Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

Редис — выдающийся представитель семейства крестоцветных, и за особые заслуги этого овоща я решил рассказать о нем отдельно. К нему как нельзя более применимо высказывание «пища как лекарство». Уникальным его делает в первую очередь наличие двух компонентов, наделенных разными характеристиками.

Во-первых, это сам корнеплод — то, что мы, собственно, и называем редисом. Эти овощи хороши для иммунной системы; содержащаяся в них сера уничтожает кишечных глистов и других паразитов, а также патогенные микроорганизмы. Редис богат органосульфидами, которые являются прекрасным средством для чистки вен и артерий, создавая внутри них защитный барьер. Это идеальное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: овощ повышает уровень хорошего холестерина в организме и понижает уровень плохого. Кожура редиса — действенное лекарство при любой разновидности рака; кроме того, овощ поможет справиться с заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы и селезенки.

Вторая составляющая редиса — зелень — обычно выбрасывается в мусорное ведро. А между тем это второй по мощности благотворного воздействия пребиотик (после дикой черники). В зелени редиса содержится масса витаминов, минералов, антиоксидантов, фитохимических веществ и противораковых алкалоидов. Эти чудесные и очень недооцененные людьми листья обладают сильными антибактериальными и антивирусными свойствами. Они способны «починить» толстую кишку и другие части пищеварительной системы, утратившие способность поглощать питательные вещества. Зелень редиса богата особыми ферментами, еще не задокументированными научными исследованиями; они помогают быстрее и эффективнее усваивать полезные нутриенты.

Так что польза редиса сопоставима с целительным эффектом дикой растительной пищи, при том что эти овощи всегда под рукой, на вашем огороде или в близлежащем супермаркете. Зелень редиса помогает очистить организм от воздействия Беспощадной Четверки, в частности вывести тяжелые металлы: свинец, ртуть, мышьяк и алюминий. Редис поможет вам избавиться и от неврологических заболеваний — рассеянного склероза, болезни Лайма, бокового амиотрофического склероза. Среди крестоцветных это самый полезный, поистине чудодейственный овощ — не теряйте же возможности воспользоваться всеми его многочисленными преимуществами!

Обязательно включите в свой рацион редис, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Опухоли головного мозга, рак мозга, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), артрит, рак молочной железы, астма, бронхит, пневмония, фибромиалгия, плечелопаточный периартрит, эпилепсия, герпес простой 1 (ВПГ-1), герпес простой 2 (ВПГ-2), гипертония, болезнь почек, болезнь Паркинсона, атипичная пневмония, рак кожи, заболевание щитовидной железы, рак щитовидной железы, кишечные глисты и другие паразиты, проблемы с абсорбцией питательных веществ, рассеянный склероз (РС), боковой амиотрофический склероз, болезнь Лайма, воспаление тазовых органов, ревматоидный артрит.

Обязательно включите в свой рацион редис, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Хроническая усталость, головокружение, спутанность сознания, ощущение жжения в теле, боли при движении, суставные боли, нарушения сна, дефицит питательных веществ, изжога, высокое давление, чувствительность к пищевым продуктам, воспалительные процессы, урчание в животе, звон или гудение в ушах, нервозность, сыпь, проблемы с вестибулярным аппаратом, стеснение в груди, застойные явления в организме, кашель, темные круги под глазами, затрудненное дыхание, боль в ушах, боль в деснах, потеря слуха, высокий уровень кортизола в крови, потеря энергии, меланхолия, боль в области шеи.

Когда неудачи становятся постоянным вашим спутником, будь то в личной жизни или на профессиональном поприще, редис поможет вам выйти из заколдованного круга невезения. Причем произойдет это за столь короткие сроки, что вам останется только благодарить природу.

Если вы сами выращиваете редис, вам нужно научиться собирать урожай в определенное время — когда овощи достигнут нужной степени зрелости. Им нельзя дать перезреть и огрубеть, потому что тогда они теряют как вкусовые качества, так и питательные вещества. Очень важно полагаться как на свою наблюдательность, так и на интуицию — это целое искусство. Таким образом, редис учит нас выбирать благоприятный момент для принятия решений и важных встреч и разговоров, чтобы не упустить наилучшие возможности извлечь из ситуации максимум выгоды.