Василий Тыбель - Как заработать на своем огороде и не превратиться в раба

Какое сало без чеснока? Такова наша национальная кухня. Кроме того, чеснок – природный антибиотик, который успешно борется со многими недугами. Справляется он и с вредителями и болезнями огородных растений, о чем я уже писал. В культуре распространены две формы чеснока: стрелкующийся (дает стрелку и воздушные зубки) и обычный чеснок (не дает стрелки, но хорошо хранится).

По срокам посадки чеснок делится на озимый и яровой. Требует плодородной почвы, но ни свежего навоза, ни излишнего перегноя не выносит. Не сажают его и после пасленовых, поскольку есть угроза подхватить фузариоз. Как видите, культура не без капризов, хотя выращивается давно и повсеместно.

Для посадкицелые головки делим на зубки и сортируем по величине. Большие сажаем с интервалом 15 см, средние – с интервалом 10 см и совсем маленькие – 5–7 см. Лучше сажать двумя лентами на расстоянии 20 см одна от другой и 40–45 см – между парами лент. Глубина посадки – 5–6 см. Озимыйчеснок сажают примерно в середине октября и укрывают слоем перегноя или соломистого навоза. Весной укрытие снимают, междурядья культивируют. Чтобы получить хорошие головки, чеснок нужно подкормить 2–3 раза. Подкормку можно произвести одновременно с луком такой же смесью. Как только появятся стрелки, отщипывайте их, но не выбрасывайте – из них готовят много вкусных блюд.

Яровойчеснок сажают сразу, как оттает земля. Чем раньше, тем лучше. Но сажаем неглубоко – на 2–3 см. Как только появятся ростки, можно слегка окучить. Уход такой же, как и за озимым чесноком. Когда листья пожелтеют, можно собирать. Если вы пропустите этот момент, головки рассыплются в земле и такой чеснок храниться не будет.

После сборачеснок с листьями держат неделю на солнце, а потом обрывают листья и досушивают головки под навесом. Лучше сохраняется чеснок в сплетенных косах и венках.

К этой группе огородных культур относятся растения из разных биологических семейств. Редька, репа, брюква – это Крестоцветные; морковь, петрушка, сельдерей, пастернак – Зонтичные; столовая свекла – Амарантовые.

При выращивании всех корнеплодов не стоит вносить в почву свежий навоз, иначе получите буйную ботву и скромные корешки.

Это наиболее распространенная среди корнеплодов культура. Мы настолько привыкли к этой «девице, что сидит в темнице, а коса на улице», что практически ни одно блюдо не обходится без нее. Мы потребляем ее в сыром, вареном, тушеном, маринованном виде. Очень полезен сок моркови, его даже включают в рацион малышей.

Выращивают морковь из семян. Однако семена долго не хранятся, уже на второй год всходят так себе, с пятого на десятое. Часто огородники, если плохо взошла морковь, пеняют на засушливую весну. Но первой среди причин такой неприятности являются просроченные семена. Поэтому покупайте их у проверенных производителей с сертификатами качества. Или же собирайте сами, но здесь уж о сортовом соответствии забудьте. Достаточно появиться на грядке нескольким несортовым экземплярам – и от этих «нечистокровных» родственников перезапылятся все.

Семена готовят к посевуразличными способами. Проще всего насыпать их в мешочек и закопать в землю на 10 дней. Не смейтесь, это дает неплохие результаты, так как это – естественная стратификация. Затем выкапываете, высыпаете, просушиваете и высеваете. Такие семена всходят через неделю. Некоторые практикуют аэрацию. Для этого высыпьте семена в посуду с теплой (24 °C) водой и подключите аквариумный компрессор. Пусть так побулькает сутки, затем отцедите через марлю – и в холодильник на 5 суток. Затем просушите и сейте. Как видите, это долго и довольно хлопотно – метод для огородников-педантов. Для ленивых придумали дражированные семена в оболочке из питательных веществ и фунгицидов. Можно приготовить семена и самому, но лучше купить готовые.

Морковь предпочитает легкие почвы. Грядку готовимосенью. Перекапываем, внося перегной и торф в равных долях (ведро смеси на 1 м 2). На тяжелых глинистых почвах добавляем по полведра крупнозернистого песка. Ранней весной, как только подсохнет верхний слой почвы, разравниваем грядку граблями, делаем канавки (1,5–2 см) – по два ряда с расстоянием между ними 15 см и междурядьями 35 см – и сеем подготовленные семена. Если семена проросшие или обработанные, сеем редко, чтобы потом не прорывать. Если не уверены в приобретенном материале, лучше сейте густо. Неподготовленные семена всходят долго, порой приходится ждать и 20 дней, поэтому, чтобы при рыхлении не повредить посевы, добавляем к семенам моркови семена редьки для маячков. Когда морковь взойдет и сформирует первые листочки – редьку вырываем.