Галина Кизима - Дачный лунный календарь на 2015 год

2. Разложить по стерильным банкам, залить кипящим маринадом, закатать банки, перевернуть на крышки и остудить под одеялом.

Прокипятить в воде 4–5 минут пряности, соль, сахар. Снять с огня, добавить уксус или лимонную кислоту, размешать и залить банки по плечики. Пряности из маринада добавить в банки.

1. Кольраби очистить, отварить целиком в подсоленной воде до полуготовности.

2. Чайной ложкой надо вынуть часть сердцевины и заполнить отверстие фаршем.

3. Запекать в духовке до готовности.

3. Полить сверху сметаной или майонезом, потомить 2–3 минуты.

Можно использовать мясной фарш с рисом и сваренным вкрутую яйцом или без них. Годится овощной фарш – зеленый лук с крутым яйцом и рисом или без него.

Если выбрали овощной фарш, то сверху посыпьте тертым сыром.

При закваске кочанной капусты не забудьте положить между слоями капусты очищенные и нарезанные толстыми слоями (толщиной примерно 1 см) стеблеплоды кольраби.

Зимой вы получите большое удовольствие от заквашенной в кочанной капусте кольраби!

1 брюква, 2 яйца, 2 ст. ложки очищенных орехов (грецких или фундука), 3 ст. ложки майонеза.

1. Брюкву очистить, натереть на крупной терке.

2. Яйца отварить, очистить и нарубить.

3. Растолочь орехи.

4. Все перемешать, заправить майонезом.

1 брюква, 2 яйца, 1/ 2стакана молока, 2–З ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра.

1. Брюкву очистить, нарезать ломтиками, чуть обжарить в сливочном масле.

2. Натереть сыр на крупной терке.

3. Взбить яйца с молоком и тертым сыром.

4. Брюкву залить смесью и запечь в духовке.

1 брюква, 1 луковица, 100 г грибов, 1/ 2 стакана сметаны, соль по вкусу.

1. Брюкву очистить и нарезать кубиками.

2. Очистить и нашинковать репчатый лук.

3. Грибы промыть, очистить, нарезать.

4. Все перемешать, залить сметаной и тушить на небольшом огне 20–30 минут.

Для заметок

_____________________________

Рекомендации:посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

Для заметок

_____________________________

1. Часто с деревьев не опадают листья. Это плохо, потому что первый же снег может поломать ветви, а потому придется постоянно стряхивать снег с деревьев, тем более что осенний снег обычно мокрый, а следовательно, тяжелый.

Поломанные ветки надо сразу срезать, а место среза замазывать зеленкой. Весной дополнительно зачистите эти места, замажьте обыкновенной масляной краской, поверх нее нарастет новая кора.

Чтобы впредь таких казусов не случалось, надо заставить листья в октябре передать дереву весь накопленный запас. Чтобы вызвать пожелтение листьев, а затем их опадание, опрыскайте листья мочевиной (250–300 г на 10 л воды).

2. Если не побелили стволы яблонь, сделайте это, пока температура не понизилась до 6 °C.

3. Начало ноября – вполне подходящее время для опрыскивания сада концентрированным раствором минерального удобрения (700 г мочевины на 10 л воды) с целью уничтожить всех зимующих на стволе и в приствольном круге вредителей.

4. Если на стволах деревьев и кустов лишайники, то можно от них избавиться, «покрасив» этих захребетников 7–10 %-ным раствором железного купороса (2 1/ 2 ст. ложки на 1 л воды). К весне их на растениях не останется.

5. Самые большие помощники в саду – птицы. Не забывайте привязывать несоленое сало для синиц к плодовым деревьям и оставлять семечки в кормушках.

Птицы и божьи коровки, а не ядохимикаты, избавят сад от вредителей.

6. В помещениях иногда заводятся мыши. Они бегают вдоль стен, поэтому разложите в нескольких местах возле плинтусов приманку-отраву. Лучшие средства – Шторм, Клерат, Гельдани Форэт. Они вызывают смертельное заболевание легких, причем не сразу после того как мыши и крысы съедят приманку, а через неделю, так что умные зверьки не понимают, отчего гибнут, и не предупреждают сородичей об опасности. Корм им нравится, они сообщают об этом другим, которые тоже приходят полакомиться, так что одной приманкой вы практически уничтожаете всю семью.