Галина Кизима - Дачный лунный календарь на 2015 год

3. Все перемешать, заправив майонезом.

1 корнеплод сельдерея, 2 свежих огурца, 1 пучок зеленого лука, немного зелени петрушки, укропа, соль и майонез по вкусу.

1. Очистить и натереть на крупной терке корень сельдерея.

2. Вымыть огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку, дать стечь воде и мелко нарезать.

3. Все смешать, заправить майонезом и досолить по вкусу.

Рекомендации:посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

Для заметок

_____________________________

1. Если выпадет мокрый снег, он может поломать ветви, а потому постоянно приходится стряхивать его с деревьев. Поломанные ветки надо сразу срезать, а место среза замазать зеленкой. Весной дополнительно зачистите эти места и замажьте черным лаком для металла – битумом. Позднее поверх него нарастет новая кора.

2. В помещения заглядывают мыши. Обычно они бегают вдоль стен, поэтому разложите в нескольких местах возле плинтусов приманку-отраву ( Шторм, Клерат, Гельдан, Форэт).

3. В декабре можно переработать кабачки, тыквы, сделав овощную икру и варенье.

Для приготовления икры потребуется 1 баклажан, 500 г репчатого лука, 1 кг томатов, 500 г моркови, 1 тыква весом 3–4 кг или 2–3 кабачка.

Можно брать и тыкву, и кабачок.

Все овощи надо нарезать на кусочки, по отдельности обжарить на растительном масле, пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, добавив лимонную кислоту, перемешать и тушить до готовности примерно 40 минут на небольшом огне. Как только масло всплывет на поверхность, икра готова. Разложите ее по банкам, закатайте. Не переворачивая, накройте банки одеялом. Этот прием заменяет пастеризацию. Когда икра остынет, поставьте ее в холодное место.

4. Чтобы сварить варенье, надо взять по 1 лимону на 1 кг тыквы или кабачка, которые надо очистить и нарезать на кубики 1 × 1 см.

Лимон разрезать и вынуть семена, иначе они придадут варенью горечь. Пропустить лимон вместе с кожурой через мясорубку, смешать с тыквой или кабачками, добавить 600–800 г сахара на каждый лимон и сразу варить варенье до готовности (кубики станут прозрачными).

Если много кабачков, то можно постоянно делать из них «ананасовый» десерт. Нужно очистить от кожуры 1 кабачок весом примерно 1 кг (можно использовать патиссоны), затем нарезать кольцами толщиной 1 см.

Разрезать лимон, вынуть семена, натереть на терке. Смешать кабачок с лимоном, добавить 300 г сахара, 2–3 гвоздички или немного корицы, залить 2 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут. Снять с огня и настаивать сутки.

5. Зимой собирайте и подсушивайте на газете около батареи картофельные очистки, складывая их в открытые полиэтиленовые мешки, а затем вывозите на дачу. Сжигая очистки вместе с дровами в печке, вы прочистите дымоходы, а зола обогатится минеральными веществами, которых много в картофельных очистках.

6. В открытый мешок складывайте скорлупу от яиц, не утрамбовывая, иначе остатки белка на скорлупе будут плохо пахнуть. Через 2–3 дня, когда белок высохнет, можно утрамбовать скорлупу и накладывать сверху новую. При сжигании скорлупы в печи или на костре зола обогатится кальцием и калием.

7. На плоскую тарелку, которая стоит под батареей, высыпайте спитый чай (в том числе из пакетиков), а также кофе. Когда они подсохнут, пересыпьте их в открытый мешок.

При выращивании рассады можно добавлять эту труху в почву, а при посеве мелких семян – в грунт: на 1/ 2 стакана трухи брать 1 ч. ложку семян и 1 ч. ложку пылевой фракции удобрения AVA. Все нужно перемешать и сеять в посадочные дорожки так, как вы солите пищу. Всходы не будут загущаться и не потребуется больше никакой минеральной подкормки в течение всего лета.

8. В отдельный мешок собирайте сухую шелуху, чесночную и луковую. Она пригодится весной для приготовления отвара против тли.