Любовь Смирнова - Домашний самогон

Приготовить смесь тщательно истолочь и залить ведром са­могоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать.

В перегнанную жидкость добавить еще розмарина и снова дать настояться сутки, затем повторно перегнать на медленном огне. Снова добавить розмарина и перегнать на медленном огне в третий раз.

ВАРИАНТ 2

1,5 кг розмарина, 85 лавандовых цветов, 85 г майорана, 85 г шалфея, 85 г базилика, 400 г можжевеловых ягод, 100 г померанцевых корок, 1 ведро самогона.

Травы и специи перемешать. Половину этой смеси тщатель­но истолочь и перемешать, залить ведром самогона, плотно заку­порить, поставить в теплое место и дать настояться две недели, после чего подвергнуть перегонке.

В жидкость высыпать оставшиеся специи и дать настояться еще две недели и снова перегнать.

ВАРИАНТ 3

200 г мускатного цвета, 200 грозмарина, 100 г цветов пиона, 400 г лавандовых цветов, 1 ведро самогона.

Приготовить смесь, тщательно истолочь ее и перемешать. За­тем залить смесь "самогоном, дать настояться в теплом месте не­делю, после чего перегнать на медленном огне.

100 г лимонной корки, 100 г померанцевой корки, 26 г винтерианской корки, 25 г тмина, 25 г корня дягиля, 25 г аниса, 25 г мяты, 25 г кремортартара, 40 г масла померанцев.

Смесь залить двойным самогоном. Дать настояться три неде­ли, после чего перегнать дважды.

В уже готовый продукт добавить масло горьких поме­ранцев.

100 г померанцевой корки, 37 г корня горечавки, 35 г фиалкового корня, 20 г белого имбиря, 20 г корицы, 20 г гвоздики, 1 мус­катный орех, 6 л самогона, сахарный сироп.

Приготовить и тщательно измельчить смесь. Затем залить ее самогоном и дать настояться. Смешать по вкусу с сахарным си­ропом и отфильтровать.

3 померанца, 25 г мелиссы, 4,3 г мускатного цвета, 2 л само­гона, сахар, 2— 3 капли эфирного масла, 1 стакан простой во­ды, 1 стакан померанцевой воды.

Крупные плоды померанца мелко натереть на терке, доба­вить свежей мелиссы и мускатного цвета. Смесь залить самого­ном. Поставить в теплое место и дать настояться две недели. По­сле этого перегнать.

Готовый продукт подсластить сахаром, в который добавить эфирного масла померанцевых цветов. Затем влить в самогон про­стой и померанцевой воды. Пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 1

70 г семян кориандра, 3,2 л самогона, сахарный сироп.

Истолочь семена кориандра бледно-желтого или рыжеватого цвета. Залить самогоном, дать настояться в теплом месте или на солнце неделю, после чего перегнать, не допуская попадания осадков в продукт.

Приготовить сахарный сироп (500 г сахара на 3 литра воды). Подсластить сиропом самогон.

ВАРИАНТ 2

15 ґ кориандра, 1 г аниса, 3—4 л самогона, 150 г сахарного сиропа.

Смесь кориандра с анисом залить самогоном. Дать настоять­ся три дня, после чего перегнать и добавить 66 %-ный сахарный сироп.

1,5 кг сахара, 400 г молотого кофе, 200 г молотого кофе.

Сахар растворить в воде и вскипятить, каждый раз снимая пену. Далее, в готовый сахарный сироп всыпать поджаренный молотый кофе. Дать закиснуть, после чего перегнать, а затем до­бавить еще кофе. Дать отстояться в плотно закупоренном сосуде несколько дней, после чего перегнать еще раз.

Таким же способом можно сделать самогон из шоколада или какао.

(из КРЫЖОВНИКА)

ВАРИАНТ 1

1 кг крыжовника, 1 л самогона, 1 л кипяченой холодной воды, сахар.

Крыжовник залить самогоном и холодной кипяченой водой. По­местить в теплое место или на солнце на две недели. Периодичес­ки помешивать. Настаивать до тех пор, пока крыжовник не всплы­вет. Затем перегнать, добавить по вкусу сахар и снова поставить в теплое место на 10 дней. Пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 2

В сосуд на четыре пятых объема засыпать крыжовник и за­лить самогоном. Настаивать 4 месяца. Затем нарезать ржаной хлеб, намазать его густым сиропом, подсушить на решетке и по­ложить в сосуд с жидкостью. Дать настояться еще 4 месяца, по­сле чего перегнать и пропустить через фильтр.

50 г лавандовых цветов, 12 г корицы, 12 г гвоздики, 5,5 л само­гона, 1 ломоть хлеба с медом.

Приготовить смесь, мелко истолочь ее и тщательно переме­шать. Затем залить самогоном и настаивать 10 дней, после чего перегнать на медленном огне, положив в куб ломоть хлеба, нама­занный медом.