергетический баланс. Если же, наоборот, вода из бассейна будет выливаться быстрее, чем мы будем ее вливать, то скоро бассейн окажется пустым. Это – отрицательный энергетический баланс. Если мы хотим плавать в бассейне, то для того чтобы вода в нем всегда была свежей, нужно вливать и выливать из него одинаковое ее количество, тогда мы получим нормальный энергетический баланс.
Итак, если в тело вливать (потребление пищи) больше, чем выливать (тепло, мышечная работа и физиологическая работа), то оно, подобно бассейну, быстро наполнится или даже переполнится (ожирение как болезнь). Для достижения нормального энергетического баланса нам нужно вливать в бассейн-организм какое-то количество воды-пищи и при этом совершать работу, благодаря которой это же количество энергии было бы израсходовано. Тогда у нас будет естественный энергетический баланс.
Если человек озабочен исключительно тем, как похудеть и сжечь жир (то есть если взять пример с бассейном, – хочет просто вылить из него воду), у него возникает отрицательный энергетический баланс, его организм ослабляется, обмен веществ нарушается. Стоит только немного уменьшить количество жира, как сразу же нарушается плавный процесс усвоения пищи. Общие запасы углеводов в тканях и жидкостях организма составляют лишь 75 г, или 300 килокалорий. Во время приема пищи в мозг поступают сигналы сытости, которые зависят от количества углеводов (концентрации глюкозы в крови). Если у человека есть жировая ткань, то ощущение сытости наступает по мере наполнения желудка, так как запас углеводов в крови не расходуется, а тратятся лишь углеводы, содержащиеся в жире. Резко и намного уменьшив свою жировую прослойку, мы нарушаем этот здоровый механизм, и организму приходится постоянно всасывать пищу из желудочно-кишечного тракта, так как больше ему взять углеводов неоткуда. Это постоянное чувство голода известно всем полным людям, решившим похудеть за счет жира, а не работы. То же самое чувство голода присуще культуристам, выжегшим свои жировые прослойки и вынужденным питаться по 4–8 раз в день.
Таким образом, жировая ткань – это своеобразный энергетический банк: вклады в него поступают во время еды, а выдачи (сжигание жира) могут производиться в любое последующее время. Лишив себя этого энергетического банка, человек рискует оказаться на грани банкротства и даже совсем разориться (заболеть) по любой внешней причине, требующей от него энергозатрат (например, секс). Поэтому следовать за рекламными объявлениями, гарантирующими 100% сжигание жира, опасно. Вместе с жиром могут сгореть и все ваши сбережения – мышечный тонус, способность к умственной работе, сексуальные возможности.
Ожирение и избыточный вес – это не одно и то же!
Это с одной стороны. А с другой – избыточная масса тела зачастую переходит в болезнь, имя которой – ожирение. Ожирение приводит к нарушению сердечной деятельности и пищеварения, атеросклерозу, повышенному артериальному давлению, различным психическим расстройствам, импотенции. Избыточная масса тела и ожирение несколько отличаются друг от друга. Избыточная масса тела – это не ожирение, а превышение верхней границы нормальной массы тела (см. таблицы 1 и 2), но каждый больной ожирением имеет избыточную массу тела. Например, если масса тела человека среднего возраста на 2,2–4,5 кг превышает нормальную, то считается, что у него избыточная масса тела, а не ожирение.
Таблица 1
Средняя нормальная масса тела мужчин
Таблица 2
Средняя нормальная масса тела женщин
У больных ожирением, в отличие от людей c избыточной массой тела, вес почти стабильный. Если масса тела человека превышает нормальную более чем на 4,5 кг, его состояние оценивается как ожирение. У женщин отложения жира отмечаются в основном в области бедер и ягодиц, а у мужчин – в области живота. Однако с течением времени жир накапливается и в других частях тела, а также в тканях организма.
Главная причина образования жира
В жизни человека есть три периода, таящие в себе опасность заболеть ожирением. Причина возникновения излишка жира в любом возрасте, как правило, одна и та же: переедание, в основе которого лежит чувство обиды или нехватка любви.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу