Геннадий Распопов - Как создать эко огород. Советы врача и садовода с 40-летним стажем!

Это и есть главные секреты: салат хорошо растет, если температура днем не выше +25 °C, достаточно влаги, а ночью росы на Новгородчине обильные, да и дожди частые, почва с хорошей структурой, богатая гумусом. После лука на земле без перекопки, под органической мульчей получаются идеальные условия для позднего редиса, для дайкона и для салата.

Но нам салат нужен весной, в мае. Если осенью прохладная погода до сильных морозов длится более двух месяцев, то весной от последних сильных морозов до жаркого июня проходит всего один месяц, для салатов этого мало. В этом главная проблема. Поэтому я к апрелю выбираю грядки, где росли огурцы или овощи и вносилось много органики, накрываю их пленкой, чтобы пораньше оттаяли, и готовлюсь к посадкам.

Ставлю или низкие дуги, или бортики из досок, чтобы можно было накрывать нетканым материалом, и высеваю семена салата. Чаще чередую ранний редис с листовым салатом. К началу мая в таких условиях листовой салат дает великолепную срезку, обычно этот салат на столе с середины апреля по конец мая, если высадить несколько сортов, от очень ранних до поздних.

Но в мае хочется иметь также великолепные по вкусу плотные головки Айсберга. Вегетация у него 1,5–2 месяца, и он хуже переносит летний зной. Я делаю квадраты с бортиками из досок высотой до 15 см размером 1х1 м. На этой площади высаживаю в первой декаде апреля 3–4-недельную рассаду, обычно с расстоянием 20–25 см между растениями, это 16–25 растений. Рассаду подращиваю отдельно, в обогреваемой тепличке из поликарбоната.

Грядки с высаженным салатом Айсберг накрываю нетканым материалом. Но главный секрет в другом. В мае бывают недели с солнечными днями, когда на грядках температура поднимается до +30 °C. Этого достаточно, чтобы холодолюбивый айсберг пошел в стрелку. Я именно в такие дни с 11 до 16 часов накрываю салат тонким поролоном, покрытым алюминиевой фольгой, который отталкивает жаркие лучи солнца и укорачивает день. Это удобно делать, когда есть высокие бортики на грядках.

Доказано, что салату вообще достаточно 5 часов солнца в день, а у меня получается два раза – утром и вечером – по 5 часов прохладного утреннего освещения. Кочаны наливаются быстрее и вырастают крупными. При укороченном дне они к тому же делаются более нежными и сладкими. Подобное я описывал с редисом. При таких укрытиях и редис, и сладкую редьку, и кочанный салат можно выращивать до середины лета. Разумеется, это возможно только на грядках рядом с домом.

Как вы поняли, я ничего не пишу о подкормках минеральными удобрениями. Салат растет один месяц, все, что есть плохого в почве (особенно нитраты), всасывается в него, что опасно. В органике, которую мы вносим под предшествующую культуру, питательных веществ для салата вполне хватает, а азот только в телах микроорганизмов, которые и будут кормить наш салат своими выделениями. Если почва кислая, стоит в начале роста салата подкормить его кальциевой селитрой, перед наливом кочанных сортов можно подкормить вытяжками биогумуса. Минеральные, особенно азотные подкормки я не применяю. Я всегда поливаю салаты АКЧ раз в 5–10 дней. Слежу за влажностью почвы, поливаю водой под корень, не смачивая лист.

В крупных хозяйствах салат поражают множество болезней и вредителей. Его многократно опрыскивают пестицидами. Без этого промышленный салат не растет. На малых грядках, если соблюдать севооборот, салат не болеет. Всем советую: гниющий салат надо выбросить, а не лечить, тлю и улиток проще снять руками, чем опрыскивать ядами.

И еще рекомендую научиться подавать к столу в мае кочаны салата Айсберг, огромные, весом до полкилограмма. За столом раскрывать кочан, доставая внутренние, белые как снег, пузырящиеся, хрустящие и одновременно нежные и сладкие огромные листья, пробовать их с бутербродом и просто так, смешивать этот салат с другой зеленью и овощами. Вы в этом случае переходите на новый уровень качества жизни.

Если в июле вы принесете к столу первый кочан капусты савойской и, так же раскрывая кочан, угостите всех малышей за столом большими белыми пузырящимися и аппетитными листьями, а на следующий день бабушка сделает из них красивые голубцы с домашним мясом, то такой стол в памяти детей сохранится на всю жизнь.

– Дети! Хотите салат из листьев одуванчика? Нет? Ну тогда подарю вам салат из маргаритки, – сказал я как-то в июле и выложил на стол большой куст салата эндивий, с отбеленными складчатыми листьями, который неделю стоял на грядке, накрытый колпаком.