Феликс Вуль - Сексуальные искушения, или Кое-что об эротической кухне

Далее готовится соус: на очень горячую сковороду с небольшим количеством жира кладут зеленый лук, зеленый горошек, соевый соус и добавляют 1-2 рюмки водки. При жарке смесь перемешивают, затем добавляют филе соломкой, продолжая встряхивать и перемешивать. Далее добавляют растопленное свиное сало или куриный жир. Еще десять минут, и ваше китайское блюдо, которым был бы доволен и сам Конфуций, готово.

Но, пожалуйста, не забудьте о чайной ложке настойки женьшеня, как это делали задолго до Конфуция еще более древние китайцы (первое упоминания о «корне жизни» не менее пяти тысяч лет назад!). Женьшень не просто устраняет проблемы, он делает нас немного китайцами, погружая в их мир и ментальность.

Попробуйте.

Мощное эрогенное блюдо, известное с эпохи Возрождения. (Непонятно, почему честь названия блюда и его рецептура принадлежали кардиналам? И почему взамен благочестия и смиренности, молитв и аскезы вдруг совершенно мирские соблазны? Впрочем, это не наше дело…)

Но пропись замечательная.

Итак, кусочек молодой телятины, сливочное масло, сливочное масло, мелко посеченную ветчину, лук, морковь, петрушку (кинзу), сельдерей ставят на медленный огонь, затем добавляют сухое вино и бульон, все неторопливо тушится. Потом очередь нескольких зубцов чеснока, гвоздики, корешка молодого имбиря, долек лимона, зелени. Все протирается через сито или мелкую мясорезку. Соус подходит к любым блюдам, хорош и сам по себе.

По мнению специалистов-поваров, свидетелей, соучастников скромных папских трапез, эффект совершенно замечательный, блюдо творит чудеса.

Попробуйте, почувствуете себя, наконец, кардиналом Ришелье.

Известный всему миру массой мужских достоинств бог любви и земледелия.

Варим телячий язык до готовности. Бульон сливаем или переносим язык другую кастрюлю, куда добавляем полстакана меда, гвоздику, корицу, немного тмина, уксус, изюм, экстракт зверобоя, кинзу. Все тушим около часа, добавляя воду. Готовый язык острым ножом обрезаем по бокам, очищаем от плотной шкурки, придавая примерно формы Главного Достоинства Приапа.

Блюдо подается в том же «обществе», что и при тушении, но окропленное «Трихо».

Что получится – сами увидите.

Голубые звездочки цветов (и листьев) огуречника, посыпанные на наше блюдо, были бы очень приятны любвеобильному богу.

И не забудьте про хрен!

Что-то слышится нездешнее, загадочное. Вероятно, так и есть.

Ветчину, корень сельдерея и головку лука пропускают через мясорубку, затем в фарш добавляют мелко нарубленного мяса, сок одного лимона, кулинарный порошок, красный молотый перец, измельченную петрушку или кинзу, яйцо. Формуют колбаски (4Ч4Ч15 см) и обваливают в крупномолотых сухарях. Жарят в горячем жире, а украшают поджаренными там же дольками яблок, кольцами лука, полосками сладкого перца.

Исчезает пища быстро, как в Бермудском треугольнике.

Но послевкусие замечательное. И последствия тоже – на радость всем, даже еще не рожденным детям.

Бибигон – знаменитый храбрец, общий любимец.

А готовится так. Несколько кусков говядины тушатся с красным и черным перцем, мукой, луком. Далее самое вкусное – пиво и мед (до двух литров пива и полстакана меда). Все это тушится один час на небольшом огне.

А в это время берем десяток крепких груш, почищенных и порезанных дольками, и помещаем их в кипяток с лимонным соком. Через десять-пятнадцать минут переносим груши в мясо и еще полчаса тушим. Мясо и груши выкладываем, а в кипящую смесь добавим еще граммов тридцать-сорок масла и хорошо взбиваем – пока не загустеет.

Впрочем, Бибигон не был бы Бибигоном, если бы все сказал сразу. И нам пора сказать о любистке аптечном, так почитавшемся Авиценной. Во-первых, божественный запах. Во-вторых, общеукрепляющий, стимулирующий. И, в-третьих, это же – афродизиак!

Так вот, возьмите столовую ложку сухого посеченного корня (его, проще всего, вы найдете в аптеке лекарственных трав) и доведете до кипения в стакане белого вина. Половину стакана выльем в блюдо. Вот теперь – кушать подано-с!

Мотивы кулинаров югославского побережья.

Две небольших рыбы очищаются от внутренностей, брюшко заполняется освобожденным от косточек черносливом и заливается кипятком. Далее рыба перекладывается в жаровню, где уже тушатся петрушка и мелко посеченный чеснок. Чуть позже в кипящее растительное масло добавляют уксус, немного воды, соль, перец. Через двадцать минут форели перекладывают на противень и – в горячую духовку. Пока рыба допекается быстро взбить яйца, добавить петрушку, чесночный порошок и лимонный сок, все это влить на сковороду, где жарились форели, и, помешивая, дожарить. Рыбы выкладываются на горячее блюдо – поверх яичницы, которая помещается на блюдо вначале. Все.