Михаил Советов - Еда по законам природы. Путь к естественному питанию

Кроме того, что пища является источником основных и дополнительных веществ, она дает телу еще и энергию, которая чаще всего выражается в эмоциях. Если их не хватает в жизни, человек пытается восполнить этот пробел с помощью еды. Отсюда и возникает странное чувство «чего-то хочу, а чего — не знаю». Но давайте ответим честно: нужна ли телу еда, если оно ее не хочет?

Ответ более чем очевиден: нет, в данном случае телу еда не нужна.

Конечно, жизнь без эмоций скучна и однообразна, и тогда вообще непонятно, зачем жить, если в ней нет никаких ярких красок. Но разве жизнь обогатится смыслом, если все эмоции, которые нам требуются, мы будем получать исключительно из пищи?

В своей натуропатической практике мне часто приходится объяснять своим пациентам, что при перестройке своего питания очень важно руководствоваться чувством голода, а не желанием развлечь тело, что потребность в развлечении нужно удовлетворять не с помощью еды, а другими способами. И некоторые из них буквально ставят меня в тупик вопросом: «А какие еще удовольствия есть в жизни, кроме еды?» Причем это совершенно искренний вопрос, люди действительно теряются и хотят узнать, где им брать свежие эмоции! Поначалу я даже не знал, что ответить, потому что для меня еда — уже давно не главное. Все остальные составляющие жизни стали для меня источником впечатлений и удовольствия, когда еда отошла на второй план.

Но все это касается тех случаев, когда человеку нужны эмоции, а не питательные вещества. Однако в ситуациях, когда ведущую роль начинает играть голод, при употреблении именно того продукта, которого организм желает, человек испытывает что-то вроде неземного блаженства.

Это физическое удовольствие тела, которое говорит о том, что его потребность удовлетворяется.

Что характерно, независимо от типа питания — естественное или традиционное, — когда человек начинает злоупотреблять тем или иным продуктом, его удовольствие значительно снижается. Очень часто бывает так, что вы съедаете первый кусочек — вам невероятно хорошо, второй — прекрасно, третий — просто хорошо, четвертый — нормально, но уже не очень… а перед вами еще целая тарелка. То есть дальнейшая еда уже не будет приносить радости, и это означает, что телу достаточно съеденных четырех кусочков. Такова нормальная порция этого продукта, больше не нужно. Остальное будет организму в тягость.

Если человек не испытывает радости во время еды, значит телу она не нужна. И это в равной степени касается как традиционных продуктов, так и фруктов. Единственное исключение, которое тут может быть, — это овощи, о которых мы еще поговорим при рассмотрении четвертого принципа. Для остальных категорий продуктов принцип получения удовольствия справедлив в полной мере.

На самом деле соблюдение только этих двух принципов уже довольно сильно изменит ваш стиль питания, несмотря на то, что они не предполагают революционных изменений в рационе. И все дело лишь в том, что вы будете питаться более осознанно по сравнению с другими людьми.

Когда человек слушает свое тело и удовлетворяет истинные потребности организма, его питание всегда будет полноценным. Тогда можно совершенно не беспокоиться о том, что он недополучает каких-то питательных веществ или энергии. Если организму будет не хватать конкретных веществ, аппетит возникнет именно на тот продукт, в котором они содержатся. И это еще раз подчеркивает важность того, что свое тело нужно слушать и доверять ему.

Как вы успели убедиться, этот подход принципиально отличается от перехода на вегетарианство, веганство и сыроедение, которые ставят организм человека в условия нехватки определенных продуктов в данный конкретный момент. И если вегетарианцам относительно легко компенсировать отсутствие в рационе мяса и рыбы, то веганам и сыроедам приходится очень серьезно нарушать правило полноценности питания. Таким образом, они обрекают себя на жизнь в условиях постоянного дефицита, и как организм из этой ситуации выберется — вопрос неоднозначный. Во многом это зависит оттого, каких именно веществ ему не хватает. Если речь идет о жирах, белках и углеводах, долго человек может и не протянуть. Скорее всего, он будет вынужден вернуться к привычному питанию. И хорошо, если сам, а не с помощью капельницы в больничной палате. Если же в рационе нет нужных витаминов и минералов, то накопленных ресурсов организма хватит на несколько месяцев или даже год, а дальше тело будет сигнализировать определенными симптомами.