Дэвид Перлмуттер - Здоровый мозг. Программа для улучшения памяти и мышления

Если в вашем шампуне или креме содержится алюмосиликат магния, алюминиевый лаурилсульфат, или в дезодоранте содержится хлоргидрат алюминия, или вы готовите в алюминиевой сковороде, значительные дозы алюминия попадают в ваш организм через кожу и с пищей. К примеру, в ходе исследования, проведенного медицинским центром Университета Цинциннати, обнаружилось, что, если готовить помидоры в алюминиевой посуде, доза попадающего в организм алюминия возрастает с 2 до 4 мг. Если алюминий содержится в воде, которую вы пьете, вы также наверняка получаете ежедневно несколько миллиграммов этого металла. И все это накапливается.

В чем вред от избыточного объема алюминия? Главный риск связан с появлением неврологических заболеваний. У пациентов, страдающих от болезни Альцгеймера, часто наблюдается повышенная концентрация алюминия в клетках мозга: до 30 раз выше нормы. До сих пор нет единого мнения: накопление алюминия в клетках мозга – причина или лишь следствие этой болезни, и вполне возможно, что мы еще долго не узнаем этого наверняка. А до тех пор, на мой взгляд, лучше проявить осторожность и минимизировать контакт с содержащими алюминий веществами. Для этого достаточно всего лишь внимательно читать этикетки и отказаться от продуктов, содержащих алюминий.

Антацидные средства . Если вы принимаете антацидные препараты, понижающие кислотность желудка, больше чем раз-два в месяц, переходите на бренды, содержащие карбонат кальция, и избегайте тех, которые содержат гидроксид алюминия. (А лучше попробуйте изменить рацион и есть как можно меньше продуктов, раздражающих ваш желудок. В главе 5вы найдете полезные идеи в отношении системы питания.)

Вода. Чтобы избежать потребления лишнего алюминия, пейте только бутилированную воду. А лучше установите дома систему очистки воды, работающую по принципу обратного осмоса: такая система очищает воду от большинства примесей, и вода получается вкуснее.

Дезодоранты. Существует несколько брендов, не содержащих алюминий. В состав некоторых из них входит питьевая сода. В магазинах здорового питания можно найти дезодоранты без содержания алюминия.

Шампуни. В некоторых шампунях, особенно предназначенных для борьбы с перхотью, содержится алюминий. Внимательно читайте этикетки и не покупайте такие шампуни.

Кухонная посуда. Я не советую вам использовать алюминиевую посуду, потому что это вещество может попасть в пищу. Лучше выбирайте нержавеющую, медную или стеклянную посуду. Если вы привыкли использовать алюминиевую фольгу, кладите между ней и пищей слой вощеной бумаги, чтобы не допустить попадания алюминия в готовый продукт.

Обработанные пищевые продукты . На пищевом производстве алюминий часто используется в качестве эмульгатора. В частности, он добавляется при производстве плавленого сыра (особенно того, что продается нарезанным). Содержится алюминий и во многих смесях для выпечки, в блинной муке, готовом тесте, не содержащих молока сливках, в маринованных огурцах и иногда в пекарском порошке. Пожалуйста, внимательно читайте этикетки и старайтесь выбрать бренд или продукт, не содержащий алюминия.

Свинец – это нейротоксин, который особенно вреден для детей, но может негативно влиять на работу мозга и взрослых. Контакты со свинцом чреваты ослаблением у детей интеллектуальных способностей и способностей к обучению. До недавнего времени свинец активно использовался при производстве красок и в строительстве. С тех пор были предприняты некоторые меры по информированию граждан об опасности этого металла. Звучали даже призывы очистить и многоквартирные, и частные дома от любых содержащих свинец материалов, но до сих пор для многих из нас существует опасность отравления им. Согласно одному из исследований, в период между 1991 и 1994 годами около миллиона детей в возрасте от года до пяти лет имели повышенное содержание свинца в крови. Я не раз сталкивался с последствиями отравления свинцом у взрослых. Когда ко мне приходит пациент с жалобами на проблемы с памятью или любыми другими аномалиями в работе мозга – и особенно если пациент живет в достаточно старом доме, – я немедленно провожу анализ на содержание в крови тяжелых металлов. И нередко выясняется, что он страдает именно от повышенного содержания свинца в крови. К счастью, свинец легко выводится из организма с помощью процедуры хелации (внутривенного введения специального препарата), и после того, как уровень свинца нормализуется, многие неприятные симптомы исчезают.