Елена Власенко - Самые урожайные сорта любимых овощей

Нефрит

Среднеспелый сорт цуккини. Период от появления всходов до наступления спелости занимает 53–58 дней. Растение кустовое. Форма плодов цилиндрическая, окрас зеленый с более светлыми разводами. Плоды гладкие, массой 0,7–1,2 кг. Мякоть толстая, волокнистая, нежная, светло-кремового окраса. Сорт характеризуется высокой урожайностью и дружной отдачей плодов. Подходит для всех видов кулинарной обработки.

Кульджинские

Сорт обладает большим периодом плодоношения. Растения полукустовые, короткоплетистые. Плоды имеют светло-желтоватую окраску с мелкой сеточкой. Размер плода очень крупный, но при этом кожица долго не грубеет. Мякоть отличается сочностью и нежностью. Данный сорт можно использовать для консервирования и в кулинарии.

Ореховый

Период от появления всходов до наступления спелости занимает 85–95 дней. Растение отличается плетистостью. Плод имеет бежевую окраску. Масса может достигать 1,5 кг. Форма плода удлиненно-грушевидная.

Окультуривание лука произошло примерно 4 тыс. лет назад где-то в Азии, предположительно на территории, которую сейчас занимают Афганистан и Иран. Также выращивали лук как огородную культуру в Древнем Египте, Греции и Индии. В древности люди верили, что лук обладает не только лекарственными свойствами, но и магическими. В Древнем Риме считалось, что если в еде содержится много лука, то она придает энергии, храбрости и силы, поэтому лук обязательно употребляли легионеры.

Лук упоминается в Библии и клинописных табличках древних шумеров. Его изображения присутствуют на стенах древнеегипетских пирамид.

В X–XII вв. лук был неотъемлемый частью пищи простолюдинов в Португалии, Испании и Франции. Его употребляли каждый день так же, как мы сейчас едим картофель и капусту. В России лук стал известен в XII–XIII вв., и с тех пор без него не обходится практически ни одно блюдо.

Помимо белого репчатого лука существуют лук-шнитт, шалот, лук-порей, батун, слизун и т. д.

Лук считался священным растением. В Древней Греции красивые луковицы преподносили в дар богам, а древние египтяне приносили клятвы на луке для доказательства своей правоты.

Уже в древности люди прекрасно знали о лечебных свойствах лука, его принимали в качестве универсального лечебного средства. Современная медицина подтверждает пользу этого растения.

Полезно употреблять лук при болезнях сердца и атеросклерозе. При употреблении пищи с большим содержанием жира необходимо добавить в блюдо лук. В нем содержатся вещества, которые помогают подавить синтез холестерина, в результате способствуют уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

При регулярном употреблении лука уменьшается содержание сахара в крови. Лук помогает насытить организм витаминами, способствует подавлению микробов, его часто используют в качестве профилактического средства против насморка, гриппа и простуды. От кашля помогает отваренная в молоке луковица.

Однако не стоит злоупотреблять луком, особенно людям с тяжелым заболеванием печени, почек, желудка. В некоторых случаях лук даже противопоказан.

Самым распространенным луком является репчатый. Некоторые сорта репчатого лука бывают очень едкими, но также существуют сладкие его виды, к примеру красный лук прекрасно подходит для салатов. Обычный репчатый лук доступен нам в течение всего года, он пригоден для всех видов кулинарной обработки, а также употребляется в свежем виде. Хранится он тоже лучше остальных сортов, в темном и прохладном месте он может пролежать несколько месяцев.

Репчатый лук оказывает антибиотическое и антисептическое действие, в нем много витаминов групп А, В, С.

Сорта репчатого лука могут иметь острый, полуострый и сладкий вкус. Первые отличаются высокой лежкостью, вторые – средней, последние хранятся плохо.

Золотистый семко

Раннеспелый сорт. Рекомендован для выращивания из семян как однолетняя культура, из севка и рассады – как двухлетняя. Период от появления всходов до массового полегания перьев составляет 90 дней. Форма луковицы округлая, массой 75–80 г. Сухие чешуи имеют светло-коричневый окрас с желтым оттенком, сочные чешуи белого цвета. Вкус острый. С 1 м 2можно собрать 3,3–3,5 кг. Сорт характеризуется стабильностью урожая, дружным созреванием, отличной вызреваемостью луковиц, хорошей лежкостью. Лук подходит для длительного хранения в течение 7 месяцев.