Борис Стрельцов - Хранение цветов

Для поддержания тургора срезанных цветов и сохранения их качества при влажном способе хранения в холодильных и комнатных условиях рекомендуется использовать перепад давлений в сообщающихся сосудах, находящихся на разновысоком уровне (Яриновский, 1980). В простейшем случае один или несколько срезанных цветов, сформированных в букет, со свежеобновленным под водой срезом вставляют на 2–3 см в шланг из мягкой резины. Другой конец шланга помещают в сосуд с водой. Подняв сосуд с водой на уровень выше места стыка цветов со шлангом, прослеживают, чтобы часть воды выступила через поры стыка наружу. Затем место стыка герметизируют, например пластилином, и фиксируют цветы с сообщающимся сосудом на разных уровнях для поддержания необходимого подпора жидкости к срезу цветов. Для придания воде свойств питательной жидкости в нее добавляют сахар.

Известен способ увеличения продолжительности жизни срезанных цветов в вазе с водой (Sacalis, 1974), заключающийся в установке каждого цветка или группы их в трубчатый держатель, заполненный в нижней части гранулами анионообменной смолы или смесью катионо- и анионообменной смол (рис. 11). Трубчатый держатель, в таком виде погруженный нижней частью в воду, обеспечивает поступление воды к срезу стебля цветка за счет капиллярного эффекта только после ее прохождения через очищающий слой смолы. Этот метод позволяет увеличить время жизни цветов в вазе до девяти дней по сравнению с пятью днями в контроле.

Рис. 11. Схема хранения срезанных цветов с использованием ионообменных смол: 1 — стебель цветка; 2 — держатель; 3 — наполнитель (смола); 4 — вода в сосуде

К перспективному направлению хранения цветочной продукции относится применение для этих целей анти-транспирантов (Хватова, 1982). Антитранспирантами служат синтетические латексы, различные по своей химической природе. Из отечественных наиболее известны бутилкаучуковый и дивинилметилметакрилатный латексы, из зарубежных — сополимерная дисперсия ацетата-акрилата (S-789), модифицированная эмульсия поливинилхлоридного латекса (S-600), препараты ОЕД, Adol-52 и др. Латексы недороги, нетоксичны для растений, биологически нейтральны, легко распыляются через опрыскиватель, устойчивы при хранении и транспортировке. После опрыскивания или обмакивания растений (цветов, черенков, луковиц и т. д.) в раствор латекса на поверхности их образуется тонкая (0,01—0,02 мм) прозрачная пленка, имеющая значительную прочность, эластичность и высокую гидрофобность (нерастворимость в воде и несмываемость дождем). Латексные пленки устойчивы к ультрафиолетовой радиации, окислению, воздействию микроорганизмов, обладают паропроницаемостью, достаточно пористы, что обеспечивает газообмен растительного объекта со средой. Разрушаются латексы постепенно под влиянием атмосферных факторов и механических воздействий.

Испытания препаратов на основе отечественных синтетических латексов — дивинилметилметакрилатного и хлоропренового — показали, что обработка черенков таких культур, как сирень, роза и другие, латексами (концентрация раствора 1:8 и 1:1) уменьшает влагопотери, увеличивает продолжительность хранения черенков до 12–56 дней против 7—19 в контроле. Укореняемость черенков роз составила через 35 дней после обработки и хранения 48–84 % при 40 % в контроле. Сейчас латексы начинают применять для сохранения срезанных цветов и луковиц.

Для продления жизни срезанных цветов и черенков при хранении сухим и влажным способом в холодильнике и комнатных условиях эффективно использование различных гранулированных или таблетированных химических веществ и препаратов, таких как этисорб, мета-бисульфит калия, активированный уголь в чистом виде и пропитанный бромом.

Препарат этисорб широко применяют за рубежом при хранении и перевозках цветочной и плодоовощной продукции. Он представляет собой пористый носитель с развитой активной поверхностью (оксид алюминия), пропитанный марганцовокислым калием. За рубежом выпускают гранулированный этисорб в виде капсул-фильтров и в виде запаянных полимерных пакетиков с перфорацией. Препарат нетоксичен и неедок, не оставляет на продукции налета и запаха, надежен и прост в обращении, обладает повышенной способностью поглощения этилена.

В зависимости от массы продукции, заложенной на хранение, и степени ее зрелости при известной этилен-поглотительной способности препарата легко рассчитать необходимое его количество. Установлено, что этисорб способен продлить сроки хранения продукции более чем на 50 % по сравнению с традиционными видами хранения.