Вам понадобится:
· 1/2 кг квашеной капусты
· 1 маленькая морковка
· 1 небольшая луковица
· 2–3 столовые ложки сахарного песка
· 1/4 стакана растительного масла
Этот салат имеет не только оригинальный, необычный вкус, но еще и является «афродизиаком». Так, кстати, называются средства (в том числе и пищевые), которые увеличивают сексуальную энергию!
Три яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезаю или разминаю вилкой. Затем мелко шинкую одну луковицу. В этом салате соотношение яиц и лука по весу должно быть примерно такое: на 2 части яиц – 1 часть лука. Далее кладу шинкованный лук на ситечко, обдаю его крутым кипятком, а затем сразу же обливаю холодной водой. Таким образом, лук избавляется от жгучей горечи, из-за которой многие предпочитают не есть его в сыром виде. Затем я перемешиваю рубленые яйца вместе с луком.
Теперь надо сделать заправку в виде соуса. Тщательно разминаю вилкой одну небольшую вареную картофелину. Добавляю к ней растительное масло и смешиваю его с картошкой так, чтобы получилась однородная, не слишком густая кашица. Заливаю салат получившимся соусом. Солю и перчу его по вкусу (в этом салате перец должен явно чувствоваться), а также добавляю сухую приправу. Надеюсь, вам понравится необычный, пикантный вкус этого салата!
Вам понадобится:
· 1 луковица
· 3 яйца, сваренные вкрутую
· 1 маленькая вареная картофелина
· 1/4 стакана растительного масла
· соль – по вкусу
· перец – по вкусу
· молотая травяная смесь – по вкусу
Этот салат хорош своим нежным вкусом. Два-три крутых яйца шинкую или разминаю вилкой. Теперь беру один парниковый огурец (или 2–3 грунтовых) и нарезаю его небольшими кубиками. Для этого салата, кстати, кожицу с огурца надо срезать, тогда его вкус будет нежнее. Половину маленькой луковицы шинкую тонкими полукольцами. Обдаю лук пару раз на ситечке крутым кипятком, а затем хорошо промываю холодной водой. Смешиваю все компоненты в миске. Добавляю туда же одну чайную ложку сахарного песка (он в данном случае поможет смягчить остроту лука). Теперь заправляю салат майонезом, солю и перчу. А еще добавляю туда для придания интересного вкусового оттенка немного горчички, буквально на самом кончике ножа.
Подавая этот салат к столу, я посыпаю его сверху небольшим количеством мелко нарезанного укропа. Но если укропа нет, то ничего страшного, этот салат хорош и так.
Вам понадобится:
· 2–3 яйца, сваренные вкрутую
· 1 длинный огурец (или 2 небольших грунтовых)
· 1/2 маленькой луковицы
· 1 чайная ложка сахарного песка
· 1/3 стакана майонеза
· соль – по вкусу
· перец – по вкусу
· горчица – на кончике ножа
Салат из огурцов с маринованным луком
Сначала надо замариновать лук. Одну довольно крупную луковицу шинкую тонкими полукольцами. Ошпариваю лук крутым кипятком. Затем кладу его в маленькую миску и заливаю уксусом так, чтобы лук был почти покрыт им. Ставлю миску в холодильник часа на 3–4, и пусть лук маринуется. По прошествии этого времени, когда лук уже приобрел приятный, острый привкус маринада, я отцеживаю уксус (если лук получился чересчур острым, то споласкиваю его холодной водой). Затем нарезаю кубиками два парниковых огурца (или 4 небольших грунтовых). Кстати, у длинных парниковых огурцов кожица, как правило, тоненькая, поэтому я ее не срезаю, так как она придает этому салату яркость и привлекательность.
Нарезанные огурчики смешиваю с маринованным луком. Туда же добавляю размятую дольку чеснока, одну чайную ложку сахарного песка (он смягчает вкус лука), соль и перец по вкусу. Добавляю туда же немного молотой травяной смеси. И, наконец, заливаю салат сметаной. Она тоже, в свою очередь, смягчает остроту лука. Напоминаю, что из-за сметаны этот салат впрок готовить нельзя.
Вам понадобится:
· 2 парниковых огурца
· 1 луковица средней величины
· 1/3 стакана 3,5 % уксуса (для маринования лука)
· 1 зубчик чеснока
· 1 чайная ложка сахарного песка
· 1/3 стакана густой сметаны
· соль – по вкусу
· перец – по вкусу
· молотая травяная смесь – чуть-чуть
Кочанный салат с редиской, огурцами и яйцами
Этот яркий, разноцветный салат я готовлю преимущественно летом, когда в продаже есть свежая редиска и кочанный салат. Один пучок зеленого салата тщательно промываю в максимально холодной воде. Как ни странно, но зеленый салат от холодной воды делается крепче! Хорошо промываю пучок редиски и один парниковый огурец. Кожицу на огурцах и редиске я по возможности не срезаю, так как зеленый и красный цвет придают салату привлекательность. Еще беру пару крутых яиц. Затем все это шинкую: редиску – полукольцами, огурчик и яйца – небольшими кубиками, зеленый салат – узкими полосками. Все это складываю в миску и добавляю туда один зубчик размятого чеснока.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу