Элга Боровская - Как быстро приготовить праздничные блюда

Здесь есть возможность читать онлайн «Элга Боровская - Как быстро приготовить праздничные блюда» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2016, ISBN: 2016, Издательство: Э, Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Как быстро приготовить праздничные блюда: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Как быстро приготовить праздничные блюда»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Как бы прекрасно мы ни готовили, сколько бы раз ни встречали очередной праздник, но нам всегда не хватает четкого понимания: как оптимально потратить время на подготовку и приготовление и чему вообще не следует уделять внимание в эти подготовительные часы. В нашей книге все очень ясно: правил несколько, и они очень просты. Рецептов – большое количество, но с ними можно легко подружиться, ведь они быстры в исполнении, разнообразны и, разумеется, вкусны.

Как быстро приготовить праздничные блюда — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Как быстро приготовить праздничные блюда», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Перед окончанием жарки в грибы добавить муку и перемешать, положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь.

При подаче на стол посыпать зеленью укропа.

Жаркое по-русски в горшочках

время приготовления 1 час 45 минут

состав:

Из расчета на 4 горшочка объемом 500 мл:говядина -300 г, свинина – 300 г, репчатый лук – 2–3 шт., картофель – 8–9 шт., сметана -200 г, чеснок-4 зубчика, лавровый лист -4 шт., сливочное масло -20 г, зелень петрушки, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки, мясной бульон или вода по вкусу.

приготовление:

Мясо вымыть, обсушить, обрезать пленки и лишний жир, нарезать кубиками и обжарить до румяной корочки. Чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, добавить к нему чеснок, перемешать. Картофель нарезать средними кусочками, обжарить до румяной корочки. Петрушку мелко нарезать.

На дно горшочков положить мясо, посолить, поперчить, выложить лук с чесноком, немного посолить и поперчить, положить лавровый лист, выложить картофель, посолить, добавить сливочное масло (на каждый горшочек по одному лавровому листу и по 5 г сливочного масла). Горшочки залить горячей водой или бульоном, примерно на 1 см ниже картошки, закрыть крышками или фольгой и поставить в разогретую до 180 °C в духовку на 40–50 минут. Горшочки вынуть из духовки, полить сверху сметаной, вернуть в духовку на 10 минут.

Готовые горшочки достать из духовки, дать постоять и посыпать зеленью петрушки.

Роскошные праздничные торты

Торт «Пылающее сердце»

время приготовления 4 часа

Этот торт очень эффектно смотрится на праздничном столе. Особенно актуально «Пылающее сердце» будет на День всех влюбленных или ко дню рождения любимого мужчины.

состав:

Для теста:сливочное масло -250 г, мука – 3,5 стакана, яйцо -1 шт., лимонный сок -1 ч. л., молоко -1 стакан.

Для крема:сливочное масло – 200 г, сгущенное молоко – 1 банка, джем (красная смородина) -150 г.

приготовление:

Приготовление теста: сливочное масло порубить с мукой. Добавить яйцо и тщательно вымешать, влить лимонный сок и молоко.

Снова вымесить и поставить готовое тесто в холодильник на 3 часа. Затем достать тесто и разделить на 6 частей. Раскатать коржи. Выпекать до готовности.

Приготовление крема: масло взбить со сгущенкой. Коржи смазать кремом, затем придать форму сердца и смазать сверху джемом из красной смородины. Обрезки измельчить.

Готовой крошкой посыпать ободок «сердца».

Торт «Пражский»

время приготовления 2 часа

состав:

Для теста:сметана – 200 г, сахар -1 стакан, яйца – 2 шт., сгущенное молоко – 0,5 банки, какао -1,5 ст. л., сода (погашенная уксусом) – 0,25 ч. л., мука -1,5 стакана.

Для крема:сливочное масло – 200 г, какао -1,5 ст. л., сгущенное молоко – 0,5 банки.

приготовление:

Приготовление теста: яйца растереть с сахаром, добавить сметану. Сгущенку смешать с какао и добавить в яйца с сахаром и сметаной. Добавить соду и муку. Хорошо вымешать. Форму смазать маслом. Тесто разделить на 2–3 части. Коржи выпечь до готовности, остудить.

Приготовление крема: растертое масло взбить со сгущенкой и какао. Остывшие коржи смазать кремом. Как вариант: верх торта смазать вареной сгущенкой, а как прослойку между коржами использовать обычную сгущенку, тогда торт получается сочнее.

Торт «Шоколадный грильяж»

время приготовления 2 часа

состав:

Для теста:яичные белки -9 шт., сахар -500 г, жидкий мед – 2 ст. л., крупно молотые грецкие орехи – 350 г, молотые белые сухари – горсть.

Для глазури:сахар – 4 ст. л., вода -300 мл, уксус -100 мл, шоколад -1 ч. л., сливочное масло -50 г, ванилин -50 г.

приготовление:

Приготовление теста: взбить миксером белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивой пены, продолжая взбивать, влить тоненькой струйкой мед и аккуратно вмешать орехи и сухари. Выложить полученное тесто в форму и выпекать 1 час в духовке при температуре 180–190 °C.

Приготовление глазури: залить сахар водой и уксусом и варить до тех пор, пока капля, падая с ложки, не потянет за собой нитку. Затем добавить разогретый шоколад, перемешать глазурь и снять ее с огня. Затем вмешать в глазурь сливочное масло и ванилин, дать массе немного загустеть и намазать готовый торт.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Как быстро приготовить праздничные блюда»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Как быстро приготовить праздничные блюда» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Как быстро приготовить праздничные блюда»

Обсуждение, отзывы о книге «Как быстро приготовить праздничные блюда» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x