К Шульга - Грибы наших лесов

Есть грибы, форма которых напоминает цветы. Такие довольно редко встречающиеся несъедобные грибы находят в хвойных, а иногда и в лиственных лесах Германии и Венгрии, обычно на песчаных или на каменистых почвах, чаще всего глубокой осенью.

Это двухлетние грибы. В первый год они представляют собой плотные шарики с шишечкой наверху. На второй год, после осенних дождей, гриб разбухает, становится плотным и блестящим. Во время созревания в шишечке появляется отверстие, через которое выбрасываются грибные споры в виде пыли, а нижняя часть гриба распускается, подобно лепесткам цветка.

Несмотря на большое количество выбрасываемых спор, таких грибов очень мало, и они появляются не каждый, год.

Форму копыта имеют трутовики – всем хорошо известные грибы, растущие на деревьях. Они могут достигать 40 сантиметров в диаметре. В Болгарии встречаются трутовые грибы весом до 8 килограммов.

Дальним родственником боровика, подосиновика и подберезовика является гриб «баран» ( Polyporus frondosus Fr .) из рода трутовиков. Встретить его можно в августе – сентябре в широколиственных лесах, но очень редко. Размеры «барана» по сравнению с другими нашими грибами довольно велики. И если вам «повезет» и вы найдете такой гриб, то не всегда легко сможете уложить его в свою корзину. Его плодовое тело состоит из множества сросшихся тонких, бесформенных волокнистых лопастных шляпок сероватого цвета, переходящих к основанию в белую разветвленную ножку. Мякоть «барана» белая, с приятным грибным запахом, усиливающимся при высыхании. Измельченный в порошок сухой гриб используют как грибную приправу для блюд.

Есть в наших лесах и самая настоящая грибная диковина: и встречается довольно редко, и слишком уж ни на что не похожа. Мало кто посчитает ее грибом. Ботаник Скополи за сходство этого гриба с кораллом назвал его ежевиком коралловидным – Hydnum coralloidesScop .

Растет он на стволах мертвых деревьев, но чаще всего в дуплах берез. Плодовое тело гриба похоже на ветку коралла желтовато-белого цвета с розовато-телесным оттенком. Каждая веточка этого удивительного гриба похожа на бахрому из шипиков длиною до 2 сантиметров. В молодом возрасте этот гриб считается съедобным.

Хорошо всем известны грибы шарообразно-овальной формы – дождевики, которые называют еще заячьей картошкой, головачами, порховками. Некоторые из них достигают довольно больших размеров – 7,5-13 килограммов и более. У молодых грибов плодовое тело упругое, сочное, съедобное, когда созревает, становится сухим. При малейшем надавливании из него вылетает буроватая пыль. Это споры. Так, у дождевика гигантского среднего размера образуется более 7 миллиардов спор.

Дождевик из семейства C lavatia maxima , найденный в Северной Америке, имел форму лепешки. Длина его была 160 сантиметров, ширина – 135 и высота – 24 сантиметра. В таком плодовом теле гриба содержится примерно 160 триллионов спор.

Дождевик игольчатый похож на ежа. Его поверхность густо покрывают тонкие загнутые на верхушке шипики длиной 2-4 миллиметра. У этого гриба сильный и приятный грибной запах, хотя он и несъедобный; растет он в широколиственных и еловых лесах.

Австралийский гриб Азера напоминает цветок. Ножка гриба выходит из чашечковидного основания. На ее вершине находится спорообразующая ослизняющаяся часть, окруженная «венчиком» из красных лопастей. Насекомых привлекает яркая окраска гриба. Вместе со слизью, приставшей к лапкам, они разносят и споры этого гриба.

Встречаются у нас грибы, форма которых очень оригинальна и даже красива, а запах отвратительный. Это веселка обыкновенная ( Phallus impudicusFr .), растущая в широколиственных лесах. Молодые плодовые тела этого гриба яйцевидной формы, покрытые белой перепончатой оболочкой, называют «чертовы яйца». Внутренняя слизистая оболочка зеленого цвета. Когда плодовое тело созревает, верхняя оболочка лопается, изнутри быстро вырастает длинная губчатая ножка с ячеистой головкой – плодоносцем, похожим на шляпку, где развиваются споры гриба. Головка эта быстро ослизняется и начинает издавать отвратительный трупный запах, привлекающий различных насекомых, в первую очередь навозных мух. Вместе со слизью насекомые на своих лапках разносят споры гриба.