Юрий Подольский: Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи

• уберите от очага все легковоспламеняющиеся предметы;

• поставьте неподалеку ведро с водой для тушения возможных очагов возгорания;

• на земле не должны валяться предметы и различный мусор, о которые можно споткнуться и перевернуть жаровню или самому упасть на угли;

• прежде чем разжечь огонь, подготовьте продукты;

• у жаровни должен распоряжаться только один человек;

• детям и домашним животным не место возле горящего очага;

• никогда не оставляйте без присмотра непотушенный очаг или костер;

• по завершении пикника всегда тушите горящий огонь или тлеющие угли;

• ни в коем случае не сжигайте в очагах легковоспламеняющиеся, взрывчатые вещества, строительный мусор, органические синтетические вещества или органические вещества животного происхождения.

При использовании тандыра не следует забывать о следующих правилах:

• при первом розжиге температуру в тандыре следует поднимать постепенно;

• не допускайте попадания на раскаленный тандыр холодной воды;

• учитывая тот факт, что при розжиге тандыра высота пламени может достигать 80 см выше горловины, необходимо заранее подготовить элементарные средства пожаротушения (песок, вода);

• соблюдайте повышенную осторожность при обращении с горячей поверхностью печи, не допускайте детей без присмотра взрослых к работающему тандыру;

• используйте брезентовые рукавицы либо перчатки из плотной ткани;

• после окончания приготовления пищи дайте тандыру время остыть, а затем накройте его для последующего хранения.

Воропай П. И. Как сложить печь. – М.: Стройиздат, 1989.

Воропай П. И. Справочник печника. – М.: Стройиздат, 1985.

Звонарев Н. М. Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты. – М.: Центрполиграф, 2011.

Кашин С. Уличные печи-мангалы, грили и камины. – М.: Рипол Классик, 2013.

Малышев М. В. Печное дело. – М.: Изд-во Минкоммунхоза, 1961.

Маслякова Е. Твоя шашлычная. – М.: Вече, 2002.

Михайлов С. Все о печах. Секреты мастера. – С-Пб.: Питер, 2011.

Подольский Ю. Ф. Уличные очаги, гриль, барбекю. – Харьков: Книжный клуб семейного досуга, 2011.

Подольский Ю. Ф. Сварочные работы. Практическое пособие. – Харьков: Книжный клуб семейного досуга, 2015.

Серикова Г. А. Уличные камины, печи-мангалы. – М.: Рипол Классик, 2012.

Теверовский А. Ю. Печи, камины. – М.: Знание, 1989.

Шматов В. П. Благоустройство приусадебных участков. – М.: Россельхозиздат, 1985.

Материалы газет и журналов: «Murator» (2011 г.), «Делаем сами» (1997–2000 гг.), «Дом» (2011, 2015 гг.), «Камины и отопление» (2013 г.), «Камины и печи» (2006 г.), «Любимая дача» (2009–2010 гг.), «Мастерская Строим дом» (2008, 2010 гг.), «Моделист-конструктор» (1998, 2007, 2008 гг.), «САМ» (2009, 2011, 2015, 2016 гг.), «Сам себе мастер» (2010, 2014–2016 гг.), «Сделай сам» (изд-во «Огонек», 2003 г), «Сделай сам» (изд-во «Знание», 2014 г.), «Советы профессионалов» (2000, 2001, 2003, 2004, 2008, 2013–2016 гг.), «Строим свой дом» (2011 г).

http://clubpechnikov.ru

http://pechi-kaminy-barbeku.ru

http://www.pechkiinfo.ru

Под печи – нижняя часть варочной камеры.

Футеровка (от нем. Futter – подкладка, подбой) – специальная отделка для обеспечения защиты поверхностей от возможных механических, термических, физических и химических повреждений. Применительно к печному делу футеровка заключается в обкладывании топливника дополнительным слоем специального огнеупорного кирпича.

В такой конструкции можно использовать и железобетонные кольца.

Шамот (франц . chamotte ) – огнеупорная глина, обожженная до потери пластичности и удаления из нее химически связанной воды.

Шамотный кирпич получают путем обжига смеси специального шамотного порошка и огнеупорной глины в специальных печах при очень высоких температурах. Готовые изделия имеют желтоватый оттенок и зернистую структуру. Шамотным кирпичом обычно отделывают топливник и выход в дымоход – части конструкции, имеющие контакт с открытым огнем. Такая кладка выдерживает температуру до 1600 °C.

Стандартные размеры одинарного кирпича 250 × 120 × 65 мм.

Вариантов здесь может быть много (часть из них применяется в описанных в этой книге конструкциях), и чтобы не загромождать рисунок, эти элементы условно не показаны.

Условные обозначения материалов, применяющихся при возведении печей, будут рассмотрены ниже.