Коллектив авторов - Пицца оригинальная и обыкновенная

Выложить на тесто сначала ветчину, затем мелко нарезанные куриные яйца, редис и огурцы, картофельно-луковую массу и тертый сыр. Соединить в отдельной емкости майонез и кетчуп, взбить миксером и полить пиццу. Выровнять поверхность.

Поставить противень в горячую духовку. Запечь пиццу до полного расплавления сыра.

Сметану смешать с кетчупом, добавить перец и соль, взбить миксером до однородного состояния.

Готовую пиццу нарезать порционными кусками, выложить на большое керамическое блюдо, полить соусом и подать на стол.

Ингредиенты:

Для теста: 10 готовых блинов, 60 г натурального сливочного масла, 0,2 стакана деревенской сметаны, 1 ст. ложка сахарного песку, соль на кончике ножа.

Для начинки: 300 г нежирной говяжьей или свиной ветчины, 3 спелых помидора средней величины, 230 г тертого сыра «Голландский», 1 большая луковица, 3 ст. ложки рафинированного растительного масла, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 0,5 ч. ложки соли.

Для соуса: 3 спелых помидора, 2 ст. ложки майонеза «Провансаль», 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки и сельдерея, 1 ч. ложка сахарного песку, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, соль на кончике ножа.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления

Блины выложить ровным слоем на смазанный маслом противень. Сметану смешать с солью и сахаром, добавить растопленное сливочное масло, взбить миксером и распределить по поверхности блинов.

Ветчину мелко нарезать, лук очистить и пропустить через мясорубку, смешать с кусочками ветчины и обжарить в кипящем растительном масле. Помидоры вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими кружочками.

Выложить на блины сначала ветчинно-луковую смесь, затем помидоры, поперчить, посолить, посыпать тертым сыром.

Поставить противень в разогретую духовку и запечь пиццу до готовности.

Помидоры очень мелко нарезать или протереть через сито, добавить майонез, сахар, соль, перец и зелень, растереть ложкой до однородного состояния.

Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол.

Ингредиенты:

Для теста: 270 г пшеничной муки, 0,8 стакана питьевой воды, 5 ст. ложек растительного масла, 18 г порошкообразных дрожжей, 0,5 ч. ложки соли.

Для начинки: 320 г копченого куриного филе, 200 г отварных куриных желудков, 230 г брынзы, 200 г квашеной капусты, 2 моркови, 1 небольшая луковица, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, соль на кончике ножа.

Для соуса: 4 куриных яйца, 1,3 стакана майонеза «Провансаль», 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 1 ч. ложка сахарного песку, 0,5 ч. ложки соли.

Для украшения: 200 г ветчины из индейки.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления

Дрожжи всыпать в теплую воду, размешать, добавить соль и 1,5 ст. ложки муки, растереть до исчезновения комочков и оставить в теплом месте на 35 минут. Понемногу всыпать оставшуюся муку, тонкой струйкой влить растительное масло и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть полотняной салфеткой и оставить в тепле до тех пор, пока полученная масса не увеличится приблизительно в два раза. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, выложить его на смазанный маслом противень, разровнять и сделать маленькие бортики по краям.

Брынзу очень мелко нарезать или натереть на крупной терке, выложить на тесто. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить, измельчить блендером и смешать с квашеной капустой. Полученную массу равномерно распределить по брынзе. Куриное филе, вареные желудки нарезать соломкой, выложить поверх овощей, посолить, поперчить.

Поставить пиццу в духовку и запечь до образования румяной корочки.

Яйца взбить миксером в крепкую пену, добавить соль, сахар и перец, положить майонез и снова взбить до однородного состояния.

Готовую пиццу выложить на большое керамическое блюдо, украсить ломтиками ветчины из индейки, полить соусом и подать на стол.

Ингредиенты:

Для теста: 550 г пшеничной муки, 120 г натурального сливочного масла, 3 сырых яичных желтка, 0,5 ч. ложки соли.

Для начинки: 500 г консервированного филе индейки, 1 кг свежих спелых помидоров, 4 зубчика чеснока, 220 г консервированных зеленых оливок, 1 красный сладкий перец, 1 луковица, 4 ст. ложки оливкового масла, 250 г сыра пармезана, 0,5 ч. ложки тимьяна, 1 ч. ложка готовой столовой горчицы, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 0,5 ч. ложки соли.