Инна Метельская-Шереметьева - Вкусно! Сытно! Дёшево!

Здесь есть возможность читать онлайн «Инна Метельская-Шереметьева - Вкусно! Сытно! Дёшево!» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Издательство: Литагент Selfpub.ru (искл), Жанр: Кулинария, samizdat, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Вкусно! Сытно! Дёшево!: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Вкусно! Сытно! Дёшево!»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Известный кулинарный блоггер и автор популярных книг издательства Эксмо "Кулинарная книга оптимистки" , "Что мы ели в СССР?" и др., сегодня делится своим опытом супер-экономного, но при этом удивительно вкусного, разнообразного и сытного меню для семьи из трёх-четырёх человек. Оказывается, 10 000 рублей – это вполне достаточная сумма, чтобы в рационе вашей семьи были и удивительные, многокомпонентные завтраки, и полноценные обеды, и обязательные салаты, и очень вкусные десерты, и выпечка, и консервация, и свежая зелень. Все рекомендации, которые даны в книге, автором проверены лично, протестированы на друзьях и знакомых, и оценены "добровольцами" на 5 баллов! Учитесь, готовьте, с оптимизмом смотрите в будущее и всё у вас будет замечательно!

Вкусно! Сытно! Дёшево! — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Вкусно! Сытно! Дёшево!», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Итого, у нас с вами получилось (если я правильно подсчитала) – 6970 рублей на большущее количество основных продуктов питания. Таким образом, мы имеем чуть больше 3000 рублей на дополнительные продукты (мясо, рыбу, овощи, фрукты, соленья и т.п.), которые будем вводить в рацион согласно региону, сезону и вкусовым пристрастиям семьи.

Так, я не стала вписывать сюда чай, кофе, какао, огурцы-помидоры-сладкий перец, а так же всяческие баклажаны и кабачки с зеленым горошком, потому что я не знаю ваших региональных цен и еще потому, что сама часто покупаю или делаю летом заморозку тех же баклажан, перцев, кабачков, грибов и прочего. Кстати, делаю не из экономии, а чтоб иметь полуфабрикаты под рукой. Вы же можете смело покупать готовые замороженные смеси, отыскивая в них те самые баклажаны, горошек, кукурузу и цуккини, которых в данный момент захотелось. Это же относится и к замороженным фруктам, которые могут очень выручить в десертах.

Как видите, в этом списке нет колбас и всяческих сосисок (и слава Богу), потому что некоторые колбасы мы научимся готовить сами. Самостоятельно мы будем делать и творог, и йогурты, а со временем и сыр. Самостоятельно научимся готовить полезный (без консервантов) майонез, кетчуп и другие соусы. Никто не останется без сладкого, это я тоже обещаю.

Более того, я уверена, что некоторая часть продуктов останется у вас «про запас» с прошлого месяца, поэтому каждый следующий месяц вы сможете вносить корректировки. А в будущем, как знать, возможно вы настолько увлечётесь домашней кулинарией, что уже не я буду делиться с вами рецептами и опытом, а вы со мной.

Однако, перед тем как пуститься в плавание по кулинарной сказочной стране и узнать все секреты этого древнейшего государства, я бы хотела поделиться с вами некоторыми житейскими уроками, которые, возможно, некоторым покажутся оскорбительными и унизительными, но я уверена, что нормальные люди воспримут всё правильно и без критиканства.

Наверное, вы обратили внимание, что в моей раскладке мало мяса? Хотя 9 кг с учётом птицы на 3-х человек – это почти европейская норма. Там чуть больше – 10 кг. Я так поступила сознательно, потому что нам с вами предстоит освоить науку покупки бульонных косточек на рынке. Поверьте, это только в нашей стране, с её «особенной гордостью» покупать кости считается дурным тоном. Видели бы вы, как в Париже или Брюсселе, в Амстердаме или в Сиднее заботливо и красиво упаковываются «бульонки» и продаются не в 8 раз дешевле мяса (как у нас на рынке), а всего чуточку дешевле. Но всё дело в том (и лучшие шеф-повара это подтвердят), что самый ароматный, наваристый, прозрачный как слеза и питательный бульон получается вовсе не из мяса, а именно из косточек. Будете упорствовать в своём желании «не выглядеть нищебродом, покупающим кости», будете сидеть либо вовсе без мяса (просто не хватит денег), либо на бульонных кубиках, которые я тут даже не обсуждаю, используя их только в самом крайнем случае…

Кстати, многие владельцы крупных собак (и я в том числе), особенно если собака не одна, прекрасно умеют договариваться с владельцами небольших киосков шаурмы или уличных кафешек, чтобы те отдавали им свежие куриные кости просто даром. И не важно, сколько денег у такого собаковода. К моему «шаурмисту» ездят и на BMW и на Мерседесах, и мы все знакомы друг с другом и дружно обсуждаем вкусы наших питомцев. И кстати, все сходимся во мнении, что когда мы варим бульон для собачьей каши из трёх килограммов свежайших, нежнейших косточек, аромат стоит на весь дом такой, что никакой магазинной курятине или говядине и не снилось. Поэтому, если уж совсем дела швах, или объявленная в названии сумма в 10 000 рублей вам кажется свербольшой для питания, то почему вам не переступить через собственную гордыню, не подойти к шаурмисту и не попросить косточек для собачки? Он же не потребует предъявить саму собачку, верно? Ну а если вы по прежнему настаиваете на позиции «это унизительно для меня», что ж, никто не в праве вас переубеждать, вы взрослый и ответственный человек.

Тогда вам незачем знать, что большинство европейцев (и не самых бедных) проделывают подобную процедуру регулярно, а во Франции глава семейства мастеров по ремонту холодильников (свой бизнес) вообще неделю водила меня на Парижский рынок Бельвиль, который находится на одноименном бульваре Бельвиль и учила правильно, рачительно, по-французски, выбирать продукты. Мадам Бенедикт не только является полноправной совладелицей фирмы своего бывшего супруга, но еще и мамой его троих детей, а так же бабушкой семи внуков. Кулинарка из Бенедикт тоже получилась отменная, я уехала от неё с пухлой тетрадкой самых изумительных рецептов и твёрдой уверенностью, что применю все, полученные в Париже знания у себя в Москве. Каюсь, обещание я не сдержала (точнее, держу его не всегда). Попадая на московские рынки, я невольно забываю о французской рачительности и заражаюсь атмосферой какой-то показушности, погони за глянцевыми боками, гигантскими размерами и высокой ценой (подразумевающей отменное качество) овощей и фруктов. И только тогда, когда я озадачена чем-то конкретным (скажем, приготовить фаршированные перцы, сделать аджику или заквасить капусту) я начинаю присматриваться не витринным красавцам, а к невзрачным, настоящим продуктам, которые еще и стоят дешевле.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Вкусно! Сытно! Дёшево!»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Вкусно! Сытно! Дёшево!» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Инна Метельская-Шереметьева - Тень жены Гамлета
Инна Метельская-Шереметьева
Инна Метельская-Шереметьева - Совершенно секретная Кулинария
Инна Метельская-Шереметьева
Инна Метельская-Шереметьева - Зов Убанги
Инна Метельская-Шереметьева
Инна Метельская-Шереметьева - Рецепты еврейской мамы, 30 лет спустя
Инна Метельская-Шереметьева
Инна Метельская-Шереметьева - Вкусные женские истории
Инна Метельская-Шереметьева
Отзывы о книге «Вкусно! Сытно! Дёшево!»

Обсуждение, отзывы о книге «Вкусно! Сытно! Дёшево!» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x