Дарья Нестерова - Худеем на супчиках

Фруктово-ягодные супы содержат много витаминов и минеральных веществ и являются низкокалорийными. Их лучше всего включить в меню завтрака или полдника.

Ингредиенты :

100 г овсяной крупы, 50 г чернослива, 40 г сливочного масла, сахар, соль.

Способ приготовления :

Овсяную крупу залить 1,2 л воды, добавить сахар и соль, варить до готовности, протереть через сито и заправить сливочным маслом. Предварительно замоченный чернослив отварить, разложить по тарелкам и залить горячим овсяным отваром.

Ингредиенты :

6 ломтиков ржаного хлеба, 50 г изюма, 50 г чернослива, 50 г сушеных яблок и груш, 70 г сливок, сахар, корица на кончике ножа.

Способ приготовления

Ломтики хлеба залить кипящей водой, оставить на 10 минут, затем протереть через сито. Сухофрукты промыть и отварить. Во фруктовый отвар добавить сахар и корицу.

Разбавить отваром хлебную массу до консистенции жидкой сметаны. Подать к столу, заправив сливками.

Ингредиенты :

200 г манной крупы, 100 г фиников, 50 г изюма, 20 г топленого масла, 5 г молотого аниса, молотый шафран на кончике ножа, перец, соль.

Способ приготовления :

Манную крупу всыпать тонкой струйкой в 2 л горячей воды, добавить перец, шафран, топленое масло и довести до кипения при непрерывном помешивании. Варить в течение 20 минут на слабом огне, затем положить соль, анис, предварительно замоченный изюм, размешать, довести до кипения и снять с огня. Подать к столу с финиками.

Ингредиенты :

4 яблока, 200 г смородины, 50 г вареного риса, сахар.

Способ приготовления :

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать. Смородину вымыть. Яблоки залить 0,6–0,7 л воды, варить в течение 5 минут, процедить. Отвар довести до кипения, добавить смородину, рис, сахар, варить в течение 3 минут.

Ингредиенты :

200 г сухофруктов, 2 клубня картофеля, зелень укропа, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить предварительно замоченные сухофрукты, картофель, посолить, варить до готовности, положить зелень укропа.

Ингредиенты :

1.5 л фруктового отвара, 3 яблока, 100 г авокадо, 1 чайная ложка сушеной моркови, 10 г изюма без косточек, 20 г сливочного масла, сахар.

Способ приготовления :

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Авокадо вымыть, удалить косточку, нарезать кубиками. Яблоки и авокадо слегка обжарить в сливочном масле вместе с сушеной морковью. Отвар довести до кипения, добавить яблоки, авокадо, морковь и предварительно замоченный изюм, положить сахар, варить 3 минуты.

Ингредиенты :

1 л свекольного отвара, 1 айва, 2 яблока, 50 г сметаны, несколько листиков мяты, сахар.

Способ приготовления :

Яблоки и айву вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Мяту вымыть и нарубить. Отвар довести до кипения, добавить яблоки и айву, сахар, варить 5 минут, положить мяту, варить еще 2 минуты. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить сметану.

Ингредиенты :

1.5 л овощного бульона, 200 г сливы, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Сливу вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить 10 минут, добавить сливу, варить еще 3 минуты. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 яблока, 100 г консервированной кукурузы, 1 столовая ложка сушеной моркови, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, яблоки и кукурузу, посолить, поперчить, варить до готовности, добавить зелень петрушки.