Василий Тыбель - Как заработать на своем огороде и не превратиться в раба

Вредители и болезниу цветной капусты те же, что и у белокочанной.

Ну и несколько слов о других видах капусты.

Брокколи – одна из разновидностей цветной капусты. В пищу используют соцветия и боковые пасынки. Ее еще называют капустой для гурманов, так как по вкусу она напоминает спаржу. Среди видов капусты есть и настоящая спаржевая капуста, но этот вид еще не получил распространения. А что поделаешь, настоящих гурманов среди нас – один на километр. Выращивают брокколи по той же схеме, что и цветную.

Савойская капуста. Интересно, что эта очень питательная и полезная капуста почему-то не нравится вредителям и болезнетворным грибкам. Сохраняется савойская капуста хорошо, а искусные хозяйки готовят из ее листьев шедевральные голубцы. Выращивать ее просто, как и белокочанную.

Брюссельская– капуста специфическая, с небольшими кочанчиками на высоком толстом стебле. Как по мне, очень нежная и вкусная. Обладает лечебными свойствами и используется в диетическом питании при сердечно-сосудистых заболеваниях. Чтобы ваша брюссельская капуста завязала хорошие кочанчики, прищипните ей макушку, когда появятся первые завязи под листочками. Чтобы капуста хранилась долго, ее вырывают с корнем, пересаживают в ящики, обрезают длинные листья и заносят в темный холодный подвал.

Кольраби – интересный вид капусты, который незаслуженно игнорируется многими огородниками. У нее вместо кочана формируется похожий на репу плод. В нем больше, чем в других видах, белков и сахаров, а по содержанию витаминов она не уступает цитрусовым. На вкус эта репокапуста напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но значительно нежнее и слаще. Кто в детстве помогал (крутился под ногами) шинковать капусту, тому знаком и вкус кольраби. Ее тушат, варят, жарят и фаршируют. Культура неприхотлива, выращивается из рассады. Если же вы не вырвали кольраби полностью из земли, а оставили нижнюю часть с почками, то к осени можете собрать еще один урожай.

Листовая капуста. Сама листовая капуста бывает двух видов – пекинская и китайская. Пекинскую, наверное, все пробовали и полюбили за нежный вкус. Но чтобы выращивать ее, придется применить недюжинный талант. Культура хорошо растет и плодоносит только в тепле на хорошо увлажненной почве. Такие условия можно создать лишь в теплице. Спрос заставляет нас экспериментировать с этой культурой, даже высаживать ее в открытый грунт. Формирует пекинка небольшие продолговатые кочаны различных оттенков с гофрированными листьями.

Китайская же капуста более холодостойкая и не требовательная к влаге, меньше повреждается вредителями и болезнями, но совсем не формирует кочанов. То есть на голубцы не пойдет, а вот для засолки подходит просто прекрасно.

Декоративная капуста– украшение огорода. Вы можете высаживать ее даже в цветнике. Сажайте ромбами, треугольниками, квадратами. Существует множество форм и цветов декоративной капусты, есть даже похожая на цветущую розу. Выращивают ее как рассадой, так и семенами. Культура зимостойкая и может оставаться даже на грядке, покрытой снегом. Возможно, кто-то и делает из нее голубцы, но все порядочные огородники отдают листья на корм скоту.

Часто слышишь, как сладкий перец называют болгарским. Поэтому может сложиться впечатление, что его родина – Болгария. Но такое недоразумение с названием возникло потому, что этот ценный овощ попал в Украину из Болгарии. На самом деле перец, как и картофель, и помидоры, – гость из далекой Южной Америки, родины древних инков, майя и ацтеков. Замечательные, надо сказать, были ребята. Как говорится, умели и вырастить, и подать, и выпить, и закусить. Все культуры, которые они выращивали (картофель, томаты, перец, кукурузу и много чего еще) привезли в Европу испанские завоеватели. Кстати, разбирались индейцы и в астрономии – создали точный календарь, и в архитектуре – строили невероятные храмы и города. Еще и письменность знали.

Поговорим об огородной культуре, в которой витаминов больше, чем в лимонах, апельсинах и тем более в мандаринах. И проигрывают они сладкому перцу со значительным отрывом.

Сортов перца очень много, форм не счесть – от обычных конусообразных, овальных до закрученных в бараний рог, круглых и мелких, как вишни. По цвету – от красного и желтого до фиолетового и черного.