Вячеслав Рузов - Диетология - наука о специях

В Аюрведе применяется:

Входит в состав противопростудных чаев (особенно известен "Йоги чай").

Обладает ярко выраженным потогонным эффектом.

Масло корицы используется для точечного массажа, ингаляции при простуде, ароматерапии.

Очищает кровь, освежает дыхание, тонизирует.

При профилактике гриппа заваривают 0,5 ч.л. корицы кипятком, добавляют щепоть чёрного перца и пьют с мёдом по стакану каждые 3 часа.

При несварении, рвоте и метеоризме принимают через полчаса после еды 1 ст.л. крепкий настой корицы.

При головной боли, вызванной простудой, накладывают на голову густую пасту из смеси корицы с тёплой водой.

Небольшое количество пряности, принимаемое ежедневно вечером в течение месяца после рождения ребёнка отодвигает наступление менструации на 15-20 месяцев и уменьшает шанс забеременеть.

Принятая в больших количествах вызывает сокращения матки и улучшает приток грудного молока. Её традиционно пьют после родов.

Порошком корицы посыпают промытые раны и порезы, так как является антисептиком и обезболивающим (масло эугенол). Может подавлять ряд инфекций мочеполового тракта и грибки.

Помогает при больном горле, лечит мышечные спазмы, бронхиальную астму и кожные болезни

При несварении облегчает переваривание, предотвращает скопление газов, снимает колики.

Противопоказана при кровотечениях и беременности.

Мантра для корицы:

Кришна-варнам твишакришнам

Сангопангастра-паршадам

Яджнайх санкиртана-прайяир

Яджанти хи сумедхасах

В век кали разумные люди вместе поют имена бога, поклоняясь его воплощению, постоянно поющему имена Кришны. Хотя у него кожа не чёрного цвета, это Сам Кришна. С ним приходят его спутники, наперсники и слуги, а также все виды оружия.

(Чайтанья-Чаритамрита. Ади-лила 3,52)

КУНЖУТНОЕ СЕМЯ

Кунжутное семя относится не к специям, а к пищевым добавкам.

Оно обладает приятным, чуть горьковатым вкусом и балансирует Вата доша.

Кунжутное семя применяется для восстановления сил, очищения кишечника, при нарушениях функций печени.

Особенно полезен кунжут пожилым, больным и ослабленным.

КУРКУМА (САРЫКЁ)

Входить в 80% аюрведических лекарственных сборов.

Острая и горькая на вкус, послевкус - острый.

Куркума со средней силой согревает организм.

В состав входят эфирные и жирные масла, фенольные соединения (куркумины), полисахариды, жиры.

Содержит кальций, железо, фосфор, йод. Витамины С, В1, В2, В3.

Рекомендуется ослабленным после хронической болезни, согревает и очищает кровь.

В Аюрведе применяется:

Куркума очищает кровь, способствует нормализации функций поджелудочной железы (при диабете принимают совместно с Амалаки или Трипхалой), лечит язву желудка, гастриты, гепатиты. Очищает кровь от стафилакоковой инфекции и от повышенного сахара или углеводов в крови.

Для нормализации баланса Тридоша принимают вместе с горячим молоком перед сном (маслом какао и медом на ночь перед сном).

Регулирует количество холестерина в крови, способствует оттоку желчи, улучшает работу поджелудочной железы.

Растертая с плодами манго снимает боли и спазмы.

Наружно принимается при выпадении волос (втирают в голову в смеси с маслом Амлы), совместно с сандаловым маслом или просто в качестве присыпки - при кожных заболеваниях, с кунжутным маслом - для массажа.

Порошком куркумы засыпают всевозможные раны и ссадины - от обычных порезов до гнойников.

Применяется как глистогонное средство, подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике, очищает кишечник от излишков слизи, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

Хорошее регенераторное средство, заращивает язвы (как внутренние, так и накожные), лечит ожоги.

При внутренних кровотечениях принимается вместе с шафраном.

Достаточно широко применяется куркума и в косметологии - она входит в состав омолаживающих кремов, масок и лосьонов. Улучшает цвет лица, чистит кожу и открывает потовые железы, разглаживает трещинки и заживляет, улучшает приток крови.

Маска в виде куркумной пасты наносится вечером на лицо на 2-3 минуты и смывается ватным тампоном с тёплым молоком или водой. На утро для снятия жёлтого цвета протрите лицо пастой из растительного масла и муки.

Убтан – очистительный массаж: 1,5 ч.л. горчичного масла, 4 ст.л. гороховой или пшеничной муки, 1 ч.л. куркумы перемешайте с добавлением воды до состояния теста и нанесите на тело, Когда паста высохнет. Удалите её растирающими движениями. Мука и масло очищают и смазывают кожу, а куркума оказывает лечебное воздействие. Эта процедура используется вместо мытья с мылом. Кожа приобретает здоровый внешний вид, становится шелковистой, красивой и эластичной. Обычно эта процедура проводится перед свадьбой женихом и невестой.