Наталья Шинкарёва - Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)

Здесь есть возможность читать онлайн «Наталья Шинкарёва - Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2016, ISBN: 2016, Издательство: Литагент Комсомольская правда, Жанр: Кулинария, Энциклопедии, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка): краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

В 22 томе: что приготовить с моцареллой; как сделать домашнюю наливку; что такое мостарда, навахас и мсикаташ; классический рецепт торта «Муравейник»; всё о моховиках, мяте и мускатном орехе; рецепты мочёных яблок, брусники и рябины; чем мраморная говядина отличается от обычной; какое блюдо является «визитной карточкой» эстонской кухни и многое другое.

Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка) — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

• Добавить в банку с соком сахар и водку, перемешать, плотно закрыть. Оставить на 2 дня в прохладном тёмном месте. Время от времени встряхивать банку, чтобы сахар полностью растворился. Затем перелить в бутылку и укупорить для хранения. Хранить до 1 года.

Наливка из калины На 1 бутылку Время приготовления 4763 дня 15 кг ягод - фото 92

Наливка из калины

На 1 бутылку

Время приготовления: 47–63 дня

1,5 кг ягод калины

500 г сахара

водка по объёму

2–3 звёздочки бадьяна

3–5 горошин душистого перца

• Ягоды перебрать, засыпать в трёхлитровую банку, пересыпая сахаром. Накрыть банку марлей и оставить на 2–3 дня на солнечном месте.

• Ягоды подавить, затем процедить через несколько слоёв марли.

• Сок смешать с равным объёмом водки. В бутылку положить бадьян и душистый перец, залить смесью сока и водки до уровня пробки. Бутылку плотно укупорить и поставить в прохладное тёмное место на 45–60 дней. За этот срок бутылку несколько раз осторожно переворачивать.

• Хранить в тёмном прохладном месте до 3 лет.

Наливка яблочная На 3 бутылки Время приготовления 25 недели 2 кг очень - фото 93

Наливка яблочная

На 3 бутылки

Время приготовления: 2,5 недели

2 кг очень спелых яблок

1,5 л воды

1 л водки

1 кг сахара

• Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек. Нарезать тонкими дольками и сложить в трёхлитровую банку.

• Довести до кипения 500 мл воды. Снять с огня, полностью остудить. Развести этой водой 500 мл водки и залить яблоки. Плотно закрыть и убрать в прохладное тёмное место на 2 недели.

• Процедить настой через марлю, сложенную в несколько слоёв, яблоки выбросить.

• Оставшуюся воду соединить с сахаром, довести до кипения, проварить на слабом огне пару минут. Снять с огня и полностью остудить, смешать с оставшейся водкой и яблочным настоем. Плотно закрыть и убрать в прохладное тёмное место на 3–4 дня.

• Разлить готовую наливку в бутылки, укупорить. Хранить до 1 года.

Кулинарная энциклопедия Том 22 МН Мостарда Наливка - фото 94
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)»

Обсуждение, отзывы о книге «Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x