Татьяна Лагутина - Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г, замороженная овощная смесь — 500 г, красный репчатый лук — 2 шт., зеленый лук — 30 г, растительное масло — 60 мл, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для соуса.

Обезжиренная сметана — 150 г, йогурт — 150 г, чеснок — 1 зубчик, столовый уксус -40 мл, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Замороженные овощи залить кипятком и варить в течение 7 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Куриную грудку с обеих сторон обжарить в растительном масле, посыпать карри, посолить, поперчить, после чего остудить и нарезать небольшими кусочками.

Для приготовления соуса сметану соединить с йогуртом и уксусом, добавить толченый чеснок, карри, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Курицу, овощи и мелко нарезанный репчатый лук заправить полученным соусом и оставить на 30 минут, после чего выложить в салатник и посыпать нарубленным зеленым луком.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт., пекинская капуста — 200 г, сладкий перец — 1 шт., огурцы — 2 шт., помидоры — 2 шт., лук-порей — 50 г, молодые початки кукурузы — 100 г, французская горчица — 10 г, оливковое масло — 15 мл, лимонный сок — 1 ст. л., базилик — 10 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, затем вынуть из бульона, слегка остудить и нарезать небольшими кусочками. Пекинскую капусту нашинковать. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, помидоры и огурцы — кубиками, лук порей — тонкими полукольцами, кукурузные початки — тонкими кружочками.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соусом из лимонного сока, французской горчицы, растительного масла и соли, хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить все листочками базилика.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт., свежий или консервированный ананас — 400 г, консервированная кукуруза — 300 г, огурец — 1 шт., сладкий перец — 1 шт., маслины без косточек — 100 г, листья салата — 0,5 пучка, лимонный сок — 3 ст. л., оливковое масло -30 мл, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, посыпать карри и оставить на 15 минут, после чего обжарить на сковороде с тефлоновым покрытием без масла.

Листья салата порвать руками на крупные кусочки, огурец и ананас нарезать кубиками, сладкий перец — соломкой, маслины — половинками.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузу, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в салатник.

Ингредиенты:

Филе курицы — 120 г, консервированная спаржа — 4 стебля, консервированные шампиньоны — 100 г, мандарин — 1 шт., консервированный ананас — 1 кружок, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для заправки.

Хрустящие хлебцы — 3 шт., нежирный йогурт — 20 г, растительное масло — 20 мл, лимонный сок — 20 мл, заменитель сахара, карри, горчица, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Хлебцы и йогурт смешать с растительным маслом, добавить лимонный сок, заменитель сахара, карри и горчицу, немного посолить, поперчить и измельчить с помощью блендера до образования однородной массы.

Филе курицы нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и обжарить на сухой сковороде. Спаржу, шампиньоны, ананас и мандарин измельчить и соединить с мясом, после чего полить полученной заправкой, хорошо перемешать и выложить в салатник.

Ингредиенты:

Эскалопы из индейки — 300 г, репчатый лук — 1 шт., цедра половины лимона, листья салата — 5 шт., помидоры черри — 180 г, желтый сладкий перец — 1 шт., оливковое масло -40 мл, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для заправки.

Авокадо — 1 шт., нежирный творог — 150 г, лимонный сок — 3 ст. л., кинза — 20 г, соус табаско или чили, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Индейку нарезать тонкой соломкой и вместе с измельченным луком обжаривать в оливковом масле в течение 10 минут, после чего посыпать лимонной цедрой, посолить и поперчить.