Михаил Илий - Недели новой жизни

Нам часто задают вопрос, что такое здоровое питание? Мы решили не придумывать ответ на этот вопрос, а обратились к рекомендациям всемирной организации здравоохранения. В разных странах разрабатываются и публикуются собственные рекомендации по питанию – их список можно найти на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН 5 5 http://www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines/home/ru/ .

Эти гайды различаются в некоторых нюансах, но лейтмотив везде один: больше фруктов и овощей, меньше обработанных продуктов, вода – вместо сладкой газировки. Вот главные советы ВОЗ и других авторитетных медицинских организаций.

– Меньше сахара и соли.Количество соли следует свести до 5 г, а сахара в любом виде – до 50 г в день. И речь не о той соли, которую мы сыпем из солонки, или сахаре, который мы добавляем в чай, а об общем количестве сахара и соли в составе готовых продуктов.

– Не есть обработанные продукты.Лучше совсем отказаться от полуфабрикатов и еды быстрого приготовления. Они содержат не только слишком много соли, но и трансжиры, из-за которого, как считается, повышается уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

– Больше фруктов, ягод, овощей и цельнозерновых.Фрукты, овощи и ягоды, по разным рекомендациям, должны составлять половину рациона, еще четверть – цельнозерновые. Если нет свежих овощей, фруктов и ягод, подойдут замороженные.

– Больше ненасыщенных жиров.Они содержатся в растительном масле, жирной рыбе, авокадо, орехах и снижают уровень «плохого» холестерина в крови.

– Ориентируйтесь на гликемический индекс (ГИ) продукта.Чем выше ГИ пищи, тем больший скачок инсулина вызывает ее потребление. Если выброс слишком велик, в организме со временем запускаются механизмы, которые снижают чувствительность клеток этому гормону, что чревато ожирением, развитием инсулинорезистентности и диабета 2-го типа. Посмотреть ГИ разных продуктов можно выше в нашей Шпаргалке.

– Осторожнее с красным мясом.Хотя оно богато витамином В12 и железом, по поводу его вреда и пользы для организма нет единого мнения. Больше всего вопросов к красному мясу у экспертов Американского онкологического общества. По их наблюдениям, его потребление повышает риск развития рака прямой кишки и других онкологических заболеваний.

Добавим от себя:питайтесь вкусно и правильно по нашим рецептам и у вас все будет хорошо. Почему мы так уверены? Потому что почти полмиллиона Гостей за почти 30 летний период питаются по аналогичным рецептам в siberia resort & spa.

Зовите своих знакомых и друзей в нашу группу Вкусного и Полезного питания 6 6 https://t.me/weekofnewlife .

Завтрак

Попурри из овощей (смотри рецепт)

Сыр

Хлеб ржаной

Каша пшенная на молоке с изюмом

Яйцо куриное вареное (белок)

Второй завтрак

Омлет белковый с овощами

Обед

Салат из помидоров Черри, огурцов и перца сладкого

Суп из морских деликатесов (смотри рецепт)

Баклажаны а-ля болоньезе (смотри рецепт)

Конфеты фруктово-ягодные (смотри рецепт)

Полдник

Салат из сельдерея с медом и грецким орехом

Шоколад горький

Ужин

Салат из молодого шпината с нежным цукини

Окунь морской, тушеный с луком пореем и булгуром с вешенками

(смотри рецепт)

На ночь – кефир

Ингредиенты:

На 1 порцию 100 г потребуется:

• перец сладкий 16 г

• стебель сельдерея 6 г

• морковь 18 г

• огурцы свежие 20 г

• йогурт 1,5% 30г

• лук зеленый 2 г

• укроп 20 г

Приготовление блюда:

Укроп мелко рубим и смешиваем с йогуртом. Перец сладкий (можно разных цветов), огурец, морковь, стебель сельдерея нарезаем брусками длиной 7—8 см. В коктейльную рюмку наливаем йогурт с укропом на 2/3 от объема рюмки, затем аккуратно в любом порядке вставляем овощи. Украшаем веточкой укропа и зеленым луком.

Ингредиенты:

На 1 порцию 200 г потребуется:

• корень сельдерея 8 г

• морской гребешок 11 г