Михаил Гурвич - Язва и гастрит? Лечение без операции

Яблоко – 10 г, морковь – 30 г, сахарный песок – 5 г, сметана – 20 г.

Сырые очищенные морковь и яблоко натереть на крупной терке, перемешать, добавить сахарный песок и сметану, переложить в салатник.

Помидоры – 100 г, зеленый салат – 20 г, оливковое масло – 10 мл.

Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Зеленый листовой салат тщательно промыть, мелко нарезать и смешать с помидорами. Выложить в салатник и заправить оливковым маслом.

Огурцы – 100 г, укроп – 10 г, сметана – 20 г.

Свежие огурцы очистить, укроп и огурцы мелко нарезать и перемешать, добавить немного соли и заправить сметаной.

Цветная капуста – 50 г, морковь – 20 г, помидоры – 20 г, картофель – 20 г, рис – 20 г, зелень укропа и петрушки – по 5 г, масло сливочное – 5 г (или сметана).

Цветную капусту промыть, разделить на кочешки и мелко нарезать. Морковь промыть, почистить и натереть на крупной терке. Свежий помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Картофель промыть, почистить и мелко нарезать. Все овощи сложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 10–15 минут. Затем добавить промытый рис и варить еще 15–20 минут. Перед концом варки суп посолить, добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. На стол подать с кусочком сливочного масла или со сметаной.

Индейка – 120 г, вермишель – 20 г, морковь – 20 г, корень и зелень петрушки – 10 г.

Подготовленную индейку промыть, очистить от кожи, нарезать на мелкие кусочки, переложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда закипит, снять пену, посолить и варить на небольшом огне 20–25 минут. Затем в кастрюлю положить вермишель и натертую на крупной терке морковь, бросить корень и мелко нарезанную зелень петрушки и варить еще 15–20 минут.

Говядина – 100 г, яйцо – 1/4 шт., хлеб пшеничный – 15 г, картофель – 30 г, морковь – 20 г, зелень укропа и петрушки – 5 г.

Из подготовленной говядины сделать фарш (провернуть через мясорубку с репчатым луком и отжатым хлебом), добавить яйцо, немного воды, соли, хорошо вымешать и сделать фрикадельки. В кастрюлю налить горячую воду, положить мелко нарезанный картофель и натертую на крупной терке морковь, варить 15 минут, затем добавить подготовленные фрикадельки и варить еще 20 минут. Перед концом варки посолить и положить зелень укропа и петрушки.

Филе куриное – 90 г, хлеб пшеничный – 15 г, масло растительное – 10 мл.

Для пюре: цветная капуста – 50 г, морковь – 30 г, масло сливочное – 10 г, молоко – 30 мл.

Куриное филе провернуть через мясорубку, смешать с размоченным в воде и отжатым хлебом, посолить и хорошо взбить. Сделать котлеты (без панировки), переложить в глубокую сковороду, накрыть крышкой и слегка обжарить в растительном масле. Цветную капусту и морковь отварить в подсоленной воде, размять, добавить сливочное масло, молоко, хорошо вымешать.

Говядина – 90 г, морковь – 5 мл, молоко – 50 мл, мука пшеничная – 5 г, сметана – 10 г, масло сливочное – 5 г, зелень петрушки – 5 г.

Отварное мясо нарезать соломкой. Из молока, подсушенной муки и сметаны приготовить соус. В сотейник выложить мясо, добавить соль, масло, вареную протертую морковь, перемешать и варить на маленьком огне 10–15 минут. Перед подачей на стол мясо залить соусом, посыпать зеленью петрушки.

Перец болгарский – 150 г, говядина – 80 г, рис – 30 г, масло сливочное – 5 г, мясной бульон – 80 мл, помидоры – 20 г, сметана – 10 г.

У сладкого болгарского перца вырезать плодоножку с сердцевиной, промыть. Отварное мясо провернуть через мясорубку, смешать с отварным рисом, посолить, добавить сливочное масло, хорошо вымешать. Заполнить фаршем перец, сложить в глубокий сотейник, залить мясным бульоном, разбавленным водой, поставить на плиту и тушить на маленьком огне, добавив соль и мелко нарезанные помидоры. Подать на стол со сметаной.