Вячеслав Отставнов - Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни

Тем временем разогреть в кастрюле воду до состояния кипения. В кипящую воду выложить содержимое сковороды, дать бульону покипеть несколько минут и затем выложить картофель.

Далее варить суп до готовности картофеля. Варить суп под закрытой крышкой на небольшом огне. В течение варения супа следует подсолить его по вкусу.

За несколько минут до готовности супа вбросить пару щепоток зелени (петрушка и укроп).

По готовности супа открыть крышку и дать ему остыть до тёплого состояния. После этого содержимое кастрюли при помощи блендера довести до состояния пюре образной массы, по консистенции напоминающей негустую сметану.

Суп-пюре приобретёт приятный горчичный цвет и будет готов к разливу по тарелкам и подаче к столу (к обеду).

Приятного аппетита!

Супы полезная и благородная еда,

Есть люди, которые без первого страдают,

Без жидкой пищи жить нельзя,

Все, кто готовят регулярно, это знают!

Из русской кухни выудил рецепт,

Суп, который я представлю, будет всем по нраву,

Такое блюдо – Вам от меня большой привет,

Готовить вкусно нелегко – как правильно пропеть октаву.

Следите за руками – для Вас я дирижёр,

И слушайте внимательно меня,

Я лучший повар – не позёр,

Готовлю осознано и наверняка!

Продукты:

Фасоль белая (консервированная) 400 г;

Грибы шампиньоны 200 г;

Мясо индейки 300 г;

Картофель 500 г;

Лук репчатый 200 г;

Морковь 150 г;

Масло растительное – 50 г;

Укроп, петрушка (по вкусу);

Соль адыгейская по вкусу.

Время приготовления 1 час 30 минут (с учётом подготовки продуктов для пассеровки).

Пищевая ценность блюда 103 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

До начала приготовления супа предварительно выполнить подготовку овощей – нарезать лук, морковь, грибы, картофель небольшими кубиками, а также подготовить фарш из филе индейки (или из куриных грудок).

Первым делом обжарить фарш до состояния полной готовности, затем добавить овощи (лук и морковь) и грибы одновременно и, продолжить процесс обжаривания (тушения) на среднем огне.

Объём овощей и мяса достаточно большой, поэтому для готовки предпочтительнее использовать большую кастрюлю с толстым дном, в которой можно и обжаривать все продукты, используемые при приготовлении данного блюда (посуду используйте любую, пригодную для приготовления супов).

При обжаривании использовать растительное масло. Солить можно адыгейской солью, так как она содержит набор специй и чеснок (адыгейскую соль можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине).

Готовую поджарку залить горячей водой и образовавшийся бульон поварить минут 10—15, после чего выложить в бульон картофель и варить суп до полной готовности картофеля.

В завершающий этап приготовления супа забросить в кипящий бульон белую консервированную фасоль (можно за ранее отварить фасоль в домашних условиях) и поварить ещё не более 10—15 минут. Нарезанную зелень (петрушку и укроп) высыпать в суп за 2—3 минуты до снятия супа с огня.

Приятного аппетита!

Без труда не выловишь и рыбку из пруда,

Никто не может против истины восстать,

И что же делать если невозможно деться никуда,

Не надо сопротивляться, готовить следует начать!

А что готовить, конечно же уху,

Ведь этот рыбный суп все любят неспроста,

У каждого он с детства на слуху,

Сегодня это Ахиллесова пята!

Для Вас друзья готовлю наше блюдо,

В нём столько красоты и вкуса,

Не сомневайтесь, я преподнесу простое чудо,

Создать такой супец – уже искусство!

Продукты:

Рыба горбуша 400 г;

Картофель 350 г;

Лук репчатый 150 г (1 большая луковица);

Морковь 70 г (1 средняя морковка);

Укроп, петрушка (количество по вкусу);

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.