Ольга Трюхан - Великолепные блюда на скорую руку

4. Теплую кашу полить разогретым медом или вареньем.

Манная крупа – 50 г

Сахар – 50 г

Сливочное масло – 1 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Яблочный сок – 0,5 л

Изюм – 50 г

Цедра лимона по вкусу

1. Яблочный сок поставить на огонь, довести до кипения, всыпать с него манную крупу, сахар, натертую на мелкой терке цедру лимона, изюм. Варить кашу при слабом кипении, периодически помешивая.

2. Яйцо взбить, влить в готовую кашу, перемешать и, пока она горячая, положить в нее сливочное масло.

Манная крупа – 3 ст. л.

Морковь – 100 г

Сливочное масло – 2 ст. л.

Молоко – 0,5 л

Сахар, ванилин и соль по вкусу

1. Морковь очистить, помыть, натереть на средней терке, выложить на сковороду с 1 ст. л. сливочного масла, тушить 7-10 минут, затем влить молоко, довести до кипения, всыпать, помешивая, манную крупу, сахар, ванилин, соль и варить до готовности.

2. Подать кашу на стол горячей, положив в нее оставшееся сливочное масло.

Пшено – 300 г

Вода – 3 стакана

Молоко – 3 стакана

Сахар – 4 ч. л.

Соль по вкусу

1. Пшено перебрать. Чтобы каша не горчила, промыть крупу сначала теплой, а затем горячей водой. Всыпать пшено в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить до полуготовности.

2. После этого воду слить и налить вместо нее молоко. Положить в кашу соль и сахар и варить до готовности.

Пшено – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Чернослив – 50 г

Курага – 50 г

Ядра грецких орехов – 50 г

Сливочное масло – 1 ст. л.

Сахар и соль по вкусу

1. Ядра грецких орехов нарубить.

2. Чернослив без косточек и курагу тщательно промыть проточной водой, измельчить, положить в холодную воду, довести до кипения и варить 5 минут. Пшено перебрать, промыть, добавить к сухофруктам, всыпать сахар, посолить и варить 15–20 минут. За несколько минут до готовности положить в кашу орехи и перемешать.

3. Блюдо подать на стол горячим, добавив в него сливочное масло.

Тыква – 700 г

Пшено – 1,5 стакана

Изюм без косточек – 50 г

Вода – 3 стакана

Сливочное масло – 30 г

Соль по вкусу

1. Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать мелкими кубиками, залить их водой и варить 15 минут.

2. Затем всыпать в кастрюлю с тыквой перебранное и промытое проточной водой пшено, изюм, посолить и варить 15 минут, периодически помешивая.

3. В готовую кашу положить сливочное масло и подать на стол.

Рис – 400 г

Вода – 4 стакана

Помидоры – 3–4 шт.

Репчатый лук – 4 шт.

Растительное масло – 4 ст. л.

3 %-ный уксус – 4 ч. л.

Сахар – 2 ст. л.

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Сварить рис обычным способом, дать ему постоять.

2. Репчатый лук нарезать кольцами, положить в емкость с растительным маслом и прогревать в микроволновой печи при полной мощности в течение 5 минут. Добавить уксус, сахар, посолить и поперчить. Прогревать еще 3 минуты при той же мощности, затем оставить для остывания.

3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито, чтобы отделить семена, соединить с луком, добавить в рис и все хорошо перемешать.

Рис – 400 г

Вода – 4 стакана

Свежие фрукты – 400 г

Финики – 400 г

Очищенные грецкие орехи – 200 г

Топленое сливочное масло – 2 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

1. Рис отварить обычным способом. Добавить масло, сахар и хорошо перемешать.

2. Выложить в форму рис, нарезанные небольшими кусочками свежие фрукты, орехи и финики таким образом: сначала слой риса высотой 2 см, затем слой фруктов и орехов, слегка придавить и в том же порядке выложить еще несколько слоев. Верхним должен быть слой риса.

3. Поставить форму в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Блюдо подать на стол горячим.