Елена Маслякова - Твоя пельменная

Здесь есть возможность читать онлайн «Елена Маслякова - Твоя пельменная» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Твоя пельменная: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Твоя пельменная»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Пельмени - самое любимое блюдо большинства из нас. Это не только вкусная, но и питательная еда. И несмотря на то что это блюдо отличается своей калорийностью, многие не в силах отказать себе в удовольствии отведать его. Существует большое разнообразие пельменей. Практически у каждого народа имеется свое национальное блюдо, которое в чем-то схоже с этим кушаньем. Прочитав нашу книгу, вы узнаете практически все о пельменях. И если вы до настоящего времени не были поклонником этого блюда, мы уверены, что после чтения вы, выбрав один из рецептов, не устоите и приготовите себе что-нибудь удивительно вкусное.

Твоя пельменная — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Твоя пельменная», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

В отдельной кастрюле сварите рыбные пельмени, выложите их в тарелку и залейте супом. К столу подавайте со сметаной и мелко нарезанным яйцом и зеленью.

Легенды о пельменях

Тот, кто умел готовить разнообразные и вкусные пельмени, у многих народов пользовался большим уважением. Старинная монгольская легенда рассказывает, что одна принцесса никак не могла найти себе мужа. Наконец, она выставила такое условие: она выйдет замуж за того кандидата, который сумеет приготовить самые вкусные пельмени.

Многие претенденты трудились и день, и ночь. И вот настал заключительный день соревнования. Принцесса приступила к дегустации. Пельмени были разные и по вкусу, и по форме, и по аккуратности изготовления. Ее выбор пал на пельмени, приготовленные молодым небогатым ремесленником. Как и обещалось, принцесса вышла за него замуж и никогда об этом не жалела, так как мужчина, умеющий готовить пельмени, никогда не пропадет и найдет выход из любой ситуации.

А пельмени, приготовленные ремесленником, получили название «Принцесса», и они до сих пор популярны в Монголии. Вкус их определяется сочетанием парной свинины и баранины в одинаковой пропорции с добавлением лука, чеснока и молока в фарш.

Рыбные пельмени в супе-пюре

Требуется: 20—30 рыбных пельменей, 1200 г рыбы, корень петрушки, сельдерей, репчатый лук, лавровый лист, 3 горошины черного перца, по 2 ст. л. сливочного масла и муки, 1/2 стакана сливок или молока.

Способ приготовления. Разделайте и отварите рыбу, добавив соль, петрушку, сельдерей. Из голов, плавников, костей сварите бульон, положив специи. Отварную мягкую рыбу протрите через сито или пропустите через мясорубку, введите обжаренную в масле муку, разведенную бульоном. Все как следует перемешайте и посолите.

Процедите рыбный бульон, положите в него рыбное пюре, поставьте на медленный огонь и прокипятите. Затем влейте в суп молоко или сливки. Отварите рыбные пельмени в подсоленном кипятке. Выложите их в тарелку, залейте готовым супом. Подайте к столу в горячем виде.

Рыбные пельмени, жаренные в сметане

Требуется: 25—30 рыбных пельменей, 2 яйца, 3 ст. л. молотых сухарей, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. маргарина, 100 г сметаны, соль, зелень.

Способ приготовления. Сварите пельмени, но не до готовности, а чтобы они были чуть-чуть мягче. Слегка остудите их, обмажьте яйцами, обваляйте в сухарях. На хорошо разогретой сковороде обжаривайте со всех сторон. Залейте сметаной и жарьте 5 минут. Подавайте к столу, посыпав зеленью.

Рыбные пельмени в сметанном соусе

Требуется: 25—30 рыбных пельменей, луковица, 150 г сметаны, 2 ст. л. молотых сухарей, 2 лавровых листа, 5 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. рыбного бульона, соль, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления. Сварите пельмени не до готовности, а чтобы они стали немного мягче. Выложите на тарелку, остудите. Разогрейте масло на сковороде, уложите пельмени. Полейте их сметаной, рыбным бульоном, посыпьте сухарями и поставьте на огонь. Жарьте до готовности. Перенесите их на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.

Мясные пельмени с капустой

Требуется: 500 г капусты, луковица, 1/2 стакана сметаны, 2—3 ст. л. сливочного масла, 30 мясных пельменей, перец, соль.

Способ приготовления. Нашинкуйте капусту и варите в подсоленной воде примерно 10—15 минут. Нарежьте лук, обжарьте его в масле, смешайте с капустой, добавьте масло, посолите, поперчите. Тушите на медленном огне до готовности.

Отварите в подсоленной кипящей воде пельмени и выложите их на тарелку. Сверху положите готовую капусту, залейте сметаной и подайте к столу.

Мясные пельмени с тушеными грибами

Требуется: 400 г грибов, 25 мясных пельменей, луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 стакан грибного бульона, 200 г сметаны, 6—7 помидоров, зелень, соль.

Способ приготовления. Свежие грибы нарежьте и смешайте с мелко нарезанным репчатым луком, обжарьте в масле. Затем посыпьте мукой, дайте им немного подрумяниться, залейте бульоном и сметаной и тушите.

Нарежьте на ровные кружочки помидоры, часть помидоров добавьте в грибы и продолжайте тушить. Другую часть обжарьте на отдельной сковородке.

Сварите пельмени в кипящей подсоленной воде, выложите их на тарелку. Сверху положите тушеные грибы, украсьте ломтиками помидоров, обжаренных отдельно. Посыпьте зеленью.

Грибные пельмени с овощной запеканкой

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Твоя пельменная»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Твоя пельменная» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
Елена Маслякова - Твоя пивная
Елена Маслякова
libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
Елена Маслякова - Твоя пиццерия
Елена Маслякова
libcat.ru: книга без обложки
Елена Маслякова
Елена Маслякова - Твоя кофейня
Елена Маслякова
Отзывы о книге «Твоя пельменная»

Обсуждение, отзывы о книге «Твоя пельменная» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x