Людмила Каянович - Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

Что понадобится: 400 г творога, 4 яйца, 3½ стакана муки, 1 ч. л. соды, 1 стакан сахара, ягода для начинки, сливочное масло

Как приготовить:

Творог протереть через сито, затем тщательно растереть с сахаром. Добавить яйца, всыпать муку с содой (соду не гасить), замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт чуть толще, чем для обычных вареников. Стаканом вырезать кружочки. На каждый кружочек насыпать немного сахара, сверху выложить ягоды и защипнуть края. Вареники выложить в пароварку. Готовить 15 минут. Подавать на стол горячими, полив сливочным маслом и посыпав сахаром.

Что понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара, соль, сметана или сливочное масло

Как приготовить:

Творог тщательно растереть. Добавить яйцо, сахар, соль, всыпать муку и перемешать до однородности. Сформовать небольшие шарики, выложить их в пароварку (на нижний уровень). Готовить 20 минут. Подавать вареники, полив сметаной или растопленным сливочным маслом.

Что понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, клубника

Как приготовить:

Творог протереть через сито, затем тщательно растереть с сахаром и солью. Добавить яйцо, всыпать муку и замесить тесто. Оно должно получиться липким. Оставить его на 15 минут. Затем руками сформовать небольшие лепешки, припорошив их при необходимости мукой. Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Каждую ягоду завернуть в тесто. Выложить вареники в пароварку. Готовить 15 минут.

Что понадобится: 200 г бисквитного рулета, 5 яиц, 300 г сливочного масла, ½ стакана молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 1 стакан сахара

Как приготовить:

Растопленное сливочное масло смешать с сахаром. Всыпать муку, крахмал, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Постепенно влить молоко. Массу поставить на слабый огонь и варить, помешивая, 10–15 минут. Затем снять с огня, немного остудить. Ввести по одному желтки и взбитые белки. Чашу для варки круп смазать сливочным маслом, аккуратно и красиво выложить ломтики нарезанного рулета. Осторожно залить подготовленной смесью. Готовить в пароварке около 1 часа. Пудинг осторожно выложить из формы на блюдо и подавать горячим.

Что понадобится: 4 моркови, 2 яблока, 1 стакан изюма, 4 яйца, 1½ стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 стакан панировочных сухарей, 150 г сливочного масла, ½ стакана сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 ч. л. молотого душистого перца

Как приготовить:

Морковь и яблоки очистить, натереть на терке. Добавить тщательно промытый и обсушенный изюм и панировочные сухари. Муку смешать с разрыхлителем, солью, корицей, мускатным орехом и душистым перцем. Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочное масло. Затем, постоянно перемешивая, всыпать мучную смесь. Добавить морковно-яблочную смесь и хорошо перемешать. Массу выложить в чашу для варки круп, смазанную маслом. Готовить в пароварке 2 часа 45 минут. Вынуть форму с пудингом, дать ему остыть 10 минут, затем перевернуть на блюдо.

Что понадобится: 500 г творога, 100 г изюма, 50 г фундука или миндаля, 3 яйца, цедра 1 лимона, 4 ст. л. толченых сухарей, 3 ст. л. сливочного масла, 100 г сахара, ½ ч. л. соли

Как приготовить:

Толченые сухари просеять через сито. Орехи мелко нарубить (можно измельчить в блендере), обжарить в духовке до светло-коричневого цвета и перемешать с 2 ст. л. сахара. Изюм тщательно промыть, обсушить. Творог протереть через сито, затем растереть с оставшимся сахаром, добавить яичные желтки, лимонную цедру, растопленное сливочное масло, соль и тщательно перемешать. В творожную массу положить подготовленные сухари, орехи и изюм. В последнюю очередь ввести взбитые в крепкую пену яичные белки, аккуратно перемешать. Массу выложить в чашу для варки круп, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Готовить в пароварке 30 минут.

Что понадобится: 1 яйцо, мука, 20 г дрожжей, ½ стакана молока, 1½ стакана подсоленного картофельного отвара, 1 стакан растительного масла, 2 ч. л. сахара.