Джейсон Фанг - Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга

Но что происходит, если вагон не пуст? Что, если он уже под завязку наполнен пассажирами? Инсулин даёт сигнал открыть двери, но пассажиры, стоящие на платформе, не могут войти. Снаружи это выглядит так, будто клетка не воспринимает сигналы инсулина.

Что же можно сделать, чтобы упаковать в вагон больше людей? Одно из решений – нанять толкателей, чтобы они заталкивали людей в поезд. Впервые это было сделано в Нью-Йорке в 1920-х годах, но, хотя в Северной Америке эта практика уже исчезла, она до сих пор действует в Японии, где толкателей вежливо называют «службой организации перевозок пассажиров».

Инсулин – это «толкатель» организма, он заталкивает глюкозу в клетки, несмотря ни на что. Если нормальное количество инсулина не справляется, тело вызывает подкрепление: ещё больше инсулина. Но главная причина инсулинорезистентности – то, что клетка уже переполнена глюкозой.

Поскольку клетка наполнена, глюкоза вытекает из неё, что ведёт к повышению уровня сахара в крови. А это приводит к развитию диабета 2-го типа. Если человеку сейчас дать больше инсулина или лекарство, стимулирующее его выработку, тогда клетки временно смогут принимать больше глюкозы.

Последовав совету доктора Фанга и начав голодание, я смогла отказаться от инсулина и принимать только метформин. Позже я обнаружила, что, если я голодаю 20–23 часа в день – обычно только обедаю, – я могу обойтись и без метформина. Я чувствую себя лучше, если придерживаюсь этого расписания.

Но эта возможность не безгранична. В какой-то момент даже дополнительный инсулин не может заставить клетку принять больше глюкозы.

Именно это происходит во время типичного течения диабета 2-го типа. Сначала болезнь можно контролировать с помощью небольшой дозы лекарства, стимулирующего выработку инсулина. Через несколько лет этого уже недостаточно, и дозу приходится повысить. Ещё через несколько лет добавляется второе лекарство, затем третье – все они направлены на повышение выработки инсулина. Наконец, вводится сам инсулин в дозировке всё выше и выше. Увеличение доз лекарств никак не помогает решить основную проблему: диабет 2-го типа только прогрессирует. Лекарства помогают контролировать уровень сахара в крови; они не действуют на причину диабета. Если корень проблемы в том, что клетки переполнены глюкозой, решение выглядит очевидным: убрать всю глюкозу из клеток! Запихивание ещё большего количества глюкозы, как делает терапия инсулином, только усугубляет болезнь. Так как избавиться от избытка глюкозы? (Помните: изначальная проблема – глюкоза в клетках тканей. Без этого глюкоза в крови не является проблемой.)

На самом деле, есть только два способа избавиться от перегрузки организма токсичной глюкозой. Во-первых, нужно перестать вводить глюкозу в организм. Этого можно добиться с помощью очень низкоуглеводной или кетогенной диеты. Многим людям удалось остановить развитие диабета, следуя этим диетам. Голодание также удаляет углеводы – и все остальные продукты, раз уж на то пошло.

Во-вторых, телу нужно сжечь избыток глюкозы. И здесь голодание – очевидное решение. Телу нужна энергия для работы всех жизненно важных органов – сердца, лёгких, печени и почек. Мозгу для правильной работы постоянно нужна энергия, даже во сне. Во время голодания глюкоза извне не поступает, и у тела не остаётся выбора, кроме как использовать запасы глюкозы. По сути, диабет 2-го типа – это переизбыток глюкозы, как в крови, так и в тканях организма. Если вы не принимаете пищу, уровень сахара в крови снизится. Если сахар постоянно будет держаться в пределах нормы, вам больше незачем считать себя диабетиком. Вуаля! Диабет побеждён. Шалость удалась.

Продолжительное голодание снизило мой утренний (после пробуждения) сахар до постоянно низких 4,7. С этим замечательным числом я не сталкивалась никогда за все 15 лет, что у меня диабет.

Если вы принимаете лекарства от диабета 2-го типа или от любых других заболеваний, вам обязательно нужно проконсультироваться с врачом, прежде чем начать эксперименты с голоданием. Большинство лекарств от диабета снижают сахар в крови, основываясь на вашем текущем питании. Если вы измените диету без изменения режима приёма лекарств, высок риск, что сахар в крови у вас снизится до уровня, угрожающего жизни. Вы можете столкнуться с дрожью, потливостью или тошнотой. В более тяжёлых случаях низкий сахар может привести к потере сознания и даже смерти. Поэтому очень важно обсудить с врачом любые изменения питания, которые вы планируете, чтобы врач мог понаблюдать за вами и при необходимости изменить схему приёма лекарств.