Юлия Рычкова - Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания

помидоры – 5 шт., яйца вареные – 3 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, листья салата – 0,5 пучка, лук зеленый – 0,5 пучка, зелень шпината – 0,5 пучка, несколько листьев салата-латука.

Помидоры моют и нарезают дольками. Яйца очищают и измельчают. Зелень перебирают, моют и мелко нарезают. Все продукты смешивают, заправляют растительным маслом и украшают листьями латука.

тыква – 300 г, репа – 1 шт., кабачки молодые – 2 шт., яблоки – 3 шт., масло оливковое – 3 ст. ложки, зелень петрушки, шпината и щавеля – по 0,5 пучка.

Овощи очищают, удаляют семена и мелко нарезают. Яблоки моют, удаляют сердцевину и натирают на средней терке. Зелень перебирают, моют и крупно нарезают. Все продукты смешивают и заправляют растительным маслом.

картофель вареный – 3–4 шт., яйца вареные – 4 шт., морковь вареная – 2–3 шт., свекла вареная – 1 шт., сыр тертый – 50 г, сметана – 3 ст. ложки.

Вареные овощи очищают, натирают на средней терке. Яйца очищают и измельчают.

Все продукты смешивают, заправляют сметаной и посыпают тертым сыром.

яйца вареные – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, орехи грецкие измельченные – 0,5 стакана, сметана – 2 ст. ложки.

Яйца очищают и измельчают. Добавляют нарезанный зеленый лук, орехи, перемешивают и заправляют сметаной.

яблоки – 3 шт., морковь – 3 шт., сметана – 2 ст. ложки.

Морковь моют, очищают и натирают на средней терке. Яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают небольшими кубиками. Продукты перемешивают и заправляют сметаной.

морковь – 3 шт., плоды шиповника – 3 ст. ложки, орехи лесные – 0,5 стакана, сок лимонный – 3 ст. ложки, мед по вкусу.

Морковь моют, очищают и натирают на средней терке. Шиповник перебирают, удаляют семена и измельчают. Орехи очищают, ядра обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчают.

Мед подогревают, добавляют лимонный сок и тщательно перемешивают. Морковь и шиповник смешивают, добавляют орехи и заправляют медово-лимонным сиропом.

кабачки молодые – 3 шт., морковь – 2 шт., масло оливковое – 3 ст. ложки, зелень шпината и петрушки – по 0,5 пучка.

Кабачки моют и нарезают соломкой. Морковь моют, очищают и натирают на средней терке. Зелень перебирают, моют и крупно шинкуют. Все продукты смешивают и заправляют маслом.

картофель – 4 шт., помидоры – 5 шт., горошек зеленый – 2 ст. ложки, масло оливковое – 2 ст. ложки, лук зеленый – 1 пучок, зелень шпината и щавеля – по 0,5 пучка.

Картофель варят в мундире до готовности, охлаждают, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Помидоры моют и нарезают дольками. Зелень шпината и щавеля и зеленый лук перебирают, моют и измельчают. Все продукты смешивают, заправляют маслом и посыпают зеленым горошком.

печень куриная – 200 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, лук зеленый – 0,5 пучка, зелень петрушки и шпината – по 0,5 пучка.

Зелень петрушки, шпината и зеленый лук перебирают, моют и измельчают. Морковь моют, очищают и натирают на средней терке. Лук очищают, моют и нарезают полукольцами. Морковь и лук пассеруют в масле. Печень моют, варят до готовности и нарезают кубиками. Морковь, лук и печень смешивают, добавляют измельченную зелень и еще раз тщательно перемешивают.

мясо нежирное – 500 г, вода – 2 л, морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., корни сельдерея и пастернака – по 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, лук зеленый – 0,5 пучка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.