Екатерина Маслова - Просто про иммунитет. Как работает наша защитная система и что делает ее сильнее

2. Все овощи почистите и нарежьте на небольшие кусочки.

3. В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте специи и обжаривайте пару минут.

4. Добавьте в сковороду морковь и болгарский перец, тушите под крышкой примерно 10 минут.

5. Затем добавьте стебли сельдерея, помидоры и томатную пасту. Готовьте все вместе еще 15 минут.

6. Добавьте в сковороду отварную фасоль, тушите все вместе еще 10 минут, затем посолите по вкусу.

И опять имбирь! Уж очень он хорош в борьбе с вирусами и инфекциями. Если вы спросите любого травника, какой бы один-единственный натуральный продукт он использовал от гриппа или простуды, то большинство, несомненно, выберет корень имбиря. Причем помочь он может не только изнутри, но и снаружи. Издавна больным простудой делали горячие имбирные припарки на грудь, чтобы избавить от мучившего их кашля. Помимо этого, имбирь улучшает пищеварение и помогает от головных болей. Имбирный соус идеально подойдет для зеленого салата, овощей на пару, рыбы и морепродуктов, а также блюд в паназиатском стиле, включая лапшу.

Ингредиенты (на 2–4 порции):

Корень имбиря – 10 г

Рисовый уксус – 0,5 ст. л.

Кунжутное масло – 2 ст. л.

Мед – 0,33 ст. л.

Кунжут белый – 1 ч. л.

Соевый соус – по вкусу

Способ приготовления:

1. Корень имбиря натрите на самой мелкой терке.

2. Все ингредиенты переложите в стеклянную бутылку и перемешайте. Такой соус можно неделю хранить в холодильнике.

Продолжаем соединять в одном блюде сразу несколько полезных для иммунитета ингредиентов. В этом рецепте у нас будет заправка с апельсином, лимоном и имбирем, а в салат мы добавим листики свежего розмарина. Получится очень ароматный, вкусный и полезный салат, при этом довольно низкокалорийный. Кстати, обратите внимание, что в заправке есть еще и йогурт, который, как мы помним, врачи и диетологи очень рекомендуют для поддержания в норме кишечной микрофлоры, от которой зависит и наш иммунитет, и здоровье в целом.

Ингредиенты (на 4 порции):

Морковь – 400 г

Изюм светлый без косточек – 100 г

Розмарин свежий – 1 веточка

Грецкие орехи – 50 г

Для имбирно-цитрусовой заправки:

Корень имбиря – 10 г

Апельсиновый свежевыжатый сок – из 1 шт.

Лимонный свежевыжатый сок – из 1 шт.

Йогурт греческий несладкий – 200 г

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь почистите и натрите на крупной терке, смешайте с промытым изюмом.

2. С веточки розмарина сорвите листочки и добавьте к моркови.

3. Для имбирно-цитрусовой заправки смешайте тертый на самой мелкой терке имбирь с соками и йогуртом, посолите по вкусу.

4. Заправьте морковный салат.

Помните, в детстве бабушка или мама не разрешали нам есть мороженое, говоря: «Тебе нельзя, у тебя и так горло болит, еще заболеешь!» Оказывается, это устоявшийся миф, а мороженое к простудным болезням не имеет никакого отношения. В них виноваты только вирусы или бактерии. Даже ангину мороженое не вызовет – возбудитель этой болезни стрептококк попросту не живет в мороженом. А если горло у вас болит, то мороженое, наоборот, не усугубит, а только облегчит эти симптомы. Максимум, что вас может ждать в мороженом – бактерии, вызывающие кишечное расстройство. Чтобы подобного не случилось, этот десерт стоит готовить дома. Кстати, наилучшим вариантом, если у вас началась простуда и болит горло, будет не классическое сливочное мороженое или пломбир, а сорбет. Молочные продукты обладают слизеобразующим эффектом, то есть замедляют процесс лечения простуды. Это эскимо так не поступит, ведь в его составе молоко только кокосовое!

Ингредиенты (на 4–6 порций):