Надежда Бондаренко - Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
Здесь есть возможность читать онлайн «Надежда Бондаренко - Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2016, ISBN: 2016, Издательство: Литагент Комсомольская правда, Жанр: Кулинария, Энциклопедии, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.
- Название:Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
- Автор:
- Издательство:Литагент Комсомольская правда
- Жанр:
- Год:2016
- Город:Москва
- ISBN:978-5-4470-0154-4
- Рейтинг книги:5 / 5. Голосов: 1
-
Избранное:Добавить в избранное
- Отзывы:
-
Ваша оценка:
Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык): краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык) — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Интервал:
Закладка:
На 6 порций
Время приготовления: 1,5 часа
1,5 кг филе морского языка
3 картофелины
150 г твёрдого сыра
400 г свежего шпината
щепотка тёртого мускатного ореха
2,5 ст. л. сливочного масла
1 лимон
2 луковицы
1 морковь
250 мл сливок
соль и перец по вкусу
Калорийность: 132 ккал
• Филе рыбы разрезать вдоль на тонкие полосы.
• Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности. Сыр натереть на крупной тёрке.
• Шпинат вымыть, нарезать толстыми полосками. Припустить на сковороде на 1 ст. ложке сливочного масла, добавить мускатный орех.
• Форму для запекания смазать маслом. Вниз уложить половину шпината, сверху – куски рыбы. Посолить, поперчить, выжать сок лимона.
• Приготовить заливку. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Обжарить на оставшемся сливочном масле до мягкости. Влить сливки, перемешать, немного выпарить соус на среднем огне, всыпать половину тёртого сыра. Половину заливки вылить на рыбу.
• В отваренный картофель добавить оставшийся сыр и немного сливочного масла, перемешать с оставшимся шпинатом. Выложить слой картофеля поверх рыбы и залить оставшейся заливкой.
• Запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 35 минут.
Примечания
1
Рецепты этих блюд ищите в соответствующих томах энциклопедии.
Интервал:
Закладка:
Похожие книги на «Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)»
Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.
Обсуждение, отзывы о книге «Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.