Ольга Ивушкина: Лучшие рецепты для микроволновки

Мясо, пропитанное маринадом, выложите в посуду, пригодную для СВЧ печки, и готовьте 10 мин под крышкой, затем переверните.

В чашечке смешайте по 2 ст. л. сахара и горчицы, этой смесью обмажьте жареное филе и готовьте еще в течение 7–10 мин. Филе готово, если при проколе вытекает прозрачная жидкость. Мясо должно отстояться (5–10 мин).

В посуду, где готовилось мясо, положите столовую ложку кукурузной муки, перемешайте ее с соком, вытопившимся из филе, чтобы не было комков, туда же вылейте маринад. Кастрюльку с соусом нагревайте в печке, постоянно помешивая, до тех пор пока соус не загустеет (соус должен закипеть). Отстоявшееся филе разрежьте на кусочки толщиной 2–3 см и подавайте с соусом. К мясу можно порезать лимон.

Рецепт от Посейдона придется по вкусу любителям рыбы и овощей. Чтобы выдержать завтрак в греческом стиле, используйте только оливковое растительное масло.

Требуется: 200 г лука, оливковое масло, 800 г рыбы, банка консервированных томатов, петрушка.

Способ приготовления. В посуде средних размеров подогрейте 2 ст. л. оливкового масла, в него уложите полукольца 3–4 средних луковиц (200 г), 3 большие ложки резаной петрушки и измельченный зубчик чеснока. Овощи тушите под крышкой до 5 мин.

Разделайте на куски 700–800 г твердого мяса белой рыбы. Откройте банку консервированных помидоров, достаньте 400 г томатов и порежьте их. Жареные овощи закройте рыбой, сбрызните ее лимонным соком, сверху выложите помидоры. Накройте крышкой и тушите около 10 мин, рыба готова, если она мягкая и делится на волокна.

Было бы неплохо, если бы к рыбе и соусу вы подали жареные хлебцы или гренки с лимоном.

Белок, съеденный утром, наполняет нас уверенностью на весь день. Вот рецепт благополучия.

Требуется: 1 кг трески, 75 г хлебных крошек, 75 г сыра, 25 г кетчупа, 50 г масла, соль, перец.

Способ приготовления. Приготовьте 4 кусочка трески без костей (1 кг). Порежьте 2 куска бекона без шкурки и прожилок, готовьте его в маленькой кастрюльке в печке 1 мин. Хлебные крошки из 2 кусочков хлеба перемешайте с петрушкой и луком, тертым острым сыром (75 г) и 1 ст. л. кетчупа или другого томатного соуса. Возможно, вы любите другие приправы, соль — смело добавляйте их в смесь.

Теперь самое важное: выберите посуду, в которой поместятся куски рыбы. Смажьте стенки и дно маслом и разложите треску. Начинку необходимо поместить в кусочки рыбы, т. е. заполнить свободное пространство на дне.

Самое трудное уже позади. Осталось накрыть крышкой с отверстием и тушить в течение 10 мин.

Предлагаемая начинка подойдет не только к треске, но и другой рыбе.

Хорошей порции белка не помешают овощи: ешьте их больше! А если хотите похрустеть — сделайте тосты.

Любители рыбы могут приготовить ее практически мгновенно, если воспользуются данным рецептом.

Требуется: 750 г рыбы, по 2 ст. л. шерри, лимонного сока, травы, масла.

Способ приготовления. Две рыбы (лосось, форель, треска) по 250 г помойте, почистите, обсушите, по желанию удалите головы. Внутренности посолите и поперчите, кожицу рыбы надрежьте ножом 2 раза. В специальной сковороде для подрумянивания разогрейте 2 ст. л. сливочного масла (полминуты). Затем в сковороду вылейте смесь из 2 столовых ложек сухого шерри, лимонного сока и травы эстрагона, укропа. Нагревайте 1–2 мин.

В сковороду выложите рыбу (кости должны располагаться по краям), ложечкой зачерпните жидкий масляный соус и облейте им рыбу. Тушите под крышкой в течение 6 мин, пока не будет легко разделяться на волокна.

Гарнирами к рыбному блюду могут быть рис, овощи или салаты.

Это красивое блюдо из риса будет прекрасным гарниром для любого мясного или рыбного блюда.

Требуется: шафран, кардамон, гвоздика, корица, лук, бульонный кубик, рис, 600 мл воды.

Способ приготовления. Залейте 2 ст. л. кипятка семена 4 стручков шафрана и оставьте, пока вода не впитается.

В кастрюле на 2 л разогрейте 2 ст. л. сливочного масла, затем добавьте в масло полложки кардамона, 4 гвоздики и 5 см палочки корицы, нагревайте 2 мин. Потом в специи добавьте большую резаную луковицу и жарьте еще 2–3 мин (до мягкости).

Стакан промытого риса выложите в масло и дайте пропитаться (1–3 мин).

Бульонный кубик залить 3 стаканами кипящей воды, растворить, перемешать с шафраном и водой, в которой отмокали семена, все вылить на рис. Хорошо помешайте один раз и тушите 10–15 мин. Блюдо должно быть накрыто крышкой. После тушения рис отстаивают 10 мин. Из готового риса удалите гвоздику и корицу, перемешайте и можете подавать на стол с чем угодно.