Ирина Фалькао - GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены

Салаты в стаканах + соус в пипетках

Необычная идея: купите в аптеке пластиковые пипетки, наберите в них заправку для

овощных или фруктовых салатов, и вставьте в стаканы.

Цукини обжаренные с сыром

Кусочки цукини, обваляйте в яйце, муке и сыре и обжарьте на раскаленной сковороде.

Кусочки жареного лаваша с соусом

Нарежьте обычный лаваш треугольниками, посолите, посыпьте сыром и обжарьте

на сковороде без масла. Подавайте с соусом как чипсы.

Овощная тарелка с соусом

Красиво уложенные свежие овощи со сметанным соусом станут хитом любого фуршета!

Куриные крылья с соусом

Обжарьте куриные крылышки в растительным маслом, а потом сбрызните выдавленным

чесноком.

Бутерброды со свекольным салатом и селедкой

Нашинкованная отварная свекла с орехами, чесноком и майонезом станет отличным

дополнением к сочной солодке.

Свекла приобрела популярность в Греции. Там ее приносолиив жертву богу Апполону

и верили, что она помогает стать красивее. Употреблять в пищу корни стали гораздо

позже — примерно в X веке нашей эры. А вскоре выяснили, что они исцеляют болезни

кишечника и желудка.

Запечные в духовке «колбасные розочки»

Нарежте сдобное тесто полосками, выложите на них кружочки колбасы внахлест, а затем скрутите тесто в рулон и запеките. Получатся вот такие розочки.

Спаржа, поджаренная в беконе

Заверните сваренную спаржу в бекон, посыпьте специями и запеките в духовке.

Родина спаржи — побережье Средиземного моря. Там ее употребляли в пищу

с незапамятных времен. А вот в России овощ не очень популярен до сих пор. Между тем, спаржа богата растительным белком и аминокислотами, нормализуюшими работу сердца.

Употребление спаржи предотвращает малокровие и укрепляет иммунитет.

Корзиночки с мясом и овощами

Любые салаты удобно и эстетично подавать в заранее выпеченных или купленных

песочных корзиночках.

Куриная грудка на шпажках

Кусочки курицы порешите дольками и запеките на шпажках, чтобы удобно было есть

без приборов.

Рулет из лаваша, бекона, сыра и помидоров

И снова а помощь придет обычный лаваш! Положите в его середину колбасу, сыр, помидоры, туго скрутите в рулон, а затем нарежьте цилиндрами, скрепив шапочкой.

Фруктовые, мини-корзиночки

Выньте мякоть из половинок апельсина, кокоса или другого подходящего фрукта, наполните ломтиками свежих фруктов, последе сиропом или взбитыми сливками —

по вашему желанию.

Сладкие фруктовые муссы

Взбейте блендером любые свежие ягоды, процедите, а затем вскипятите с сахаром

и желатином. Полученный мусс разложите по стаканчикам, украсьте целыми ягодами, кремом, разноцветным желе.

Фруктовый салат

Нарежьте ваши любимые фрукты дольками и красиво выложите на блюде. Вуаля —

салат готов!

Вареные креветки в томатном соусе

Обжарьте чеснок в растительном масле, бросьте на сковороду свежие креветки, а затем

сразу же залейте их томатным соусом, проварите 5–7 минут. Креветки приобретут аромат

чеснока, и останутся мягкими. Разложите готовые креветки с соусом в шоты.

Первые упоминания об употреблении креветок в пищу относятся к античным временам.

В частности, их очень любили древние турки и греки. Креветки богаты кальцием, их хорошо

употреблять тем, кто хочет укрепить кости, волосы и ногти, сердце, улучшить работу

щитовидки и почек, повысить иммунитет и настроение.

Клубника в шоколаде

Вымойте клубнику и оботрите бумажным полотенцем. На мокрых ягодах шоколад

держаться не будет. Не удаляйте хвостики — за них удобно придерживать клубнику.

Растопите шоколад на водяной бане. Его должно быть столько, чтобы в него можно было

вертикально погрузить каждую ягодку, обычно хватает двух плиток. Затем перемешайте

горячий шоколад, чтобы не было комочков и окуните клубнички. Выложите ягоды на блюдо, покрытое пергаментной бумагой, посыпьте толчеными орехами, кокосовой стружкой или

украшением для кексов.

Яблоки в шоколаде на палочках

Готовятся также как клубника, но для удобства предварительно нанизываются

на шпажки — деревянные или пластиковые.

Печеные яблоки с шоколадом и орехами

Нарежьте яблоки кружочками, выложите на противень и запеките в духовке минут