Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

Жизнерадостный виноград поднимет вам настроение, когда вы чувствуете себя опустошенными или морально надломленными. Он не даст вам переживать по поводу несправедливых обвинений в ваш адрес и исцелит ваши раненые чувства, когда вас не приняли или проигнорировали. Если вы ощущаете горечь разочарования, например из-за досадной неудачи на работе, перекусите горстью винограда, и все станет на свои места, по крайней мере в вашем восприятии.

А если вы боитесь перемен и систематически упускаете новые интересные возможности, а потом сожалеете об этом, то вы тоже выиграете, если включите виноград в свой ежедневный рацион. Очень скоро вы почувствуете, что начали меняться, что стали более смелыми и уверенными в себе и своих силах и решениях. Угощайте виноградом своих близких, чье поведение демонстрирует отстраненность, растерянность или самодовольство, — со временем это поможет и им измениться в лучшую сторону.

Когда вы ощущаете себя в изоляции, мало общаясь с другими людьми в силу застенчивости, но при этом тоскуя по чувству принадлежности к группе, которая приняла бы вас такими, какие вы есть, — ешьте виноград. Помните: виноградины связаны вместе, они растут, подпитывая и поддерживая друг друга, и каждая из них занимает подходящее для нее место в окружении других. На бессознательном уровне вы переймете эту способность от фрукта и сможете найти «своих» людей и свое место среди них.

• Мало кто из нас считает изюм ценной пищей — и очень зря: он более полезен для здоровья, чем ягоды годжи!

• Попробуйте приготовить виноградное желе по этому рецепту: в кухонном комбайне смешайте виноград, немного сырого меда и лимонного сока. Содержащийся в меде сахар активизирует действие фитохимических веществ из кисло-терпкой кожуры винограда, и они проникнут глубоко в ваши органы, исцеляя и питая их.

• Перед тем как съесть гроздь органического винограда, слегка сполосните его, без нажима и излишнего усердия — чтобы не смыть целебные надземные биотики, о которых мы говорили в главе «Адаптация: движемся вперед вместе с окружающим миром».

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции

Этот невероятно вкусный ледяной напиток из винограда и кокосовой воды очень прост в приготовлении и имеет все шансы стать одним из ваших излюбленных коктейлей.

• 4 стакана замороженного [1] Если вы не хотите, чтобы напиток содержал лед, то вместо замороженного можете взять свежий виноград. В таком случае используйте два стакана кокосовой воды вместо трех. винограда

• 3 стакана кокосовой воды

Смешайте в блендере виноград и кокосовую воду до однородной консистенции. Разлейте по стаканам или бокалам и наслаждайтесь изысканным вкусом.

В наше время нагрузка на печень среднестатистического человека колоссальна. Токсины, которыми пропитан воздух, нездоровая пища, вредные привычки — все это ведет к тому, что печень перестает нормально работать, становится вялой и заплывает жиром. Вам наверняка известны способы очищения этого жизненно важного органа, однако вы вряд ли догадываетесь, что ни один из них не сравнится с горсткой обычных вишен. Эти ягоды способны подарить вашей печени новую жизнь, эффективно очищая и тонизируя ее.

Вишня нормализует гемоглобин и обладает мощным антиканцерогенным действием, особенно когда речь идет о таких видах рака, как неходжкинская лимфома, меланома и глиобластома. Эти ягоды очищают мочевой пузырь, облегчая спазмы и даже симптомы пролапса, нормализуют работу эндокринной системы, регулирующей наш аппетит, и помогают похудеть. Кроме всего прочего, вишня более эффективна при запорах, чем славящаяся слабительным эффектом слива!

Говоря о минералах, надо отметить, что существуют так называемые макроминералы, которые необходимы организму в больших количествах, и микроэлементы, нужные нам в меньших дозах, но столь же важные для нашей жизнедеятельности. Вишня, к примеру, богата такими микроэлементами, как цинк и железо. Поэтому, если вы страдаете анемией, смело включайте в свой рацион как можно больше этих чудесных ягод.

То же самое и с аминокислотами — помимо основных, знакомых нам, существуют еще и микроформы, служащие кофакторами в отношении своих макроформ. Вишня богата макро- и микроаминокислотами (включая треонин, триптофан и лизин), которые в тандеме с гормоном мелатонином избавляют вас от внутреннего напряжения. Совместно с такими сильными союзниками мелатонин выполняет функцию антиоксиданта, защищая ваш мозг от деменции, болезни Альцгеймера и рака.