Любовь Поливалина - 500 блюд для гурманов

Требуется: 2 ст. л. гранулированного чая, 2 ч. л. ликера, 1 л воды, мед, лимон.

Способ приготовления. Нагрейте заварочный чайник и сполосните его кипятком. Засыпьте в него чайные гранулы и залейте кипятком «с огня» на 2/3 объема. Настаивайте 10 минут. После это долейте в чайник кипятка и добавьте в напиток ликер.

Лучше используйте апельсиновый или вишневый ликер. Разлейте чай в чашки и подайте к столу вместе с лимоном, предварительно почищенным и нарезанным на тонкие кружочки. В чай добавьте по вкусу мед. Он усилит терпкость крепкого утреннего напитка.

Требуется: 1–2 ч. л. растворимого кофе, 300 г крутого кипятка, 2 ч. л. коньяка, 2–3 ч. л. русской водки, 1–2 ягоды вишни, лавровый лист.

Способ приготовления. Насыпьте в чашку с кипятком ложку растворимого кофе, лучше «нескафе-классик». Добавьте (если, конечно, имеется) коньяк и обыкновенную русскую водку. В полученную смесь положите ягодки замороженной вишни (сорт «жуковка»), это даст приятный аромат и изысканный вкус. И последний штрих к напитку: на несколько секунд опустите лавровый лист. Затем выньте его и пейте.

Требуется: 1 ч. л. растворимого кофе, 100 г мяты для отвара, 2 ч. л. сока лимона, апельсина, ананаса, клубники.

Для украшения: по 2 кружочка киви, дольки ананаса, 4 ч. л. гоголя-моголя, 3 ягоды клубнки, сахарная пудра.

Способ приготовления. Кофе залейте предварительно вскипяченным мятным отваром. Далее влейте сок фруктов: лимона, апельсина, ананаса, клубники. Температура у напитка не должна превышать 30–40 °C. Затем возьмите спелый плод киви, очистите его, разрежьте на кружочки. Один кружочек пустите на поверхность напитка, на него положите 1 ч. л. взбитых сливок или 2 ч. л. гоголя-моголя. Эту горку украсьте клубничкой или кусочком ананаса. Для красоты можете в напиток погрузить соломку, украшенную фруктами в таком порядке (снизу): долька ананаса, вишенка, кусочек киви, ананас, киви, гоголь-моголь и клубничка наверху. Все это посыпьте сахарной пудрой.

Требуется: 2 ч. л. растворимого кофе, 30 г сахара, 1 ч. л. сливок, 100 г сосновой хвои, сок и цедра лимона.

Способ приготовления. Заварите кофе. Тщательно промойте иглы хвои и измельчите их. Опустите в кипящую воду, положите сахар и измельченную цедру. Варите около часа. Процедите через мелкое ситечко и охладите. Через несколько минут влейте лимонный сок. Готовый отвар добавьте в кофе.

МЕЖДУ ПРОЧИМ...

Бананы в некоторых странах относятся к экзотическим фруктам, а вот те, кто проживает в местах их произрастания, так не считает. Экзотическим они считают только некоторые блюда, которые можно из них приготовить. Так, например, индийские гурманы, весьма насытившись бананами, сегодня предпочитают употреблять их в совершенно необычном виде: они варят компот из банановых цветов.

Требуется: несколько зерен кофе, 1 ч. л. сахара, 3 желтка, 2 ст. л. сахара, 5 ст. л. коньяка и рома, пакетик желатина, 2–3 белка, 4 ст. л. взбитых сливок, порубленный миндаль.

Способ приготовления. Желтки разотрите с сахаром и влейте ром. Желатин распустите в воде и присоедините к желтковой массе для загустения. Подмешайте взбитые белки, сливки и молотый миндаль. Сварите напиток из молотого кофе. Налейте в чашку и украсьте помадкой. К кофе подайте песочные печенья.

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО...

Витамин Е, содержащийся в большом количестве в бананах, стимулирует половую активность у мужчин. А некоторые ученые утверждают, что от употребления бананов люди становятся добрее.

Существует забавный анекдот по этому поводу:

Вопрос: чем отличается мужчина от орангутанга?

Ответ: один волосатый, все время чешется, от него воняет потом и любит бананы, а второй орангутанг!

Требуется: 6 зерен натурального кофе, 70 г крутого кипятка, 4 ст. л. взбитых сливок, 3 ст. л. тертого кокоса, 1 кусочек шоколада.

Способ приготовления. Кофе в зернах смелите и сварите в кофейнике. В подогретую чашку налейте горячий кофе и сверху украсьте взбитыми с тертым кокосом сливками, подкрасьте размягченным шоколадом, выдавленным в форме розочек.

Требуется: 2 апельсина, 1 лимон, 1 большая морковка, 1 cтакан персикового сока.

Способ приготовления. Выжмите сок из апельсинов, натрите морковь на мелкой терке и добавьте ее в апельсиновый сок. Выжмите сок из половинки лимона, смешайте его с персиковым и вылейте полученную смесь в другую. Все хорошо взболтайте.