Ольга Ивушкина - Лучшие рецепты для микроволновки

Микроволновые деликатесы

Требуется: 50 г сыра, 1 яйцо, филе индейки, лимон, соль.

Способ приготовления. В блюде для подрумянивания разогрейте кусочек сливочного масла. В другой посуде взбейте яичный белок с небольшим количеством соли. На мелкой терке натрите 50 г сыра пармезан. 2 готовых (размороженных) филе индейки обмакните во взбитый белок и густо засыпьте сыром. Выложите филе на промасленную сковороду и готовьте около 4 мин, затем филе переверните и продолжайте готовить еще пару минут (из проколотого филе должен вытекать прозрачный сок). Для украшения блюда нарежьте ломтики лимона и пришпильте их шпажками (можно использовать зубочистки). Если в вашем холодильнике скучает лимонный соус, то непременно украсьте им готовое блюдо.

Предлагаем вам деликатесное блюдо, которое меняет свой вкус в зависимости от соуса.

Требуется: 200 мл воды, 10 томатов, чеснок, сливы, красный перец, сахар, соль.

Способ приготовления. В средней кастрюльке вскипятите стакан воды, опустите в нее 5 крупных или 10 средних томатов на 1–2 мин. Затем томаты очистите от кожицы и семечек. Для удобства разрежьте томаты на половинки. Подготовленные томаты выкладываем в кастрюльку, туда же добавляем 20 г чеснока, выдавленного с помощью чесноковыжималки, 100 г слив, очищенных от косточек, 10 г красного острого перца, 180 г сахара и 12 г (2 ч. л. с горкой) соли. Все перемешайте, залейте стаканом 3 %-го уксуса и тушите под крышкой примерно 20 мин. Готовность определяйте пробой. Соус готовьте на средней или низкой мощности.

Требуется: 500 г фарша ягненка, смесь лука и шалфея, 1 ч. л. ворчестерширского соуса, 1 яйцо, 1 банка сгущенного молока, 25 г масла, соль, перец.

Способ приготовления. Для деликатесных фрикаделек понадобится 500 г фарша барашка (лучше ягненка). В настоящие фрикадельки нужно добавить столовую ложку сухой смеси лука и шалфея, чайную ложку ворчестерширского соуса и взбитое яйцо. Перемешайте названные ингредиенты и из смеси делайте шарики-фрикадельки (около 20 штук). В невысокой кастрюльке разогрейте 2 ст. л. сливочного масла (в течение 1 мин), затем выложите шарики так, чтобы они были покрыты маслом. Фрикадельки готовьте примерно 5 мин, за это время переверните их хотя бы раз (делайте это осторожно, не раскрошите). Готовые шарики выньте из кастрюльки шумовкой.

В масле из-под фрикаделек приготовьте соус: тонкие ломтики лука жарьте в масле, пока не станут мягкими. В лук добавьте пару чайных ложек муки, перемешайте, чтобы не было комков и залейте банкой сгущенного молока без сахара.

Соус доведите до кипения, при этом не забудьте перемешать, чтобы не подгорел. Соус посолите, поперчите, выложите в него фрикадельки и тушите под крышкой 9–10 мин.

Фрикадельки, разложенные по тарелкам, посыпают семенами тмина, затем заливают соусом.

В рецепте приведен вариант сливочного соуса, но можно использовать любой томатный соус.

Требуется: филе ягненка, лук, картофель, сухая горчица, кубик бульона.

Способ приготовления. Приготовьте на каждую порцию по 2 кусочка филе ягненка: оно не должно быть замороженным. Филе уложите на дно кастрюли в один слой, сверху — слой из 2–3 крупных луковиц, порезанных полукольцами. На лук выложить слой тонких ломтиков картофеля (400–500 г).

В чашке хорошо размешайте полтора стакана бульона и 2 ст. л. сухой горчицы. Важно, чтобы не было комков. Если нет готового бульона, разведите кубик сухого говяжьего бульона. Бульоном залейте содержимое кастрюли, накройте крышкой и тушите около 20 мин. Готовность утреннего лакомства определяется пробой: мясо и картофель должны быть мягкими.

Это блюдо порадует не только любителей сладкого, но и тех, кто предпочитает оригинальные, основательные завтраки. Рецепт удобнее воплощать в выходные дни, но никто не остановит вашей решимости приготовить его в будни. Дерзайте!

Требуется: свиное филе, чернослив, бекон, 200 мл сухого вина, перец, 1 ст. л. кукурузной муки.

Способ приготовления. Два больших свиных филе надрежьте ножом так, чтобы в прорези можно было уложить чернослив, чернослив обильно посыпьте перцем. Филе сверните рулетом по длинной стороне мяса. Рулет обложите кусочками бекона, так чтобы кусочки заходили друг на друга. Теперь рулет стал толще и его нужно закрепить деревянными шпажками. На дно вместительной кастрюли уложите ваше мясное творение и залейте его стаканом сухого белого вина или шерри, накройте крышкой, поместите в холод и оставьте на несколько часов (лучше на ночь).