О. Агапова - Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты

Способ приготовления.Кусочки батона слегка обжарьте на маргарине. Сосиски отварите и нарежьте тонкими колечками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кольцами. Огурцы нарежьте тонкими колечками наискосок. Зелень мелко порубите.

Батон намажьте маслом, положите на него нарезанные кольцами яйца и огурец, чередуя их по одному. Немного посолите, сверху уложите нарезанные сосиски. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Требуется: 5–6кусочков черного хлеба, шпротный паштет, 2яйца, 50–70 гмайонеза, 1зубчик чеснока, 2соленых огурца, зелень укропа.

Способ приготовления.Яйца отварите, охладите, очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку. Огурец нарежьте тонкими колечками. Из майонеза, паштета, тертых яиц и чеснока приготовьте массу. На кусочек хлеба нанесите небольшой слой массы, сверху положите нарезанные огурцы и украсьте веточкой укропа.

Требуется: 4–5кусочков батона, селедочный фарш или филе соленой сельди, 3–4яйца, 50 гострого бутербродного масла (с красным перцем), соленый огурец или 2–3моченых яблока, зелень.

Способ приготовления.Яйца отварите, охладите, очистите и натрите на мелкой терке.

Зелень мелко порежьте. Огурец или яблоки порежьте колечками. Батон намажьте маслом, посыпьте тертыми яйцами и зеленью, затем нанесите слой паштета или положите филе сельди и украсьте бутерброд огурцом или яблоком.

Требуется: 4кусочка батона, 1плавленый сырок, куриный или свиной паштет, 4листа салата, 30 гсливочного масла, 3помидора.

Способ приготовления.Помидоры нарежьте колечками, сырок – тонкими ломтиками. Батон разогрейте в тостере, намажьте маслом, положите на него лист салата, затем – нарезанные помидоры, паштет. Сверху уложите ломтики сыра.

Требуется: 4–5кусочков хлеба, 1кабачок, 2–3яйца, 1баклажан, 150 гветчины, 100 грастительного масла, соль, зелень, 50 гсливочного масла.

Способ приготовления.Кабачок вымойте, очистите от кожуры, нарежьте колечками по 5 мм, натрите солью. Баклажаны помойте, нарежьте такими же колечками и замочите на2—3 мин в соленой воде, чтобы ушла горечь. Затем овощи обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.

Яйца отварите, остудите, очистите и нарежьте колечками вдоль. Ветчину нарежьте тонкими кусочками.

Хлеб слегка подогрейте в тостере, нанесите на него тонкий слой масла, оно немного растает и пропитает кусочек. Затем уложите слоями: кабачок, ветчину, яйца и баклажан.

Сверху украсьте бутерброд зеленью.

Требуется: 1городской батон, 100 гсвежей или квашеной капусты, зелень лука, 50 гмайонеза, соль,

2яйца, консервированная ветчина или мясной паштет,

1 ч. л.горчицы, 30–40 гкетчупа.

Способ приготовления.Батон разрежьте вдоль. Затем, так, чтобы не повредить нижней корки, выньте из него всю мякоть. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Зелень нарежьте не слишком мелко. Из майонеза, горчицы, соли и кетчупа приготовьте массу.

В середину обеих половинок положите капусту тонким слоем, затем нанесите слой массы, посыпьте нарезанными яйцом и луком. На нижнюю часть положите слой ветчины или паштета, соедините половинки, бутерброд готов.

Требуется: 4–6кусочков батона, 20–30 гмеда, 100 гсвежей клубники или смородины, 50 гтворога, 50 гпеченья.

Способ приготовления.Ягоду разотрите с творогом и медом. Печенье разомните до крошки. На батон нанесите получившуюся сладкую массу и сверху посыпьте крошкой.

Требуется: 4кусочка батона, икра минтая (можно и другую икру), 2яйца, 3 ст. л.сметаны, зелень, 30 гсливочного масла.

Способ приготовления.Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Смешайте их со сметаной и мелко нарезанной зеленью. На батон нанесите тонкий слой масла, затем слой из сметаны и яиц и наконец икру, ее аккуратно зачерпните ложкой и положите горкой на верх бутерброда.