Борис Стрельцов - Хранение цветов

Лучшие результаты по сохранности качества срезанных цветов получены при обработке цветов в комплексе с азотнокислым серебром и сахарозой ровралем и сумилексом. При хранении в течение 24 недель максимальные потери массы составили 8,3 %. Однако при таком длительном хранении срок жизни цветов в вазе резко падал с 12,5 до 6,5 дня в зависимости от сорта.

Азотнокислое серебро в водном растворе — эффективное средство для сохранения качества цветов герберы. При срезке герберы в период созревания первого круга тычинок в соцветии и установке цветов в раствор азотнокислого серебра концентрацией 30 мг/л в комнатных условиях устойчивость и декоративные качества сохраняются до 14–15 дней против 7–8 дней в воде (Steinitz, 1982). При добавлении сахарозы (до 6 %) к концу срока хранения наблюдается увядание лепестков цветка при хорошем сохранении упругости стебля. При отсутствии сахарозы стебель к концу хранения искривляется. Хорошие результаты получены для цветов астр при использовании 5 %-кого раствора сахарозы с добавлением 25 млн -1нитрата серебра и 75 млн -1лимонной кислоты в дистиллированной воде: цветы, помещенные в вазу с добавлением этого состава, сохраняют свои декоративные качества в комнатных условиях до 15 дней. Сохранности цветов способствует также 2 %-ный раствор сахарозы с теми же добавками при 10-минутной выдержке в растворе нитрата серебра в концентрации 1000 млн -1перед помещением в воду. Продолжительность хранения 13,7 дня.

Изучение влияния перевозки в рефрижераторах на устойчивость цветов в вазе показало, что при температурах транспортировки 1,7 и 7,7 °C в течение четырех дней в первом случае цветы сохраняются лучше после 10-минутной обработки стеблей в растворе нитрата серебра (9,4—11,1 дня), во втором — в растворе сахарозы в добавлением лимонной кислоты и нитрата серебра (7,7—10,8 дня). Срок хранения цветов в воде без добавок составляет 3,2–5,1 дня, а с добавлением только сахарозы — 2,9–3,7 дня.

Имеется положительный опыт использования для хранения срезанных цветов буры, спирта, глицерина, медного купороса, перманганата калия, квасцов, уксусной кислоты и др.

Так, хорошие результаты получены при использовании этанола в качестве препарата против старения срезанных цветов гвоздики. При помещении цветов в раствор этанола (концентрация до 25,6 % по объему), заменяемый каждые два дня, они сохраняли свою декоративность до 16,6 дня по сравнению с пятью днями в воде. Оптимальная концентрация этанола при этом составляет 8 % (Heins, 1980). Выделение этилена у цветов, находящихся в растворе этанола, было равномерным и замедленным в течение всего периода хранения, в то время как у цветов в дистиллированной воде увеличивалось с третьего по девятый день и достигало максимума на пятый день. Тот же эффект наблюдался при помещении цветов в раствор этанола не сразу после срезки, а после выдерживания в воде. При уменьшении концентрации этанола до 2 % при добавлении в раствор 2 % сахарозы срок сохранения срезанных гвоздик составил 14–15 дней.

Простой и эффективный способ хранения срезанных цветов в вазе с водой заключается в предварительном выдерживании стеблей в растворе отработанного фиксажа.

В этом случае свежесрезанные цветы выдерживают в фиксаже 30–40 мин, погрузив их стебли на 10–15 см в жидкость. Поставленные затем в воду при комнатных условиях цветы сохраняют свои декоративные качества в течение 2–3 недель в зависимости от вида.

Наряду с применением специальных многокомпонентных, комбинированных химических средств и препаратов используют простейшие вещества и препараты, улучшающие сохранность цветочной продукции как при холодильном хранении, так и в комнатных условиях.

ГСЭМТ с поглотителями

Наиболее простой метод сохранения срезанных цветов при небольших объемах хранения заключается в срезке цветов в период полуроспуска с последующим обновлением среза под водой на 1–2 см. Затем концы стеблей цветов до 2–3 раз погружают на 2–3 см в расплав парафина. Цветы, сформированные по 3–5 штук в букеты, размещают в вертикальном положении в предварительно стерилизованную банку. Горловину банки герметизируют, например полимерной крышкой, и обмазывают пластилином. Цветы в банке, установленной на горловину, размещают в темном прохладном месте и хранят при температуре 10–17 °C. Срок хранения отдельных видов цветов при этом значительно выше, чем при традиционных методах.